19/06/2026
🍸 Rencontrez Charles, notre maître d’hôtel.
Du service en traiteur sur des mariages et événements privés à Nantes, aux brasseries animées de la côte Atlantique, en passant par les saisons en hôtellerie 4⭐ et 5⭐ à Méribel et Saint-Barthélemy, Charles a construit son parcours autour d’une même passion : l’accueil et le plaisir de recevoir.
Au fil des années, il a évolué de serveur et chef de rang à manager d’équipes, responsable de salle et de bar, développant un sens aigu du détail, du service et de l’expérience client.
Aujourd’hui, chez Mademoiselle Simone, il orchestre chaque service avec bienveillance, exigence et bonne humeur pour que chaque moment passé à notre table soit une expérience à part entière. ✨
🤝 Son moteur ? Le contact humain, le partage et la satisfaction de voir repartir les clients avec le sourire.
Parce que derrière chaque belle soirée chez Simone, il y a aussi des femmes et des hommes passionnés qui donnent vie au lieu chaque jour.
Avez-vous déjà eu l'occasion d'être accueilli par Charles ? 😊