Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:30 17:00 - 23:00 Mercredi 12:00 - 14:30 17:00 - 23:00 Jeudi 12:00 - 14:30 17:00 - 23:00 Vendredi 12:00 - 14:30 17:00 - 23:00 Samedi 17:00 - 23:00

Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/420656537804473/

Parcellaire Merignac

Page d'Accueil
France
Mérignac
Parcellaire Merignac

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Parcellaire Merignac, Bar à vins, Avenue de l yser, Mérignac.

07/04/2026

Fermeture définitive

C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons la fermeture de Parcellaire Mérignac, effective à partir d’aujourd’hui.
Malgré toute l’énergie, la passion et l’envie que nous avons mises dans ce lieu, la situation économique est devenue trop compliquée pour continuer l’aventure.
Merci du fond du cœur à tous ceux qui ont fait vivre Parcellaire pendant ces presque deux années :
nos équipes, pour leur engagement au quotidien,
nos partenaires et producteurs, pour leur confiance,
et bien sûr vous, nos clients, pour votre fidélité, vos sourires et tous ces moments partagés autour d’un verre.
Parcellaire, c’était bien plus qu’un lieu. C’était des rencontres, des souvenirs, et une belle aventure humaine.

Merci pour tout 🤍

02/04/2026

🍷 Château Thivin – Les Griottes de Brulhié

Direction les Côtes-de-Brouilly, au cœur du Beaujolais, pour découvrir le travail de la famille Geoffray au Château Thivin.

Un domaine familial transmis de génération en génération, où chaque cuvée reflète une vision : des vins à la fois gourmands, ronds et pleins de vie.

Vendanges manuelles, culture biologique, élevage en foudre de chêne… ici, chaque détail est pensé pour révéler toute la finesse du gamay, cépage emblématique de la région.

Un vin sincère, accessible et profondément attaché à son terroir — à découvrir sans attendre 🍇

21/03/2026

✨ Accord du moment

Poulet crispy en chapelure panko, accompagné d’une sauce légère citronnée.
Un plat croustillant et gourmand qui appelle un vin tout en fraîcheur.

🍷 L’accord du sommelier : Domaine Michel Redde & Fils – “Le Petit Fumé” (AOC Pouilly-Fumé)

Installé à Saint-Andelain, au cœur de la vallée de la Loire, le Domaine Michel Redde & Fils cultive la vigne depuis 1950 sur l’appellation Pouilly-Fumé, avec un vignoble de 40 hectares.

La cuvée Petit Fumé, élaborée en 100% Sauvignon Blanc, est vinifiée et élevée en cuve inox pendant 3 mois afin de préserver toute la pureté du fruit.
Au nez, elle dévoile des arômes d’agrumes et de fruits blancs, accompagnés d’une subtile touche fumée, signature typique de l’appellation.

Un vin vif, précis et parfaitement équilibré pour accompagner le croustillant du poulet et la fraîcheur de la sauce citronnée.

12/03/2026

À (re)découvrir au Parcellaire ✨

Direction l’Alsace, à Niedermorschwihr, pour un domaine emblématique : Albert Boxler.

Depuis 1673, la famille Boxler façonne avec exigence et précision les grands terroirs granitiques du Sommerberg et du Brand. Des parcelles d’exception qui donnent naissance à des vins blancs d’une finesse remarquable – Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat – mais aussi à des Pinots Noirs élégants, profonds et intensément racés.

Aujourd’hui, Jean Boxler perpétue cet héritage avec sensibilité et conviction. Un travail minutieux à la vigne, peu d’intervention en cave, et surtout une lecture sincère du terroir. Chaque cuvée exprime une tension, une pureté et une énergie qui nous touchent particulièrement.

Des vins vibrants, précis, gastronomiques… à savourer au verre ou à la bouteille chez nous 🍷

À découvrir ou redécouvrir au Parcellaire, à Mérignac.

09/03/2026

🍷 À découvrir chez Parcellaire : le Viré-Clessé du Domaine Christian Terrier

Installé à Clessé depuis 2009, Christian Terrier a fondé son domaine en reprenant 16 hectares de vignes sur cette commune emblématique du Mâconnais. Aux côtés de sa fille Adélie, ils travaillent la vigne avec une approche respectueuse du vivant, privilégiant des pratiques naturelles et une vinification traditionnelle aux levures indigènes.

Leur cuvée “Quintessence”, élevée 12 mois en fûts de chêne, dévoile une belle rondeur et une texture enveloppante. L’élevage boisé vient délicatement soutenir la gourmandise du vin, offrant un équilibre élégant entre richesse et fraîcheur.

Un blanc généreux et précis, qui s’accorde à merveille avec des plats crémeux comme un Brillat-Savarin à la truffe, où l’onctuosité du fromage rencontre la finesse du vin.

02/03/2026

Cap sur Bandol avec la cuvée emblématique du Domaine Tempier : “Lulu & Lucien”, baptisée en hommage aux figures historiques du domaine.

Issu d’un savant assemblage des terroirs du domaine, ce vin met à l’honneur le mourvèdre (70 à 75%), accompagné de grenache, de cinsault et d’une pointe de vieux carignan, sur des sols majoritairement argilo-calcaires.

En bouche, il révèle une belle matière, un fruit généreux et un équilibre remarquable. Avec le temps, il développe de magnifiques arômes tertiaires : cuir, sous-bois, épices… Un Bandol profond, racé et élégant.

À découvrir sans attendre au verre ou à la bouteille chez Parcellaire Mérignac 🍷

18/02/2026

Il y a les clients… et puis il y a ceux qui finissent par faire partie de la maison 🤍

Des verres partagés, des soirées qui s’éternisent, des éclats de rire entre deux bouteilles… et sans qu’on s’en rende compte, les habitués deviennent des amis.

Merci pour votre fidélité, votre confiance, et tous ces moments qui donnent du sens à ce qu’on fait chaque jour 🍷✨

Chez Parcellaire, on vient pour le vin… et on reste pour l’ambiance.

09/02/2026

Zoom vigneron : Domaine de l’Ours Bleu 🐻💙

Derrière le Domaine de l’Ours Bleu, on retrouve Jérôme Baillargeau, à la tête de 14 hectares de vignes conduites en agriculture biologique.

Un vignoble ligérien qui donne naissance à des vins précis et sincères, issus des appellations Saumur, Saumur-Champigny et Chinon.

Ici, pas de superflu : le domaine fait le choix de travailler deux cépages emblématiques, le chenin et le cabernet franc, pour exprimer au mieux la finesse des terroirs et la pureté du fruit.

Des vins droits, élégants et profondément ancrés dans leur identité 🍇✨

30/01/2026

Nouveau dessert à la carte ✨

Parce qu’il y a des classiques qu’on ne se lasse jamais…
Notre tiramisu maison rejoint désormais la mousse au chocolat 🍫🤍

Il ne reste plus qu’à venir le goûter 😉

📍 Parcellaire Mérignac
2 Av. de l’Yser, 33700 Mérignac
On vous attend 💛

22/01/2026

Le Domaine Vincey signe ici un hommage vibrant à la commune d’Oger, classée Grand Cru en Champagne.

Quentin Vincey, héritier du domaine familial, choisit d’en révéler toute la noblesse à travers un pur Chardonnay.

Issu d’un assemblage de micro-parcelles d’Oger, ce Grand Cru conjugue une puissance solaire avec la fraîcheur crayeuse du terroir.

Une cuvée qui capture l’expression la plus pure d’Oger dans un millésime singulier ✨

18/01/2026

Fin avril 2017, un épisode de gel ravage presque entièrement la récolte.
Seules quelques grappes, éparpillées au cœur des différentes parcelles, parviennent à maturité.

De cette contrainte naît une cuvée rare et précieuse : Éric Morgat fait le choix d’assembler l’ensemble de ses terroirs pour donner vie à un vin d’une grande complexité, produit en quantité infime.

Le nez s’ouvre sur des notes de pêche blanche, d’huile de citron et de miel d’acacia, relevées par une touche délicate de poivre blanc.
En bouche, la matière est juteuse, dense et nerveuse, portée par de subtiles saveurs fumées.
La finale, longue et élégante, dévoile une superbe minéralité saline et sapide.

Un vin singulier, intense et profondément gourmand. Un vrai régal. 🍷

Adresse

Avenue De L Yser
Mérignac
33700

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:30
	17:00 - 23:00
Mercredi	12:00 - 14:30
	17:00 - 23:00
Jeudi	12:00 - 14:30
	17:00 - 23:00
Vendredi	12:00 - 14:30
	17:00 - 23:00
Samedi	17:00 - 23:00

Site Web

facebook.com

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Parcellaire Merignac publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.