23/09/2026
Menu du marché
ENTRÉES:
Poireaux grillés, romesco & vinaigrette mimosa
Carpaccio de veau, figues, ketchup cassis & sarrasin soufflé
Pâté croûte maison cochon, veau & pintade, condiment prune
Melon rôti, dukkah, ricotta maison & coulis de coriandre
PLATS:
Échine de cochon confite puis snackée, sauce diable, padrons rôtis & crémeux d’artichaut
Brocoli rôti, sarrasin, crème de comté, jaune d’œuf & condiment fenouil-pomelo
Canette laquée, purée de betterave, carotte rôtie & jus de viande aux raisins
Pappardelle maison, girolles, œuf parfait & noisettes
DESSERT :
Biscuit huile d’olive, mousse framboise & mûres
Comme un Snickers, chocolat, caramel & cacahuètes caramélisée
Café gourmand & ses mignardises