29/07/2026
✨ CÔTÉ PLANCHE ✨
En plus des fromages de chèvre bio de , 3️⃣ nouvelles gourmandises font leur entrée à la carte ! 😋
🥩 Vous nous l’avez réclamée… la véritable côte de bœuf est de retour en suggestion du moment !
Cette pièce d’exception de plus de 2 kg ravira les amateurs de viande et se partage idéalement sur une planche pour 3/4 personnes .
🐮 Autre nouveauté, au rythme des saisons :
notre fromage fouetté ail, herbes & noix revient, cette fois en version au lait cru de vache, signé Ferme Ezponda etxaldea
Derrière cette belle production, on retrouve Isabela Barreix, originaire de Musculdy, dont la ferme est certifiée BIO et labellisée Idoki.
🍮 Enfin, le dessert coup de ❤️ : le Piñuleta !
La madeleine de Proust de nombreux Souletins…
Aussi appelé flan basque ou œufs au lait, ce dessert aussi simple qu’exigeant est préparé avec des œufs d’ici et du lait entier bio. Une nouvelle fois, c’est le savoir-faire d’Isabela qui fait toute la différence.
Alors, vous commencez par quoi ? 🤤
📍Rendez-vous dès ce week-end au Xibero !
✨ PLATEREN ALDEAN ✨
etxaldeko ahuntz-gazta ekologikoez gain, beste 3 berrikuntza izango ditugu hemendik aurrera gure kartan! 😋
🥩 Zuek eskatu duzuelako… benetako txuleta berriz ere gure momentuko iradokizuna izango da!
2 kg baino gehiagoko aparteko pieza honek haragi-zaleak gozatuko ditu, eta ezin hobea da 3 edo 4 lagunen artean partekatzeko.
🐮 Beste aldaketa bat, sasoiaren erritmora: gure baratxuri, belar eta intxaurrez ondutako gazta irabiatua bueltan da, oraingoan etxaldeko behi-esne gordin ekologikoarekin egina.
Ekoizlea Isabela Barreix da, Muskildikoa; bere etxaldea BIO ziurtagiriduna eta .labela zigiluaren jabe da.
🍮 Eta amaitzeko, gure ❤️-ko postrea: Piñuleta!
Xiberotar askoren haurtzaroko zaporea… Flan euskalduna edo esne-arrautzak ere deitzen zaio. Postre xumea baina teknika handikoa da, bertako arrautzekin eta esne oso ekologikoarekin egina. Oraingo honetan ere, Isabelaren eskutik dator.
Eta zuek, zer dastatu nahi duzue lehenengo? 🤤
📍Asteburu honetatik aurrera, Xiberon zain izango gaituzue!