03/05/2023
Les amis une page se tourne…
Après des semaines de réflexion, à peser le pour et le contre… le bistrot n’ouvrira pas cet été.
Croyez bien que c’est un crève cœur pour nous aussi : voir la place du village vide, stopper là en plein élan le brunch du dimanche ou une carte qu’on voulait développer et des saveurs à vous faire découvrir…
Seulement voilà : des frais importants, une vie de famille, des opportunités professionnelles aussi, nous ont fait faire le choix de passer à autre chose et de vivre autrement.
On les a aimés ces deux étés passés avec vous, et même si on était prêts à faire la saison du « jamais deux sans trois », les verres, on préfère les boire avec vous que les servir.
Il faut le dire : restaurateur c’est un métier ! Et nous laissons ça à la famille qui l’a très bien fait jusque là, nous avons pris du plaisir, c’était intense, c’était un beau défi, mais nous ne sommes pas assez de la partie et il est temps pour nous de tirer la révérence et d’aller vers d’autres choses.
À ce jour nous décidons de profiter d’un autre rythme et de voir notre petite Cali grandir.
Mais gardez l’œil ouvert…. D’autres étapes viendront et d’autres projets avec !
On vous embrasse et on vous remercie, encore, pour vos sourires, pour vos encouragements, votre présence, pour avoir fait vivre et avoir donné une autre identité à ce lieu qui était chargé d’histoire !
Le bistrot bicyclette n’est plus… pour un temps… on se retrouvera bientôt !
Ciao !
