Chez Pierrot

07/09/2025

5 façons de reconnaitre si un oeuf est frais ou pourri

10/06/2023

Saumon toscan crémeux à l’ail avec épinards et tomates séchées
Ingredients
Recette prévue pour 3 à 4 personnes
3 filets de saumon
2 cuillères à café d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
5 gousses d’ail, coupées en petits dés
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1/3 tasse (80 ml) de bouillon de légumes
5 onces (150 g) de tomates séchées au soleil en pot dans l’huile, égouttées d’huile
3/4 tasse de crème épaisse
Sel et poivre au goût
3 tasses de jeunes pousses d’épinards
1/2 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Préparation
Pour préparer la recette crémeuse de saumon toscan à l’ail: Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Assaisonner les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre et saisir dans la poêle chaude, côté chair en premier, pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Une fois les filets de saumon cuits, les retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre dans les restes de jus de cuisson. Ajouter l’ail et faire frire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ une minute). Ajouter l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les tomates séchées au soleil et faire frire 1 à 2 minutes pour qu’elles libèrent leurs saveurs. Enfin, versez le bouillon de légumes et laissez réduire légèrement la sauce.
Réduire le feu à doux, ajouter la crème épaisse et porter à ébullition douce en remuant de temps en temps. Assaisonnez la sauce à la crème avec du sel et du poivre à votre goût.
Ajouter les pousses d’épinards et laisser flétrir dans la sauce et ajouter le parmesan. Laisser mijoter la sauce à la crème pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Remettez les filets de saumon grillés dans la poêle; saupoudrer de persil et déposer la sauce sur chaque filet. Servez le saumon toscan crémeux à l’ail sur des légumes cuits à la vapeur, du riz au chou-fleur ou des pâtes

08/06/2023

JOUES DE PORC AUX CHAMPIGNONS…C’EST TROP BON!!!
Ingrédients :
– 10 joues de porc
– 1 oignon
– 100g de lardons
– 400g de champignons (ou une grosse boite)
– 10g de beurre
– 3 verres de vin blanc
– 1cc bombée de fond de veau délayé dans 20cl d’eau
– 1 bonne cuillère à soupe de farine
– du sel
– du poivre
– un bouquet garni et de l’huile d’olive
Préparation:
Etape: 1
Faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer les joues de porc des 2 côtés.
Etape: 2
Les retirer et mettre l’oignon ciselé à revenir avec les lardons.
Etape: 3
Remettre ensuite les joues de porc, mélanger, laisser chauffer 2 mn puis saupoudrer de farine (bien enrober les morceaux de viande).
Etape: 4
Mouiller avec le vin blanc, porter à ébullition puis ajouter le fond de veau délayé.
Etape: 5
Saler (pas trop), poivrer et ajouter le bouquet garni.
Etape: 6
Bien mélanger et ajouter les champignons émincés qu’on aura fait revenir dans un peu de beurre.
Etape: 7
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux 2h minimum en remuant régulièrement.

04/06/2023

Bonne Fête des Mères à toute les Mamans 🍾🍾🍾🍾🍾🥂🥂🥂🥂🥂

30/03/2022

08/04/2019

Chez pierrot vous êtes toujours les bienvenues

13/12/2017

Je vous attends !!!!!!!