Le 75

26/09/2022

CHARLOTTE À LA MOUSSE DE FRAMBOISES
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la mousse à la framboise:
– 10 onces (2 tasses) de framboises congelées
– ½ tasse de sucre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 1 cuillère à soupe de gélatine
– 3 tasses de crème fouettée
– 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Remplissage et garniture:
– ½ paquet de doigts de dame
– 12 onces de framboises fraîches
– 6 à 12 petites feuilles de menthe
Pour le sirop simple
– 1 tasse d’eau tiède
– 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
– 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Etape: 1
Dans une casserole, mélanger 10 onces de framboises congelées et ½ tasse de sucre. Cuire en remuant de temps en temps pour obtenir une confiture.
Etape: 2
Retirer du feu et passer au tamis, en appuyant avec le dos d’une cuillère pour obtenir le plus de jus possible dans un grand bol.
Etape: 3
Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de gélatine.
Etape: 4
Retourner dans la casserole et laisser chauffer, sans bouillir.
Etape: 5
Une fois la gélatine dissoute, retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante (transférer dans un bol différent pour refroidir plus vite) et ne pas le laisser reposer trop longtemps, car une fois à température ambiante, il épaissit rapidement.
Etape: 6
Couper les doigts de dame en 3.
Etape: 7
Préparer le sirop simple dans un petit bol et tremper chaque morceau de biscuits dans le sirop pendant 2 secondes.
Etape: 8
Répartir au fond de 6 verres de présentation.
Etape: 9
Dans un grand bol, fouetter 3 tasses de crème et 6 c. à soupe de sucre en poudre pendant 2 minutes.
Etape: 10
Réserver 1 ½ tasse de crème fouettée pour la garniture finale. Réfrigérer.
Etape: 11
Dans le bol de crème fouettée, ajouter le sirop de framboises refroidi en 4 temps.
Etape: 12
Ajouter 1/2 pouce de crème à la framboise dans les verres de présentation, garnir de framboises fraîches, puis ajouter une seconde couche de crème à la framboise. Terminer avec la crème fouettée blanche.
Etape: 13
Garnir de menthe et de framboises, puis réfrigérer au moins 1 heure.

25/09/2022

La recette facile du Poulet à la moutarde et aux champignons
INGRÉDIENTS
2 blancs de poulet
220 g de champignons
1 cube de bouillon de volaille
1/2 verre d’eau
3 échalotes
2 c.à.c de moutarde
2 c.à.c de crème fraîche
3 c.à.c d’estragon
2 c.à.c d’huile d’olive
sel
poivre
PRÉPARATION
poulet moutarde champignons
D’abord émincez vos échalotes, et faites diluer le cube de bouillon dans le verre d’eau
Ensuite faites revenir les échalotes emincés dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, remuez sans les faire roussir.
Puis ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus toujours en remuant.
Ajoutez en dessus votre bouillon de volaille puis laissez cuire 10 encore minutes.
Faites revenir les blancs de poulet dans une autre poêle anti-adhésive, veillez à ce que les blancs de poulet soient dorés des deux cotés.
Ensuite ajoutez les à la préparation du champignons avec sel et poivre et laissez cuire pour 10 minutes.
Puis et après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, crème fraiche et estragon et mélangez bien.
Ensuite mettez vos blancs de poulet dans une assiette et versez en dessus vaotre sauce, saupoudrez avec de persil haché.
Avec la recette du poulet moutarde champignons, faites votre plat et régalez vous bien … Bon appétit !

13/07/2020

16/06/2017