24/07/2025
• Deux nouvelles pépites à
découvrir à La Table du Décanteur !
On est ravis de vous proposer deux superbes cuvées rouges du Domaine Gour de Chaulé, sur les terres de Gigondas. Une adresse encore confidentielle, mais pleine de personnalité.
• Domaine familial mené par la famille Fumoso, et depuis 2018, Paul Fumoso - le fils - a repris une partie du flambeau. Il y apporte précision, énergie, et un vrai respect du vivant. Vinifications soignées, parcellaires, et une approche sincère du terroir.
• Le domaine s'appuie sur 23 parcelles issues de terroirs différents, une mosaïque de sols, d'expositions et d'altitudes qui donne aux vins complexité et singularité.
À la carte en ce moment, deux cuvées rouges :
Jardinière
• Cépages : grenache majoritaire, avec syrah et
mourvèdre
• Vinification douce, en partie en grappes entières
• Élevage en cuve béton
Un rouge fruité, souple, plein d'élan et de fraîcheur.
Idéal pour les beaux jours, mais jamais simpliste.
Le Gours
• Cépages : grenache dominant, avec syrah et
mourvèdre
• Vinification parcellaire, extractions douces
• Elevage en demi-muids et fûts de plusieurs vins
Plus structuré, profond, avec de la matière, une belle longueur et un vrai potentiel de garde.
! Ce sont des micro-cuvées, très peu de bouteilles disponibles... et on est fiers de pouvoir les partager avec vous.
° À déguster dès maintenant à La Table du Décanteur
au Bouscat.
