La Pie qui Couette

La Pie qui Couette Le comptoir Bistronomique au cœur des halles de Nîmes Le restaurant est ouvert tous les jours excepté le Lundi
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Les Halles changent de rythme, la ville monte en température ! 🍇Pendant que Nîmes vibre au son de la Féria des Vendanges...
17/09/2026

Les Halles changent de rythme, la ville monte en température ! 🍇

Pendant que Nîmes vibre au son de la Féria des Vendanges, notre ardoise passe à l'automne. Le hasard fait bien les choses : la vigne est en fête, et nous célébrons les premiers produits de la saison qui arrive.

Que vous cherchiez à fuir le tumulte entre deux bodegas ou simplement à vous poser au comptoir pour le goût d'une belle assiette, le comptoir de la Pie est ouvert.
On débouche quoi pour fêter ça ? 🍷


Les Halles de Nîmes Officiel

16/09/2026

L’itinéraire à connaître absolument pour la Feria 💃

Dès jeudi matin, direction La Pie qui Couette !
On vous attend aux Halles de Nîmes pendant toute la Feria des Vendanges 🍴


Les Halles de Nîmes Officiel

C'est l'heure... !Les Halles s'apprêtent à vibrer fort et nous avec.Dès 8h le matin, on attaque avec les essentiels : le...
16/09/2026

C'est l'heure... !
Les Halles s'apprêtent à vibrer fort et nous avec.

Dès 8h le matin, on attaque avec les essentiels : le café noir, les huîtres fraîches et le jambon ibérique.
Pour le déjeuner, on sort la pièce maîtresse : la côte de bœuf maturée, cuisinée comme on l’aime, sans artifice.

On vous attend durant toute cette Feria des Vendanges, autour du comptoir, au cœur des Halles de Nîmes.

Les Halles de Nîmes Officiel

Ici, on vous invite au « trois en un » d’Emmanuel : le café de La Pie 🌞Des cannelés maison, un café serré et un verre de...
15/09/2026

Ici, on vous invite au « trois en un » d’Emmanuel : le café de La Pie 🌞

Des cannelés maison, un café serré et un verre de rhum.
Le rhum ici, c'est la grande passion du chef. Plus de trente flacons s'alignent derrière le comptoir. Antilles, Réunion, Vietnam, bouteilles de copains... des grands crus confidentiels aux rhums arrangés maison.

Chacun a sa texture et son histoire ! Vous en prendrez bien un avant de partir ?


Les Halles de Nîmes

Le Malbec dans toute son expression 🍷𝘌𝘹𝘱𝘳𝘦𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯 du Château Lamartine - Cahors révèle tout ce que le Malbec sait offrir :...
11/09/2026

Le Malbec dans toute son expression 🍷

𝘌𝘹𝘱𝘳𝘦𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯 du Château Lamartine - Cahors révèle tout ce que le Malbec sait offrir : de la profondeur, de l'élégance et une belle intensité.

Des notes de griotte, de chocolat noir, une matière soyeuse et une finale tout en finesse. Un vin élevé 18 mois en fûts de chêne français, pensé pour les grandes tablées.

Et à table ?
Il accompagne parfaitement notre Magret de canette aux pêches rôties, sauce satay et suc de volaille. Un accord où la puissance du Malbec répond à la gourmandise du plat.

À découvrir au comptoir de La Pie 🍴


Les Halles de Nîmes Officiel

𝘓’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯.

La côte de bœuf chez nous, c’est d’abord une histoire de patience 🥩Le geste précis d’Emmanuel, une cuisson saisie au cor...
09/09/2026

La côte de bœuf chez nous, c’est d’abord une histoire de patience 🥩

Le geste précis d’Emmanuel, une cuisson saisie au cordeau, une belle croûte franche et un cœur juteux et fondant.

Une pièce généreuse à partager entre bons vivants ce midi 🧡

07/09/2026

Trois saveurs, une seule évidence 🍰

Rhubarbe, chocolat noir, fleur d'hibiscus.
Une alliance surprenante qui fait toute la personnalité de ce dessert.

À découvrir au comptoir de La Pie🍴


Les Halles de Nîmes Officiel

Trouver sa place aux Halles, c'est aussi simple que de tirer un tabouret.Après la parenthèse de l'été, retrouver le comp...
06/09/2026

Trouver sa place aux Halles, c'est aussi simple que de tirer un tabouret.

Après la parenthèse de l'été, retrouver le comptoir de La Pie qui Couette, c'est retrouver cette liberté : arriver seul ou à plusieurs, échanger un regard, sentir la braise et regarder l'assiette se monter en direct.

On est toujours là, du mercredi au dimanche 🌞


Les Halles de Nîmes

On a appris qu’on faisait partie des 1 000 meilleurs restaurants du monde dans cette année, pour la troisième année con...
05/09/2026

On a appris qu’on faisait partie des 1 000 meilleurs restaurants du monde dans cette année, pour la troisième année consécutive 👀

Une distinction internationale, ça fait forcément plaisir. Mais pour nous, ce qu’elle récompense avant tout, ce sont nos réveils aux aurores, l’énergie de nos sept paires de mains, le travail remarquable des maraîchers, éleveurs et vignerons qui nous entourent, et la fidélité de ceux qui s’assoient au comptoir chaque midi.

Ce n’est pas une histoire d’excellence guindée ou de décor. C’est juste le reflet d’une cuisine d’instinct, faite sous vos yeux, au rythme des Halles et des saisons.

Un immense merci à nos producteurs et à vous tous, habitués comme de passage 🙌🏼


Les Halles de Nîmes Gard aux Chefs ObjectifSud Sudvibes Gazette Live Nîmes

Cette photo, c’est l’essence même de La Pie qui Couette. Ici, il n’y a pas de double porte, pas de cloison, pas de couli...
30/08/2026

Cette photo, c’est l’essence même de La Pie qui Couette. Ici, il n’y a pas de double porte, pas de cloison, pas de coulisses cachées. La cuisine se fait à visage découvert, juste là, sous vos yeux.

Le calme avant le coup de feu : le pot de basilic frais, les sauces maison prêtes à être dressées, le chalumeau à portée de main... Tout est aligné, transparent, sans artifice.

Les lampes chauffantes sont allumées, l'équipe s'ajuste. Il ne manque plus que vos coudes sur le comptoir. On se voit à midi ? 🍽️

Adresse

Halles Centrales
Nîmes
30000

Heures d'ouverture

Mercredi 08:00 - 17:00
Jeudi 08:00 - 15:00
Vendredi 08:00 - 15:00
Samedi 08:00 - 15:00
Dimanche 08:00 - 15:00

Site Web

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