06/01/2023
En ce jour de l'Épiphanie, ce n'est pas une galette que nous vous présentons mais notre couronne !
La Couronne cendrée ;
Fromage au lait cru de chèvre
Plusieurs fois médaillé aux concours agricoles, ce fromage est moulé à la louche fut créé en 1984 par un fromager du Tarn. Sa croûte fine et bien plissée de couleur ivoire ou cendrée renferme une pâte blanche homogène et bien tendre. Au nez, une douce odeur caprine. En bouche, une saveur noisette ainsi qu'une agréable acidité.
En trois mots : douceur, onctuosité et plaisir.
Belle Épiphanie et bon tirage des rois et reines de cette année !
Retrouvez la sur notre fromagerie " les frères Marchand Nantes " au 29/31 bd des Anglais à Nantes.
