La Maison

14/09/2024

🥳Hello.

04/09/2024

🥃🥃🥃 Hello🥃🥃🥃

Whisky d'exception #5

MILTON 72 ans 1949 (Strathisla)
Gordon & Macphail

La distillerie Strathisla s'appelait Milton entre 1890 et 1951. Comme il s'agit probablement des seules bouteilles de Milton qui existe et qui existera, Gordon & MacPhail a décidé d'utiliser ce nom pour souligner l'extrême rareté et l'importance historique de ces bouteilles. Ce Milton, distillé en 1949 et vieilli 72 ans dans un Sherry Puncheon, est un single malt riche et complexe. Seulement 180 bouteilles disponibles dans le monde entier.

La gamme Private Collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu’elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private Collection capture l’essence même de Gordon & MacPhail : sublimer le whisky.

NEZ : Les influences du Xérès s'entremêlent avec la gousse de vanille et l'orange de Séville. Les arômes de fruits des bois compotés cèdent la place à des épices de fêtes éclatantes et à un zeste de citron.

BOUCHE : Les saveurs de caramel au beurre cèdent la place à des parfums d'agrumes et de noix. Les notes de pomme cuite au four sont mises en avant ainsi que la poire pochée et le miel.

FINALE : Une longue finale avec des notes persistantes de pomme, de caramel brun et de fumée délicate.

59000 €

Avec modération 😁

01/09/2024

🥃🥃🥃 Hello🥃🥃🥃

Whisky d'exception #4

GLENLIVET 80 ans 1940 Generations Gordon & Macphail

Le 3 février 1940, dans un coin reculé du nord de l’Ecosse, George Urquhart et son père John ont décidé de mettre de cote un whisky en provenance de la distillerie Glenlivet tout juste enfuté, afin de le garder pour les générations futures. Tous deux étaient intimement convaincus que chaque whisky devait être maintenu en vieillissement jusqu'à ce que le fût et le spiritueux fusionnent, afin d’obtenir une qualité optimale. Après 80 ans passés dans les chais de Gordon & MacPhail, ce single malt est un véritable morceau d'histoire et l'un des plus vieux whisky jamais embouteillé. Titrant 44,9 % et d’un toucher soyeux et huileux, ce trésor liquide a conservé toute sa puissance aromatique. Marqué par des arômes fruités (dattes, figues), il laisse entrevoir d’élégantes notes de Sherry Oloroso, avant de devenir subtilement mentholé

L'histoire du whisky The Glenlivet débute au XIXème siècle. Très isolée dans le nord de l'Ecosse, la distillerie se trouve à l'abri des contrôles. George Smith, son fondateur, y distille avec patience un malt doux, complexe et d'une grande longueur en bouche. En 1824, il devient le premier distillateur à obtenir une licence officielle. à l'époque, de nombreuses distilleries ont tenté de copier son style, jusqu'à lui emprunter son nom. En 1884, George Smith obtient le droit d'appeler son whisky « THE » Glenlivet, le whisky originel de la vallée du Livet.

NEZ : Un nez complexe, riche, toujours expressive après toutes ces années. Notes de d'huile d'amande, soutenu par le bois de santal et les fleurs d'ajoncs. Une note subtile de fumée de tourbe fait ensuite son apparition.

BOUCHE : Une texture huileuse, et légèrement sucrée (dattes, prunes, figues), de fruits secs (Sherry Oloroso), qui laissent apparaitre des notes de cuir.

FINALE : Vibrante et très complexe, elle est longue et mentholée

145000€

Avec Modération 😁

28/08/2024

🍹🍹🍹Hello 🍹🍹🍹

La Maison accueille MaloRhum sur quatre références (et plus si affinité):

- Ty Malo , yuzu gingembre baie de timut
- Citrus , assortiment d'agrumes
- Érotik , passion mangue vanille
- Kaowa , café cacao

A La Maison
Au verre 4cl 5€
La bouteille 39,50€ à emporter

Avec Modération biensûr 😉

24/08/2024

🥃Whisky d'exception #3🥃

KARUIZAWA 1971 2020 #1602

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées

Cette nouvelle série "The Golden Age of Showa" met en avant la plus rare des distilleries japonaises, Karuizawa. Située au pied du Mont Asama au nord-ouest de Tokyo, la distillerie est empreinte de légende depuis sa fermeture en 2000. La série entière inclut des whiskies issus de single casks ayant été distillé entre 1971 et 1974.
Cette version provient du fût #1602, distillée en 1971 puis vieilli en Sherry Butt avant son embouteillage en 2020 au degré naturel de 65.7%. 130 bouteilles uniquement.

La maison taïwanaise Spirits Shop Selection s'est rapidement forgée une réputation internationale grâce aux sélections minutieuses d'Eric Huang, l’un des plus grands experts de whisky en Asie et grand collectionneur

38000€ 😁
Sur commande à La Maison
Avec modération forcément

09/08/2024

Les cuistos sont prêt. A table 🥗🍟🍔

🥳🥳🥳Merci Alex pour cette belle affiche

07/08/2024

🥃🥃🥃Hello

Whisky d'exception #2

MIDLETON 48 ans 1973 Very Rare Silent Distillery Chapitre 4 + mini

Après 45 ans de silence, un chef-d'œuvre est né de ce havre de paix : Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Cette collection rend hommage aux toutes dernières gouttes de whiskey – inimitable – qui sont sorties de la distillerie avant qu’elle ne se taise à jamais. Une distillerie "silencieuse" est une distillerie qui a fermé ses portes, ces précieux embouteillages sont ainsi devenus très recherchés par les amateurs de whisk(e)y.
Distillerie traditionnelle, Old Midleton Distillery était célèbre dans le monde entier pour son whiskey irlandais. Lorsqu'elle a fermé ses portes en 1975, elle est devenue un élément emblématique de la légende de la distillation irlandaise.
Aussi unique et spéciale que le whiskey en lui-même, la carafe a été conçue spécialement pour accueillir ce liquide d’exception par les artisans de la célèbre Maison Irlandaise House of Waterford. Chaque carafe est soufflée puis une fois modelées les lignes fluides du verre sont affinées via une gravure et un polissage à la main. Chaque bouteille confectionnée est donc unique !
Midleton dévoile ici la quatrième version sur six prévues (dont la dernière sortira en 2025 pour marquer le 200e anniversaire d’Old Midleton

53900€

Avec modération 😁

07/08/2024

🥳🥳🥳Merci Alex pour cette belle affiche

06/08/2024

🥃🥃🥃Hello
Un peu de lecture pour la plage 🏖🏝

Parlons Whisky d'exception

MACALLAN (The) 1967 Sir Peter Blake Down to Work

Down to Work raconte une histoire de l'époque qui marque notre engagement en faveur des fûts de chêne de xérès, un engagement qui dure jusqu'à aujourd'hui.

Créée comme un whisky en édition limitée, cette étiquette particulière a été choisie parce qu'elle raconte une histoire très importante qui reflète un jalon dans l'histoire de The Macallan : une époque où la décision a été prise de continuer à utiliser des fûts de chêne assaisonnés de sherry face à la pression des compromis. Cette dédicace façonne le Macallan jusqu'à ce jour.
Dans la seconde moitié du XXe siècle, la distillerie Macallan était au cœur d'une communauté sociale et commerciale florissante, avec des employés et leurs familles vivant sur le domaine. Lorsque George Harbinson a pris le relais en 1947, il a dû faire face aux conséquences de la fermeture de la guerre et à la perte du jeune président Gordon Shiach dans un tragique accident de voiture.

Méthodiquement, Harbinson (qui n'était pas apparenté à Janet) a restauré l'entreprise avec un optimisme constant, un ""get-up-and-go"" stoïque qui a alimenté la croissance des années 50 et 60. Depuis son petit bureau, dans les années 1970, il a décrété que le Macallan restait fidèle aux fûts de chêne assaisonnés de sherry. La qualité et la continuité étaient ses priorités.

Sur cette étiquette, Sir Peter Blake fait la chronique de cette époque, défendant les travailleurs qui ont consacré leurs efforts - dans de nombreux cas - de toute une vie à la fabrication du whisky. La distillerie a été au cœur de leur vie professionnelle et a également servi de centre social et familial. Le soutien apporté auparavant aux veuves de guerre et aux Land Girls, qui travaillaient dur, était une extension de cette philanthropie sociale.

C'est de cette époque que le résultat mis en bouteille pour cette collaboration a été sélectionné par la principale productrice de whisky, Sarah Burgess. Distillé en 1967, sa couleur richement prometteuse est récompensée par des parfums profonds et enivrants de chocolat chaud, d'ananas et de gingembre, des notes aromatiques qui complètent un esprit exceptionnel mûri, après cinquante ans dans des fûts de chêne européen assaisonnés de sherry.

C'est un esprit très particulier. La photographie de Mary McCartney place la bouteille portant l'étiquette de Sir Peter dans un cadre qui nous rappelle le travail quotidien et le dévouement constant qui entrent dans la création de nos single malts, ainsi que les personnages importants qui ont jeté les bases de ce whisky spécial 1967

99000€ ....et oui j'ai dit Whisky d'exception 😁

Avec modération 😉