27/08/2026
UNE BELLE AVENTURE… ET SURTOUT UNE BELLE RÉUSSITE ❤️
Ce samedi, après le service du midi, La Carpe Dorée fermera ses portes.
Le propriétaire ayant fait le choix de ne pas reconduire le bail, cette aventure s’arrête ici… mais je veux surtout retenir tout ce qu’elle m’a apporté et tout ce que nous avons réussi à construire en une année.
Il y a un an, je me lançais dans un bar-restauration novice, avec beaucoup d’envie, une bonne dose d’audace… et certainement un petit grain de folie ! 😊
J’ai appris sur le terrain, jour après jour. J’ai cuisiné, servi, organisé des soirées, imaginé des menus, fait des erreurs parfois… et surtout, je n’ai jamais cessé d’y croire.
Aujourd’hui, quand je repense à vos compliments, à vos assiettes reparties vides, à votre fidélité, aux soirées pleines de rires et de chansons, aux habitués devenus bien plus que de simples clients… je peux être fière du chemin parcouru.
Et puis cette aventure m’a offert quelque chose que je n’avais pas forcément imaginé au départ : de très belles rencontres, dont certaines sont devenues de véritables amitiés. ❤️
La Carpe Dorée a trouvé sa clientèle, son ambiance et son identité. Et ça, personne ne pourra me l’enlever. ❤️
Cette année m’aura appris une chose essentielle :
Avec de l’audace, du courage, du travail et l’envie d’avancer, on est capable de bien plus que ce que l’on imagine.
Mais une aventure comme celle-ci ne se construit jamais seule.
Alors MERCI ❤️
- Merci avant tout à ma famille, qui m’a accompagnée et soutenue dans cette aventure, et tout particulièrement à mon frère Cédric et Emmeline, d’avoir cru en moi et en ce projet.
Et puis il y a mon chéri, Cédric ❤️.
Celui qui a été là dans les bons moments comme dans les journées plus difficiles. Celui qui a fait en sorte que je puisse donner le meilleur de moi-même, même lorsque la fatigue ou les doutes s’invitaient dans l’aventure.
Merci d’avoir cru en moi, parfois encore plus fort que moi-même.
Et surtout, merci pour tout ce que tu m’apportes au quotidien, pour ta présence, ton soutien, ta force et tous ces petits riens qui, pour moi, veulent dire tellement.
Je t’aime tellement fort. ❤️
- Merci à Melody Musette d’avoir accompagné nos soirées et d’avoir fait chanter, danser et rire La Carpe Dorée.
-Merci à Jérôme DERANGERE, pêcheur professionnel, pour sa confiance et pour nous avoir permis de faire revivre cette fameuse Friture de Loire et notre Formule d’Antan.
Et bien sûr, un immense merci à mes clients, les fidèles comme ceux de passage. Merci pour vos réservations, vos encouragements, vos sourires, vos compliments et votre bonne humeur.
C’est vous qui avez fait vivre La Carpe Dorée. ❤️
Merci également pour toutes ces belles rencontres qui resteront bien au-delà de cette aventure.@
Samedi, je fermerai donc la porte de La Carpe Dorée une dernière fois.
Pas avec le sentiment d’avoir échoué.
Bien au contraire.
Avec la satisfaction d’avoir osé.
La fierté d’avoir réussi.
Et énormément de beaux souvenirs.
Je suis arrivée novice dans ce métier et j’en repars avec une certitude :
Il faut parfois simplement oser se lancer pour découvrir de quoi on est capable.
Merci à toutes et à tous d’avoir écrit avec moi cette page de La Carpe Dorée. ❤️
Floriane ❤️
