Huile des Orgues

06/06/2026

🥹 Ne manquez pas le dernier atelier de cuisine de l'été (reprise des cours en octobre) avec Alain Delprat, Président des Toques Blanches du Roussillon et ancien chef du restaurant LE YUCCA.

🥰 C'est mercredi 17 juin, de 14h00 à 17h00, et vous apprendrez à faire un repas complet (entrée, plat et dessert) en découvrant toutes les astuces du Chef.

👉 Prix de 39 euros par personne
à notre mas traditionnel catalan d'Ille-sur-Têt, au milieu de nos oliviers
😍 Limité à 16 personnes pour plus de convivialité
Inscription obligatoire sur notre site:

https://huiledesorgues.com/produit/atelier-de-cuisine-alain-delprat-du-mercredi-17-juin-2026/

26/05/2026

Mille mercis 🥰

24/05/2026

🙃 Participer au premier déjeuner éphémère organisé dans notre mas traditionnel catalan : dimanche 21 juin à 12h30 avec Mickaël Fabre, Maître Restaurateur et Toque Blanche du Roussillon, Chef au Restaurant Mas Alegria (Saint-Estève) et sa femme Florence.

🥹 Célébrez la Fête des Pères au milieu de nos oliviers, à Ille sur Têt, avec cette expérience gourmande et raffinée.

🥰 Ce déjeuner gastronomique 'poisson et viande' se déclinera ainsi :
* Mise en bouche,
* Tartelette de légumes et olives Lucques, Ecume huile d’olive noire,
* Grondin vapeur, rougail de tomates à l’ancienne, et huile d’olive au gingembre,
* Pavé de canard, mille-feuille de pomme de terre et jus réduit émulsionné à l’huile d’olive de truffe,
* Abricots rôtis au romarin, croustillant fleur de sel et sorbet huile d'olive.

🍷 Le verre d'accueil et les accords mets-vins seront proposés par le Domaine Sainte Jacqueline (Saint Estève).

🧐 Limité à 35 personnes, inscription obligatoire sur notre site:
https://huiledesorgues.com/produit/dejeuner-ephemere-gastronomique-avec-mickael-fabre-dimanche-21-juin-midi/



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

23/05/2026

Mille mercis

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole (Paris) en 2022.
Grand cru monovariétal, l’Olivière Huile des Orgues exprime de façon unique l’aboutissement d’un travail de recherche de qualité et de respect des savoir-faire originaux.
Ce nectar que l’on appelle ici l’Or Jaune pour ses saveurs uniques (tomate fraiche, artichaut cru, amande) et sa robe d’un jaune éclatant est un trésor dont vous n’aurez pas fini de découvrir l’immense potentiel gastronomique.
En vente à notre Épicerie Fine de la Grande Boucherie du Molard.
Huile des Orgues
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📸 .dursin

22/05/2026

🧐 Retour sur l'atelier de cuisine de Julien Blaya le mercredi 20 mai 2026

🥰 Au programme :
- une escalivade à l'huile d'olive Thym et Romarin,
- des cookies au chorizo, olives noires de variété Lucques et fruité noir
- le financier et son praliné amandes-noisettes
- et le maquereau au fruité mûr Petites Orgues.

😘 Dans une ambiance conviviale et ludique, les participants ont pu découvrir toutes les astuces du chef.

👉 Les prochains ateliers auront lieu mercredi 10 juin (avec Julien Blaya) et mercredi 17 juin (avec Alain Delprat), avant la trève estivale. Inscriptions bientôt ouvertes sur notre site internet.

19/05/2026

🥰 Nous serons à la Foire de Mailly Champagne, ce week-end de Pentecôte !! Tout le village est réservé aux piétons et les producteurs et artisans sont hébergés chez les habitants : vous les découvrirez en vous promenant. Nombreuses animations prévues. Météo garantie.

😍 Venez déguster nos huiles d'olive du Roussillon : nous sommes oléiculteur traditionnel, à 20 km de Perpignan, avec notre propre moulin. Vous découvrirez aussi nos tartinables, pour faire des canapés pour l'apéritif, et nos olives de table de variété Lucques, vertes ou noires.

👉 Notre stand Huile des Orgues est au 11, rue Carnot, chez Alex et Morgane. Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2026

A très bientôt ! 😘

Association Mailly Animations

19/05/2026

😍 Retour sur le marché complice de Veuzain-sur-Loire ce dimanche 17 mai organisé avec le Collège Culinaire de France représenté par Eloïse et Romane

🙏 Merci aux Chefs Remy Giraud (ancien deux étoiles Michelin) et Cyril Orinel (Le Manoir de Pierre Levée The Originals Collection Hôtel-Restaurant) pour leurs créations gastronomiques et à Christine et Gilles Chelin, les vignerons qui accueillaient l'évènement.

😊 Le saviez-vous? Les marchés complices ont été créés durant le covid, quand les restaurants étaient fermés et les chefs et leur fournisseurs dans l'embarras. L'idée est de proposer un repas gastronomique à petit prix en rencontrant aussi les producteurs.

15/05/2026

😄 Beaucoup d'entre vous l'avaient réclamé : voici un atelier de confitures spécial Fruits Rouges, samedi 13 juin après-midi, avec Marie Christine Clauzier, Disciple d'Escoffier, et dotée d'une grande expérience dans ce domaine.

🥰 49 euros par personne, ce qui inclut la remise de deux pots de confiture

😍 Inscription obligatoire sur notre site internet (limité à 9 personnes pour plus de convivialité)

https://huiledesorgues.com/produit/atelier-confitures-du-samedi-13-juin-2026/

14/05/2026

🥰 Retour sur le dîner éphémère gastronomique du mercredi 13 mai avec Julien Hermida, Toque Blanche du Roussillon, et Vincent du Domaine Odyssée à Torreilles.

😊 Dans l'ambiance feutrée de notre mas traditionnel catalan, à l'abri du vent qui courbait les oliviers, le repas débutait par la "Royale de coquillages, émulsion de curry iodé" (photo).

🥰 Le 100% Syrah du nom de Chimichurri accompagnait à merveille le "Fondant de boeuf comme un steak au poivre & purée de pommes de terres rôties fumées au sarments de vignes", servi par Magali (photo).

Important : notre prochain repas éphémère aura lieu dimanche midi 21 juin, pour la Fête des Pères, avec Mickaël Fabre du Restaurant Mas Alegria : les inscriptions seront bientot ouvertes sur notre site internet.



L'abus d'alcool peut nuire à la santé, à consommer avec modération.

12/05/2026

Quel honneur de recevoir la médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 🫒🥈🇫🇷

Une magnifique reconnaissance pour notre travail d’oléiculteurs, notre passion ❤️ et notre engagement pour une huile d’olive du Roussillon, produite dans le respect des traditions ✨🌿

Nous avons eu le plaisir de célébrer cette distinction lors d’une belle cérémonie au Palais des Rois de Majorque à Perpignan 🏛️, entourés de nombreuses personnalités et acteurs du territoire 🤝, notamment Alain Delprat 👨‍🍳, Président de Les Toques Blanches Roussillon Occitanie, Hermeline Malherbe, Présidente du Département des Pyrénées-Orientales, Myriam Cormary Bourrel Directrice de la Chambre d'Agriculture, Laurent Gauze, président de la CCI, Aude Vivès, Maire de Prades et Olga Gonçalves, du Crédit Agricole Sud Méditerranée, ainsi que tous les passionnés qui font rayonner notre terroir ☀️🍃

Cette médaille récompense avant tout le travail quotidien 👨‍🌾👩‍🌾, la passion de notre métier 💚 et l’amour de notre terre 🌍🫶

Merci à tous pour votre soutien et votre confiance 🙏✨ et pour cette mémorable cérémonie :)