Café-galerie Dubail

18/06/2026

🌊✨ Plat du moment : Thon Riviera ✨🌊

Laissez-vous séduire par notre création ensoleillée aux saveurs méditerranéennes ☀️

🐟 Thon snacké à la perfection
🟢 Purée de petits pois onctueuse
🔥 Asperges grillées à la flamme
🍅 Lingot de polenta à la tomate
🫒 Crème délicate à l’huile d’olive

Une assiette fraîche, colorée et raffinée qui met à l’honneur les produits de saison et les saveurs du Sud. 🌿

📍 À découvrir dès maintenant au restaurant.

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07/06/2026

🌸 Nouveau dessert à la carte – Esprit Sakura 🌸

Comme une fleur de cerisier en pleine éclosion, ce dessert allie délicatesse et gourmandise.
Une compotée de cerises parfumée à la coriandre fraîche, accompagnée d’une crème légère à la vanille, se niche autour de tubes de cannelloni croustillants garnis d’une crème chocolat. Le tout est surmonté d’un nuage de barbe à papa rose, évoquant la douceur et la poésie des fleurs de Sakura.

Une création aussi belle que savoureuse, entre croquant, onctuosité et fraîcheur fruitée. 🌸🍒✨

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05/05/2026

✨ En ce moment à la carte ✨

Une entrée pleine de fraîcheur et de caractère :
🌮 Taco de saumon aux épices,
🥑 pulpe d’avocat onctueuse,
🧄 crème d’ail fumée,
🌽 pickles de maïs croquants…

Un équilibre parfait entre douceur, peps et gourmandise 😍



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23/03/2026

Épure japonaise et précision bistronomique 🍜

Nouilles ramen soyeuses, dressées avec finesse, accompagnées de fines tranches de bœuf rosé, à la cuisson maîtrisée. Un ajitsuke tamago au cœur coulant vient apporter rondeur et gourmandise, tandis que les champignons enoki, le radis croquant et la cébette fraîche offrent contraste et fraîcheur végétale.

Un jeu de textures et de saveurs, entre umami profond et délicatesse, où chaque élément trouve sa place dans une harmonie parfaitement équilibrée.

21/03/2026

🧀✨ Le dernier verre du fromager

Une illusion gourmande entre fromage et dessert…
Un entremets onctueux aux notes lactées et acidulées, délicatement posé sur un coulis rouge intense, comme la dernière goutte d’un grand cru.

Textures contrastées, touches fruitées, éclats croustillants… chaque bouchée joue entre douceur, surprise et caractère.

Un dessert qui intrigue, qui amuse… et qui se savoure jusqu’à la dernière trace 🍷

20/03/2026

Tartare de bœuf au couteau, crème mascarpone truffée, câpres à queue, noisettes torréfiées, jaune d’œuf confit & tuile de focaccia ✨

Une entrée résolument bistronomique : des produits bruts sublimés, du caractère, de la gourmandise et juste ce qu’il faut de raffinement.

truffe restaurant foodie

05/02/2026

En ce moment au menu
Bœuf crudo fondant, accompagné d’une tortilla de blé nappée de crème à l’ail fumé.
Avocat onctueux, pâte d’ail noir intense, pickle de maïs pour la touche acidulée, noix de cajou croquantes…
Le tout sublimé par une sauce cheddar mature, riche et gourmande.
Un plat bistronomique tout en équilibre, entre fraîcheur et gourmandise.

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19/11/2025

✨ Café gourmand d’exception ✨
Au menu : un petit beurre en trompe-l’œil au spéculoos, un snick-ours fondant au beurre de cacahuète, une pumpkin pie délicatement épicée, une crème de pop-corn au gel d’agrumes, et un riz au lait nappé d’un caramel de cidre.
Un assortiment aussi ludique que raffiné, où chaque bouchée révèle une texture unique et une saveur de saison. 🍊🍁🍮✨

10/11/2025

10/11/2025

✨ Gnocchi à la truffe, crème de parmesan & éclats d’automne ✨
Des gnocchi cylindriques fondants à la truffe, nappés d’une crème onctueuse au parmesan, accompagnés de fines lamelles de magret de canard séché.
La fraîcheur du potiron cru rencontre le croquant des pop-corn de courge, pour une explosion de textures et de saveurs en bouche 🍂🍄🧀