In Vino Veritas - Sciences Po

In Vino Veritas - Sciences Po Depuis plus de 40 ans, In Vino Veritas est l'une des plus vieilles assos françaises étudiantes

Retour en images : Le jeudi 28 novembre dernier, le Château Hosten, situé au cœur de l’appellation Listrac-Médoc, nous...
27/01/2025

Retour en images : Le jeudi 28 novembre dernier, le Château Hosten, situé au cœur de l’appellation Listrac-Médoc, nous a honorés de sa présence pour la dernière dégustation de l’année 2024. Ce domaine, incarnant à la fois élégance et innovation, a su nous transmettre sa passion pour une viticulture authentique et respectueuse de son terroir. Sous la direction des propriétaires Renaud et Laurent Momméja depuis 2006, le Château a brillamment su combiner tradition et modernité.

Lors de cette rencontre, nous avons découvert les spécificités de ses terroirs : des sols de graves propices aux Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, et des sols argilo-calcaires parfaitement adaptés au Merlot et aux cépages blancs, introduits en 2012 pour magnifier le potentiel du domaine. Grâce à une vinification minutieuse et des pratiques en agriculture biologique, chaque cuvée reflète l’essence du terroir du Médoc, alliant complexité et accessibilité.

Nous avons eu le plaisir de déguster quatre cuvées exceptionnelles :

Les Cèdres d’Hosten - Listrac Médoc 2019
Château Fourcas Hosten - Listrac Médoc 2014
Château Fourcas Hosten - Listrac Médoc 2018
Château Fourcas Hosten - Blanc 2020

Un grand merci au Château Fourcas Hosten pour ce moment riche en découvertes, et à tous les participants pour avoir clôturé l’année sur une si belle note.

Retour en images : Le mardi 26 novembre, du nous a transportés au cœur de l’Alsace, une région viticole d’une richesse...
27/01/2025

Retour en images : Le mardi 26 novembre, du nous a transportés au cœur de l’Alsace, une région viticole d’une richesse exceptionnelle. Marie Zusslin, héritière du domaine fondé en 1691, est venue nous partager sa passion et sa vision novatrice de la viticulture. Avec une approche mêlant tradition et innovation, le domaine s’illustre par ses pratiques respectueuses de l’environnement, notamment la biodynamie et des projets d’agroforesterie ambitieux.

Marie a su transmettre l’importance de leur travail minutieux sur les terroirs, où chaque parcelle est précisément délimitée pour sublimer l’expression du vin. Vendanges par tris successifs, élevages soignés en foudres et en pièces bourguignonnes… rien n’est laissé au hasard pour garantir des cuvées à la fois pures, profondes et élégantes.

Nous avons eu le plaisir de déguster huit cuvées emblématiques, chacune racontant l’histoire unique de ce domaine alsacien :

- Alsace Crémant Bollenberg 2016
- Sylvaner Bollenberg 2019
- Clos Liebenberg Monopole 2020
- Riesling Grand Cru Pfingstberg 2018
- Les Kammerlas 2018
- Bollenberg-Neuberg 2018
- Bollenberg-Luft 2018
- Riesling Grand Cru Pfingstberg Vendange Tardive 2015

Un grand merci à Marie Zusslin pour cette présentation inspirante, témoignant de l’harmonie entre l’homme, la nature et le terroir. Une rencontre enrichissante qui nous rappelle la diversité et l’excellence du vignoble alsacien !

Retour en images : Le jeudi 21 novembre, nous avons eu le plaisir d’accueillir Martin, caviste des , qui nous a plongés ...
26/01/2025

Retour en images : Le jeudi 21 novembre, nous avons eu le plaisir d’accueillir Martin, caviste des , qui nous a plongés dans l’univers fascinant du métier de caviste. Ce rôle, essentiel pour initier un public novice au monde du vin, a été brillamment mis en lumière au cours de cet événement.

Martin a su nous éclairer sur toutes les questions auxquelles chaque amateur de vin pourrait être confronté lors de l’achat d’une bouteille, tout en mettant en avant des terroirs et des vignerons souvent trop méconnus.

Nous avons eu la chance de découvrir quatre cuvées exceptionnelles lors de cette soirée :

- Domaine Saint Bris Exogyra 2022
- Domaine Gautronnière 2023 Muscadet Sèvre et Maine
- Domaine Trigone 2023 IGP Côtes Catalanes
- Vendanges 2020 Cadillac Côtes de Bordeaux

Un grand merci à Martin et à l’équipe des Caves de la Mère Germaine pour cette soirée conviviale et enrichissante, qui nous a permis d’apprécier l’art de choisir un bon vin, accessible à tous !

Retour en images : Le jeudi 14 novembre, Charline Drappier, de la maison est venue nous présenter les méthodes singuliè...
26/01/2025

Retour en images : Le jeudi 14 novembre, Charline Drappier, de la maison est venue nous présenter les méthodes singulières de la vinification en champagne et ce qui fait la réputation de ce vin.

La Maison Drappier a su nous montrer la complexité et la variété des arômes et techniques présentes en Champagne, ce qui en fait une région très vivante !
Les Maisons occupent certes une place importante mais les champagne de vignerons n’ont rien à leur envier et challengent la région depuis près d’un décennie. La Maison Drappier se place entre ces deux acteurs en proposant des cuvées singulières avec une patte bien définie.

Nous remercions alors la Maison pour sa venue et pour nous avoir présenté 6 de ses cuvées :
- Brut Nature Zéro Dosage
- Carte d’or Brut
- Clarevallis
- Rosé de Saignée
- Trop M’en Faut
- Millésime D’exception 2018

Retour en images : « Un sommelier doit être dans l’immatériel et la bienveillance, en sachant parler des vignerons qui n...
25/01/2025

Retour en images : « Un sommelier doit être dans l’immatériel et la bienveillance, en sachant parler des vignerons qui nous font rêver » - Antoine Pétrus
Nous faire rêver, c’est ce que le et ont réussi à faire le mardi 23 octobre !
Monsieur Pétrus est intervenu pour nous présenter le domaine du Château de Beaucastel, emblématique représentant des Châteauneuf-du-Pape. Ce sont de véritables références que nous a présentées Monsieur Petrus, double Meilleur Ouvrier de France sommellerie (2011) et Maître d’hôtel (2018).

Né au XVIe siècle, c’est à partir du XXe siècle que le Château de Beaucastel gagne ses lettres de noblesses lorsque la famille Perrin le rachète. Les vins produits sont devenus des références dans toute la région pour leur complexité, tant pour les blancs que les rouges, ce qui démontre la qualité exceptionnelle du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
Le Château de Beaucastel n’est pas le seul fleuron de la famille Perrin, qui possède egalement des propriétés renommées comme le domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Maison les Alexandrins et la Vieille Ferme.

Monsieur Pétrus a su partager avec nous anecdotes et histoires sur ce domaine tout en mettant en avant sa pédagogie du vin. Grâce à lui, les participants ont pu découvrir ce domaine à travers les cuvées suivantes :

- Châteauneuf-du-Pape blanc 2020
- Roussanne Vieilles Vignes 2016
- Châteauneuf-du-Pape rouge 2020
- Châteauneuf-du-Pape rouge 2018
- Hommage à Jacques Perrin 2016

C’est avec une grande gratitude que nous remercions à la fois la famille Perrin pour nous avoir permis de déguster le fruit de leur histoire et de leur travail, et Monsieur Pétrus, avec qui l’échange a été des plus instructif et convivial.

Retour en images : Mardi 8 octobre, IVV a eu le plaisir d’organiser un événement dédié aux vins du Jura, animé par le e...
25/01/2025

Retour en images : Mardi 8 octobre, IVV a eu le plaisir d’organiser un événement dédié aux vins du Jura, animé par le et représenté par Christophe Flambert. Gérant du domaine depuis 2018, il a partagé avec passion la richesse et la diversité des vins du Jura, à travers une sélection issue de sa propre gamme.

Au programme de cette dégustation :

- Crémant Blanc Brut Non Millésimé
- Poulsard 2023
- Trousseau 2022
- Savagnin ouillé 2023
- Étoile Chardonnay 2022
- Côte du Jura Tradition 2016
- Vin Jaune 2016
- Macvin

Ce moment d’échanges et de pédagogie a mis en lumière la vision unique du producteur et viticulteur. Un grand merci à Monsieur Flambert, dont la convivialité a transformé cette rencontre en un véritable moment de partage.

Retour en images sur la dégustation guidée par , qui nous a accueillis dans l’atelier de lors de ce second évènement de...
24/01/2025

Retour en images sur la dégustation guidée par , qui nous a accueillis dans l’atelier de lors de ce second évènement de IVV de l'année 2024/2025.

Vous avez pu vivre une expérience comme Chais d’œuvre en propose si souvent, notre objectif était de créer des émotions fortes autour des vins proposés, alors on espère que cette dégustation aura marqué vos esprits.

Au cours de cette dégustation, Monsieur Peyrondet nous a emmenés aux quatre coins de la France à travers ses vins coups de cœur. Nous avons ainsi dégusté :
- un champagne Extra-Brut Grand Cru de ,
- un Chiesa Nera 2020 de .venturi,
- un Occidental 2021 de Freestone-Occidental
- un Châteauneuf-du-Pape 2018 de
- un Sauternes Lur-Saluces 1996 de

Manuel Peyrondet, élu Meilleur Sommelier de France en 2008 et Meilleur Ouvrier de France en 2011, a débuté sa carrière de sommelier à l’hôtel George V aux côtés d’Éric Beaumard, une icône de la sommellerie française. Il a ensuite rejoint les caves Taillevent et le Royal Monceau en tant que Chef Sommelier. Aujourd’hui cofondateur de Chais d’œuvre, il sélectionne et propose ses trouvailles aux membres du Club.

Nous le remercions pour son accueil chaleureux et ses explications éclairées.

En prévision des masterclass à venir pour ce second semestre, voici un retour en images sur celles du premier semestre. ...
24/01/2025

En prévision des masterclass à venir pour ce second semestre, voici un retour en images sur celles du premier semestre. L'occasion idéale de remercier à nouveau les domaines, caves et participants qui ont contribué à la réussite de ces événements !
Voici une version corrigée et allégée :

Notre premier événement de l'année a été une initiation à la dégustation. À cette occasion, six vins, provenant tous de la cave Joël Robuchon, ont été servis à l'aveugle pour découvrir une nouvelle approche du vin et de sa dégustation.

Les vins dégustés étaient :
Alsace, Riesling 2021 – Domaine Mader
Loire, Chinon Élégance 2022 – Domaine de la Commanderie
Jura, Chardonnay Les Cotilles 2023 – Domaine Roux
Beaujolais, Fleurie Poncié 2022 – Famille Chermette
Languedoc Hérault, Pure C 2020 – Clos de la Barthassade
IGP Côtes de Gascogne, Moelleux Grand Pavois 2017 – Domaine de Ménard

Cette semaine, In Vino Veritas à la joie de te proposer de gagner une place à la Grande dégustation Pomerol organisée l...
06/02/2023

Cette semaine, In Vino Veritas à la joie de te proposer de gagner une place à la Grande dégustation Pomerol organisée lundi 13 février par le magazine Terre de vins à l’Intercontinental ! 🍇

Cette appellation bordelaise, connue pour ses vins à la fois d’une grande complexité et d’une grande finesse, entre opulence et sensualité, le tout accompagné d’une grande puissance tannique promet de vous en faire voir de toutes les couleurs de rouge.

Comment faire ? c’est très simple !
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Quand ? Lundi 13 février de 18h à 21h

Où ? Hôtel Intercontinental Paris-Le Grand – 1, rue Auber 75009

Fin du concours le vendredi 10 février à 23h59
Bonne chance à tous ! 🍀

La bise œno,

La team IVV

/ Une dégustation à l’aveugle pour les amateurs de défis /IVV continue son tour de France en vous emmenant jeudi soir po...
02/02/2023

/ Une dégustation à l’aveugle pour les amateurs de défis /

IVV continue son tour de France en vous emmenant jeudi soir pour la première fois dans la vallée du Rhône, chez un autre géant: M. Chapoutier.

Située à Tain-l’Hermitage, la Maison Chapoutier a été fondée en 1808 par Polydor Chapoutier. Sept générations plus t**d, le domaine Chapoutier est une merveille qui prend place sur des terroirs d’exception : Côtes-du-Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie…

Vigneron, négociant, œnophile, gastronome, hédoniste, le très charismatique Michel Chapoutier se revendique "révélateur de terroirs", animé par l'audace, la curiosité et la générosité sans lesquelles rien n'est possible. En outre, Michel détient le records mondial de notes maximales (100/100) décernées par Robert Parker. Reconnu comme l’un des plus brillants négociants-vignerons de France, il multiplie les titres.

Il impose depuis trente ans dans ses vignobles la culture en biodynamie, et fait apparaître sur ses étiquettes l’écriture Braille.

Ce jeudi, le domaine nous propose un défi : la dégustation se déroulera entièrement à l’aveugle!

Le form sortira demain soir à 18h. Comme toujours, les places sont limitées alors soyez très vifs. Le lien sera posté sur l’événement Facebook, dans notre bio et dans notre story instagram.

Qui? Domaine M. Chapoutier

Quand? Jeudi 2 février de 19h à 21h

Où? Campus de Sciences Po

Combien? 7€ (tarif boursier 4€)

Form? Mardi 31 janvier à 18h

19/01/2023

Une mystérieuse disparition, des énigmes en cascade, des éléphants et maharadjahs cachés au milieu des vignes… la prochaine série thriller sur Netflix ? Raté : c’est le premier podcast de Cos d’Estournel, « Sur la piste du Maharadjah » !

In Vino Veritas te propose de tenter de gagner une bouteille de Pagodes de Cos en participant à un jeu d’énigmes imaginé par le mythique château Cos d'Estournel ! 🍇

Comment faire ? c’est très simple !
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✅ Répondre à cette question par DM : « Quel vin Camille déguste-t-elle au bar ? »
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Fin du concours le mardi 31 janvier à 23h59
Bonne chance à tous ! 🍀

Adresse

27 Rue Saint Guillaume
Paris
75007

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Depuis près de 40 ans, In Vino Veritas fait découvrir le monde du vin aux étudiants de Sciences Po en organisant des dégustations ! Nous organisons cette année la dixième édition du Sciences Po International Tasting (SPIT) chez Bollinger à Reims.