Au cours du vin

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Maussane-les-Alpilles, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Au cours du vin

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🍷 Sommelière • Traductrice de sensations
✨ Bar nomade • Vin • Saké • Foodpairing
🥂 Mariages • Entreprises • Domaines
📍 Provence
↓ Imaginez votre expérience

28/10/2026

Avignon a accueilli les représentants des 27 États membres de l’Union européenne, parmi lesquels des consuls, ainsi que des représentants de grandes entreprises et de nombreux partenaires locaux.

Réunis à l’Hôtel de Ville aux côtés d’Olivier Galzi, maire d’Avignon, de Michael Mc Manus-Schouchana, conseiller municipal délégué aux Relations internationales, et de Philippe Pellaton, président d’Inter Rhône, les participants ont échangé autour de l’Europe, de la coopération et du rayonnement économique et culturel du territoire avignonnais.

Partenaire de cet événement, Inter Rhône a contribué à mettre en valeur les vignobles, les savoir-faire et la filière vitivinicole de la vallée du Rhône.

Cette rencontre s’est achevée devant le Palais des Papes, où les délégations européennes se sont réunies pour une photographie de groupe, au pied de l’un des monuments les plus emblématiques d’Avignon.

25/10/2026

🍇 Et si je t'emmenais découvrir ma Provence autrement ?

Tu me vois souvent dans les vignes, dans des domaines ou en train de déguster des vins…

Mais sais-tu vraiment ce que je fais avec Au Cours du Vin ?

Je suis Sylvia, sommelière et créatrice d'expériences autour du vin en Provence.

Mon métier, c'est aussi de partir à la rencontre des vignerons, de découvrir des lieux singuliers et d'imaginer des journées qui ne ressemblent pas à une visite classique.

🍇 Des domaines choisis pour leur histoire et les personnes qui les font vivre.

🍷 Des dégustations où je t'apprends à reconnaître tes sensations grâce à tes propres sens, sans mots compliqués.

🍽️ Des découvertes gastronomiques et des expériences provençales.

Et surtout, des moments construits selon tes envies, tes goûts et ton rythme.

Tu n'as pas besoin d'être connaisseur. C'est justement mon rôle de t'accompagner !

Mon objectif ? Que tu découvres bien plus qu'un vignoble : les personnes, les histoires et les savoir-faire qui le rendent unique.

Tu prépares un séjour en Provence, un anniversaire, une journée entre amis ou une surprise pour quelqu'un ?

📩 Contacte-moi, et imaginons ensemble ton expérience.

🌐 www.aucoursduvin.com

Et toi, qu'aimerais-tu découvrir en Provence ? ❤️

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

25/10/2026

🍷 Imagine…

Une bouteille qui a passé 25 ans tranquillement dans une cave.

On l'ouvre pour une occasion particulière.

Et là, quelqu'un annonce :

« Attends ! On va la mettre trois heures en carafe pour qu'elle respire ! » 😱

Moi, dans ma tête : « Euh… on pourrait peut-être lui demander son avis avant ? » 😂

Parce qu'un vieux vin n'a pas forcément les mêmes besoins qu'un vin jeune.

Certains vins jeunes peuvent gagner à être aérés.

Mais avec les années, certains vins développent des arômes délicats qui peuvent évoluer très vite au contact de l'air.

Et puis, il ne faut pas confondre deux gestes :

Aérer, c'est augmenter le contact avec l'oxygène.

Décanter, c'est séparer un vin de ses dépôts.
Traditionnellement, on peut utiliser une bougie pour observer leur arrivée dans le goulot et arrêter de verser à temps.

Un vin ancien peut donc avoir besoin d'être décanté doucement, sans forcément être longuement aéré.

Mais attention, il n'y a pas de règle absolue !

C'est justement là qu'intervient le travail du sommelier : observer, déguster et adapter le service au vin.

Ma règle : je goûte d'abord, je décide ensuite. 🍷

Et toi, tu savais qu'aérer et décanter étaient deux choses différentes ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

18/10/2026

🍇 Il y a une chose que j'aime particulièrement dans mon métier : partir à la rencontre des personnes qui font le vin , faire des soirées dans des lieux insolites .

Derrière chaque domaine, il y a des histoires, des choix, des savoir-faire et des personnalités.

Et moi, je suis toujours aussi curieuse de les découvrir !

Ces images dans les vignobles de Provence, ce n'est pas seulement mon quotidien de sommelière.

C'est aussi le travail qui me permet de créer des expériences pour celles et ceux qui ont envie de découvrir notre région autrement.

Des journées privées, des dégustations sur mesure, des rencontres avec des vignerons et des découvertes autour de la gastronomie.

Avec Au Cours du Vin, j'aime créer des expériences où l'on comprend ce qui se cache derrière les vins et les lieux.

Et je suis ravie de pouvoir partager tout cela avec vous ! ❤️

Vous avez déjà vécu une rencontre avec un vigneron qui vous a particulièrement marqué ?

📩 Pour imaginer votre prochaine expérience en Provence, contactez-moi.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

16/10/2026

🍇 IL Y A DES MOMENTS OÙ MÊME UNE SOMMELIÈRE MANQUE DE MOTS…

Et pourtant, vous savez que j’aime raconter les histoires du vin ! 😅

Cette fois, direction le Château de Beaupré, avec l’ASAMP, pour une expérience un peu particulière.

Nous avons vendangé nos raisins, puis nous les avons apportés au pressoir.

Des grappes dans les mains, le bruit du pressoir, le jus qui commence son chemin…

Et moi, toujours cette même émotion. ❤️

Parce que même après toutes ces années dans le vin, assister à sa naissance me touche profondément.

À ce stade, ce n’est pas encore du vin.

Il faudra que le jus fermente, que les levures transforment ses sucres en alcool, puis que le vin poursuive son évolution.

Mais tout commence ici.

Et je trouve ça assez magique de me dire qu’un jour, ces raisins raconteront quelque chose dans un verre.

Merci au Château de Beaupré et à l’ASAMP pour ce moment au plus près de la naissance d’un vin.

Et toi, tu as déjà participé à des vendanges ? 🍇

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

13/10/2026

🎨 **UN CHEF, DU VIN ET DE L'ART… MAIS PAS DANS UN RESTAURANT COMME LES AUTRES !** 🍷

Le **jeudi 5 novembre**, on te donne rendez-vous chez **Halles & Design, à Châteaurenard**, pour une soirée Chef Di Vin.

Au programme :

👨‍🍳 Un chef gastronomique qui cuisine devant toi.

🎨 Un artiste qui présente ses œuvres et partage son univers.

🍽️ Un menu dégustation servi en plusieurs temps.

🍷 Et moi, Sylvia, pour te faire découvrir les accords mets et vins imaginés pour cette soirée.

Le tout dans une atmosphère intime, au milieu de l'art et de la création.

Tu n'as pas besoin de t'y connaître en vin ou en art.
Juste d'avoir envie de découvrir !😉

📅 Jeudi 5 novembre 2026
🕢 De 19h30 à 23h
📍 Halles & Design : 3 avenue Roger Salengro, Châteaurenard
🎟️ 70 € par personne

⚠️ Places très limitées : réservation indispensable.

👉 Réserve directement ici :
https://aucoursduvin.com/agenda/

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

11/10/2026

6 jours. 5 casquettes. Et toujours pas le temps de m’ennuyer ! 😂🍷

Bienvenue dans une semaine avec Au Cours du Vin !

🍇 Lundi : Château Revelette, à la recherche de ces vignobles qui ont une âme.

📋 Mardi : préparation d’un événement autour de Chêne Bleu.

✨ Mercredi : retour au service comme sommelière au Château des Alpilles. Parce que j’aime toujours autant ces moments de rencontre avec les clients.

🍶 Jeudi et vendredi : direction Marseille pour préparer mon WSET saké. Eh oui, je retourne encore à l’école !

🍷 Samedi : retour à la cave pour retrouver les clients et leurs petites histoires.

Exploratrice, organisatrice, sommelière, étudiante, caviste…

Finalement, mon métier, ce n’est pas seulement le vin.

C’est surtout les gens, les rencontres et tout ce que j’ai encore envie de découvrir et de partager. ❤️

Et toi, quelle facette de ma semaine tu voudrais découvrir en coulisses ? 👀

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

08/10/2026

Il y a des visites de domaines.
Et puis il y a celles où tu oublies un peu l’heure.
À Château Revelette, j’ai eu les deux : une vraie découverte du lieu… et un gros coup de cœur pour Le Grand Blanc.
Dans mon verre : de la fraîcheur, puis des sensations de poire et de pomme, et une bouche que j’ai trouvée particulièrement enveloppante.
Mais ce que je retiens surtout de cette visite, c’est l’ensemble : les personnes rencontrées, la cave, l’atmosphère, le lieu.
Et c’est exactement ce que je veux construire avec mes W**e Experiences privées en Provence.
Pas une succession de domaines cochés sur une liste.
Je veux pouvoir te dire :
« Toi, avec ce que tu aimes et ce que tu recherches, je sais où j’ai envie de t’emmener. »
Et Revelette vient de rejoindre mon petit carnet d’adresses. 🍷
Tu viens en Provence ? Écris-moi et raconte-moi ton séjour.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le domaine se trouve à Jouques

Adresse

Maussane

Téléphone

+33619488683

Site Web

https://aucoursduvin.com/

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