05/11/2026
🍷 Clos du Moulin aux Moines – Auxey-Duresses
Aujourd’hui, direction la Côte de Beaune pour découvrir un domaine qui ne manque pas d’histoire !
Fondé en 962 par les moines de l’abbaye de Cluny, puis rattaché à l’abbaye de Cîteaux pendant plus de six siècles, le Clos du Moulin aux Moines possède un patrimoine bourguignon exceptionnel.
Mais derrière cette histoire millénaire, il y a surtout un domaine qui a su retrouver un nouveau souffle depuis 2008, sous l’impulsion de la famille propriétaire et de W***y Roulendes, qui dirige l’exploitation.
🍇 16 hectares de vignes, répartis sur plusieurs appellations de la Côte de Beaune, conduits en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie.
Le domaine possède notamment plusieurs clos en monopole, dont le Clos du Moulin aux Moines en Auxey-Duresses et le Clos Orgelot en Pommard Premier Cru.
À la cave, la philosophie est de privilégier une approche peu interventionniste pour laisser les terroirs s’exprimer au mieux.
Un domaine où patrimoine historique et viticulture vivante se rencontrent, et qui mérite largement qu’on s’y intéresse !
