Le Saint Sebastien

22/10/2025

Carpaccio de boeuf Limousin coupé au couteau, mayonnaise fumée, Ossau Iraty, huile de chapulines 🍴

📍 42 rue Saint Sebastien 75011
📱 Réservations link in bio

14/10/2025

Truite affinée au Gin Hamelle, courge butternut, crème au poivre
À déguster cette semaine au menu 🍴

📍 42 rue Saint Sebastien 75011
📱 Réservation link in bio

15/07/2025

Fue una reunión de amigos…

Andres, le chef du Saint Sébastien a accueilli 5 chefs mexicains pour un sublime dîner à 12 mains!

Chaque chef a élaboré un plat du menu, inspiré de son parcours et de sa cuisine actuelle, avec des produits français de saison 🌱

Les rires, la musique et la plus belles de énergies étaient au rendez-vous pendant ces 2 soirées d’exception ❤️

1. L’équipe Le Mexique au Saint Sebastien
2. Gariguette & Clery, émulsion d’huitre fumée, xoconostle par
3. Tostada de dreche, tartare de bœuf au couteau, salsa macha par
4. Chile poblano relleno, Morbier, Ossau Iraty, tomates anciennes par
5. Dressage par Ernesto
6. Caille au barbecue, pipian verde, courgettes par .cortes.vilchis
7. Maigre au barbecue, haricot Borlotti, chile pasilla par .reso
8. Glace au tortilla brûlée par
9. Nicuatole, pêche jaune de la Ferme de Stephane, lait ribot par
10. Légumes de la Ferme de Stephane
11. Première sketch de l’affiche par .reso
12. Affiche par .reso et

04/07/2025

25/06/2025

Le Mexique au Saint Sébastien!

Pour deux soirées exceptionnelles les 8 et 9 juillet Le Saint Sébastien et son chef Andrés Reyes Solís accueillent 5 chefs mexicains pour un dîner à 12 mains!
Andrés nous en dit plus “Nous sommes 6 très bons amis cuisiniers et nous avons eu l’occasion de travailler ensemble par le passé et de partager cette passion pour l’art de cuisiner. Nous espérons que vous ressentirez la même joie que celle que nous éprouvons à partager de nouveau une cuisine ensemble”.

Chaque chef élaborera un plat inspiré de son parcours et de sa cuisine actuelle, avec des produits français de saison, pour un menu dégustation unique.

Les chefs:
Ernesto Hernández (Botánico, Ciudad de Mexico)
Carolina Noya y Alonso Lara (Negro Huitlacoxe, Tulum)
Victor Toriz (Gaba, Ciudad de Mexico)
Brando Cortés (Oro Panadería, Ciudad de Mexico)
Andrés Reyes Solís (Le Saint Sébastien, Paris)

16/06/2025

Selle d’agneau rôtie au barbecue, sucrine, jus de viande, sauce « chile mulato »

📸

📍42 rue Saint Sebastien
📱 Réservation lien en bio

09/06/2025

Les dernières asperges de cette saison, assaisonnées avec une vinaigrette de ají amarillo, crème aux noisettes et échalotes frites 🍴

📍 42 rue Saint Sébastien
75011 Paris
📸 par la talentueuse

05/06/2025

Notre plat végétarien: Ravioli au Saint Marcellin & pomme de terre, chou noir, amandes, câpres.

📸

📍42 rue Saint Sebastien
📱Reservation lien en bio

02/06/2025

Le Saint Sébastien vous accueille du lundi au samedi, à partir de 18:30, à table ou au comptoir 🍴 Découvrez la cuisine de saison de notre chef Andrés et notre carte de vins de plus de 600 références 🥂

À ce soir !

📍42 rue Saint Sébastien 75011
📱Réservations link in bio

27/05/2025

; De notre dernier menu, sorbet agrumes, crème anglaise au poivre & Mezcal, huile de laurier

📍 42 rue saint Sébastien 75011
☎️ Reservations link in bio