Juraflore Fort des Rousses

Juraflore Fort des Rousses Le Fort des Rousses, ancienne forteresse militaire reconvertie en prestigieuses caves d’affinage, abrite aujourd’hui près de 170 000 meules de Comté.

Installées depuis 1907 à Poligny, dans le Jura, et dirigées par Jean-Charles Arnaud, les Fromageries Arnaud affinent et commercialisent leurs meilleurs Comté AOP sous la marque emblématique « JuraFlore Fort des Rousses ». C’est en effet au coeur du Parc naturel régional du Haut-Jura, à 1 150 m d’altitude, que le Fort des Rousses, ancienne forteresse militaire propriété de l’entreprise depuis 1997

et reconvertie en prestigieuses caves d’affinage, abrite aujourd’hui près de 100 000 meules de Comté. Température constante, hygrométrie parfaite, voûtes de pierre uniques… le Fort des Rousses offre des conditions idéales pour l’affinage des Comté. Venez d’ailleurs le visiter !

Profitez du beau temps qui arrive pour venir découvrir les coulisses du Fort, ses impressionnantes caves voutées en pier...
03/06/2026

Profitez du beau temps qui arrive pour venir découvrir les coulisses du Fort, ses impressionnantes caves voutées en pierre et les magnifiques paysages jurassiens. ⛰

Pendant 1h30 et accompagné de votre guide, vous explorerez l’intérieur d'un Fort militaire où sommeillent plus de 190 000 meules de Comtés Juraflore, et voyagerez à travers l'histoire des plus grands fromages de Franche-Comté.

Réservation sur https://reservation.fort-des-rousses.com/FR/

[Journée Mondiale du Lait]Aujourd’hui, on célèbre le produit à l’origine de nos fromages et, par la même occasion, celle...
01/06/2026

[Journée Mondiale du Lait]

Aujourd’hui, on célèbre le produit à l’origine de nos fromages et, par la même occasion, celles et ceux qui le produisent et le transforment. 🐮🧑‍🌾

Ici, la Montbéliarde est reine, reconnaissable entre toutes à ses belles tâches marrons et blanches. C’est la race par excellence des fromages AOP du Jura. Elles mangent de l’herbe fraîche quand la saison le permet et du foin pendant l’hivernage

🥛 Alors levons un verre (de lait bien évidemment) à toutes ces personnes qui travaillent à nos côtés au quotidien.

NOUVEAU🎁 Une surprise peut en cacher une autre... 📣 Notre crème Morbier JuraFlore débarque : elle sera progressivement d...
31/05/2026

NOUVEAU
🎁 Une surprise peut en cacher une autre...
📣 Notre crème Morbier JuraFlore débarque : elle sera progressivement disponible dans vos magasins et l’est déjà chez notre partenaire Comté Monts Jura !

🧀 Un morbier affiné entre 45 et 100 jours pour un goût équilibré et fidèle au fromage
🍴 Parfaite à l’apéro comme en cuisine, pour apporter du caractère à vos plats
❄️🔥 À consommer froide ou chaude
🌿 100% naturelle, 100% sans additif et 100% d’ingrédients d’origine laitière.

Préparée avec passion, nous espérons qu’elle vous procurera autant de plaisir à la dégustation que nous en avons eu à la produire. 😋

30/05/2026

Vous l’avez peut-être déjà croisé sans le reconnaître 👀🧀

Notre Morbier affiche désormais un nouveau packaging en rayon.

Un changement de look pour mieux mettre en valeur son histoire et l’univers JuraFlore, tout en conservant ce qui fait sa signature : sa raie cendrée emblématique, sa texture fondante et son goût franc et fruité.

Alors ouvrez l’œil lors de vos prochaines courses… 😉

NOUVEAU🔔 L’heure de la vérité a sonnée et vous êtes nombreux à l’avoir trouvée !📣 Après des mois de travail, notre crème...
29/05/2026

NOUVEAU
🔔 L’heure de la vérité a sonnée et vous êtes nombreux à l’avoir trouvée !

📣 Après des mois de travail, notre crème JuraFlore Comté arrive pour vous régaler à l’apéro et dans vos recettes du quotidien ! Elle sera progressivement disponible dans vos différents magasins et l’est déjà chez notre partenaire Comté Monts Jura !

🧀 Une texture ultra onctueuse
❄️🔥 À consommer froide ou chaude
🍴 À tartiner, à dipper ou à cuisiner selon vos envies
🌿 100% naturelle, 100% sans additif et 100% d’ingrédients d’origine laitière.

Le Fort des Rousses, les paysages du Haut-Jura, les vaches dans les prés, une fondue partagée… Des souvenirs pourtant si...
26/05/2026

Le Fort des Rousses, les paysages du Haut-Jura, les vaches dans les prés, une fondue partagée… Des souvenirs pourtant simples mais qui sentent bon le fromage et l’air pur.

Vous n’avez pas encore décidé où partir cet été ? Venez découvrir, avec nous, le site touristique le plus visité du Jura ! ☀️🏰

Réservation sur https://reservation.fort-des-rousses.com/FR/

Plus qu’une ligne, une signature ! ✍️Reconnaissable à sa raie cendrée et à sa pâte lisse et onctueuse, le Morbier ne res...
24/05/2026

Plus qu’une ligne, une signature ! ✍️

Reconnaissable à sa raie cendrée et à sa pâte lisse et onctueuse, le Morbier ne ressemble à aucun autre fromage.

➡️ Mais connaissez-vous l’histoire derrière cette ligne noire ? Car oui, elle n’était pas là pour faire joli.

À l’origine, les paysans utilisaient les restes de caillé du Comté pour en faire du Morbier. Ils réalisaient une première partie, recouverte par une fine couche de suie pour protéger des bactéries, puis ajoutaient de nouveau du caillé le lendemain pour compléter le fromage. C’est comme ça qu’est née cette fameuse raie noire. 🧀

Aujourd’hui, elle est recréée avec du charbon végétal, saupoudré entre deux couches avant le pressage.

21/05/2026

Désolé on est occupés… priorité au fromage !

Prendre le temps de regarder les meules évoluer, observer la croûte, imaginer la texture et le goût qui se construisent et choisir la cave la plus adaptée. Ça peut paraître simple, mais quand on aime vraiment le fromage, ça ne l’est pas tant que ça. 🧀

Ici, le fromage passe avant tout le reste. ✨

Et si votre signe astrologique révélait aussi votre goût en fromage ? 🧀On a associé chaque énergie du zodiaque à l’un de...
19/05/2026

Et si votre signe astrologique révélait aussi votre goût en fromage ? 🧀

On a associé chaque énergie du zodiaque à l’un de nos fromages, en laissant parler les caractères, les tempéraments… et un peu les étoiles ✨

✍️ Dites-nous votre signe en commentaire et voyez si les astres ont vu juste !

Nouveau look = même fromage 🧀Un nouveau packaging fait son arrivée dans vos rayons, mais à l’intérieur, rien ne change !...
18/05/2026

Nouveau look = même fromage 🧀

Un nouveau packaging fait son arrivée dans vos rayons, mais à l’intérieur, rien ne change !

Vous retrouverez toujours le même goût, la même qualité et tout le savoir-faire JuraFlore.

Alors pas d’inquiétude si son look évolue, votre Morbier préféré est toujours là ! 😉

Adresse

Rue Du Sergent-Chef Marc-Benoit Lizon
Les Rousses
39220

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00

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