Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:00 Dimanche 12:00 - 14:00

Restaurant Etchemaite

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France
Larrau
Restaurant Etchemaite

Situé au cœur des montagnes de Haute Soule, notre établissement propose une gastronomie tradition

Etchémaïte, plus qu’un nom, c’est une empreinte qui a marqué depuis trois générations cette Maison authentique du Pays-Basque. C’est à Larrau, au pied du Pic d’Orhy, que nous perpétuons cette tradition d’Accueil et de Qualité qui a fait la réputation de la Maison. L’hôtel et ses chambres au confort douillet vous assureront un séjour réussi. Côté Table, nous vous proposons de découvrir une cuisine gourmande qui met en valeur la richesse des produits du terroir.

03/04/2026

Quelques plats depuis la reprise ..

Changement de carte semaine prochaine avec l’arrivée du printemps 🌱

À très vite à Larrau 😊

01/04/2026

Test pied de cochon farci

Farce fine volaille, ris de veau, champignons.
Jus de cuisson réduit au porto rouge.
Inspiré du grand .koffmann

31/03/2026

Pâques est déjà là ! 🔔🐰 🌱

Nous serons exceptionnellement ouvert le Lundi 6 Avril pour le service du midi, ainsi que dimanche soir !

Pour l’occasion nous vous avons concocté un joli menu qui sera proposé Dimanche midi et soir et également le lundi de Pâques au déjeuner 🐑 😄

Encore quelques disponibilités au restaurant dimanche et lundi ! Réservation par téléphone au 0559286145

Également quelques chambres de disponibles à l’hôtel ! Réservation sur notre site internet 💻

Nous vous attendons avec impatience, à très vite à Larrau 👋

27/02/2026

⚠️ !! RÉOUVERTURE JEUDI 5 MARS !! ⚠️

L’heure de la reprise a sonné pour notre équipe !
Nous sommes impatients de vous retrouver dès le midi jeudi 5 mars !

Réservations pour le restaurant au 0559286145 (n’hésitez pas à laisser un message vocal)

Réservations pour l’hôtel sur notre site internet !

À très vite à Larrau 😊

29/01/2026

[ NOUS RECRUTONS ]

📍Hôtel Restaurant Etchemaite à Larrau (64)
1h30 de la côte basque et de Pau

Restaurant Bistronomique/gastronpmique

• Serveur, Runner (H/F)
• Pâtissier (H/F)
• Cuisinier, chef de partie (H/F)

•CDD saisonnier (Avril-Mai jusqu’à Octobre) pouvant déboucher sur un CDI
•39h
•2j en coupure /3j en continue matin ou soir
•2 jours de repos consécutifs
•Salaire selon expérience
•Logement sur place

Nous cherchons nos futurs collaborateurs pour la saison 2026 😃

Venez rejoindre notre jeune équipe dans notre petit coin du pays Basque ☺️

Détails et candidature :
[email protected]

07/01/2026

❄️ FERMETURE HIVERNALE ❄️

Il est temps pour nous de rentrer en hibernation ..

Notre établissement sera fermé jusqu’au JEUDI 05 MARS !

Nous en profitons pour remercier toutes les personnes qui ont poussé notre porte en 2025, habitués comme de passage et qui nous ont fait confiance.
Merci à nos fournisseurs, éleveurs, producteurs.
Merci à notre équipe sans qui rien ne serait possible.

Nous vous souhaitons une très belle année 2026 remplie de gourmandise ! 🎉

On se retrouve début Mars pour de nouvelles aventures 😋

13/12/2025

La nouvelle carte de fin d’année est arrivée ! En place jusqu’au dernier service du 1er janvier ! 🤩✨

Raviole de biche, foie gras poêlé, truite confite, truffe, ris de veau, noix de St Jacques …

De beau produits, du travail et de la gourmandise pour vous faire plaisir pour ces fêtes de fin d’année ! 😋🎄

Réservations par téléphone au 0559286145
Ouverture du 26 décembre au 1er janvier midi !

07/12/2025

Et voilà notre menu du nouvel an qui sera servi le 31 Décembre au soir 🤩🥂✨

Encore quelques tables disponibles !! Réservation par téléphone au 0559286145

À noter que nous serons ouverts à l’hôtel comme au restaurant du 26 Décembre au 1er Janvier avec le dernier service de la saison avant fermeture hivernale le 1er midi !

Pour cette fin d’année nous avons également travaillé sur une jolie carte de fêtes de fin d’année avec de beau produits qui vous sera dévoilée dans la semaine ! 😋

Venez profiter du dernier mois d’ouverture avant notre pause hivernale ❄️

21/11/2025

21/11/2025

Premières neiges 😍😍

L’hiver s’installe gentiment en haute soule ..

Nous sommes ouverts du jeudi midi au dimanche midi jusqu’à la fin d’année 😄

À très vite à Larrau !

05/11/2025

Notre lièvre a la royale 2025 🐰👑

29/10/2025

Pas à pas, notre pâté en croûte du moment.

Sanglier - volaille - ris de veau - foie gras - noisettes

En suggestion en ce moment 🤪

23/10/2025

Merci à Marie Grenier de et à pour cet article paru sur le numéro 222 Octobre-Novembre 2025.

Quelques recettes autour d’un produit qui nous tiens à cœur : les champignons 🍄‍🟫🍄

Adresse

Le Bourg
Larrau
64560

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:00
Dimanche	12:00 - 14:00

Téléphone

+33559286145

Site Web

http://www.hotel-etchemaite.fr/

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