Loiseau des Ducs

Loiseau des Ducs Loiseau des Ducs est un restaurant 1 étoile Michelin du groupe Bernard Loiseau situé au coeur de la c
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Mi-juillet 2013, Dominique Loiseau ouvre sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : l’hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle.

Quand l’Art rencontre la Gastronomie✨Et si votre prochain déjeuner se prolongeait par une parenthèse artistique exclusiv...
22/05/2026

Quand l’Art rencontre la Gastronomie✨

Et si votre prochain déjeuner se prolongeait par une parenthèse artistique exclusive ?

Dès aujourd’hui, Loiseau des Ducs a l’immense plaisir de s’associer au prestigieux Musée des Beaux-Arts de Dijon pour vous proposer une offre éphémère pensée pour les amoureux des bonnes tables et de la culture.

👉Nous avons imaginé pour vous le coffret cadeau idéal, une invitation à vivre une journée d’exception au cœur de la cité ducale.
✨Votre voyage commencera à notre table, où vous partirez à la découverte du terroir bourguignon à travers la justesse et l’audace de notre Menu Déjeuner Vauban en 3 plats. 🍽️

La dégustation passée, l’expérience se poursuivra à quelques pas du restaurant, sous les lignes majestueuses du Musée des Beaux-Arts. Ce coffret vous ouvrira les portes des collections permanentes, mais vous offrira surtout un accès privilégié à la toute nouvelle exposition temporaire : « Djamel Tatah. Répéter – Muter », dont le vernissage a lieu pas plus t**d que ce soir. 🖼️

⏳ Une offre éphémère à ne pas manquer

Cette collaboration exclusive est une exclusivité temporelle. Elle sera disponible à la vente dès demain et restera valable jusqu’au 22 septembre uniquement.

Tarif : 60€ par personne (incluant le repas 3 plats et l’ensemble des accès au musée).

✨Pour offrir ou se faire plaisir : Ce coffret est disponible directement à l’accueil de Loiseau des Ducs. Que ce soit pour glisser sous un mot doux ou pour planifier votre prochain week-end, laissez-vous tenter par cette alliance parfaite de l’esprit et des sens.

Loiseau des Ducs ouvre ses portes pour la Pentecôte 🕊️✨Pour le lundi de la Pentecôte, profitez d’un menu unique à 95 € p...
11/05/2026

Loiseau des Ducs ouvre ses portes pour la Pentecôte 🕊️

✨Pour le lundi de la Pentecôte, profitez d’un menu unique à 95 € pour célébrer le week-end en beauté, entre Bourgogne profonde et générosité de saison !
👉En ouverture, le pâté en croûte volailles — volaille, canette, foie gras et cochon, légumes en pickles — pose d’emblée le ton : celui d’une cuisine ancrée, précise, généreuse.
🌲Vient ensuite un lieu jaune au sapin du Morvan, accompagné d’une salade et mousseline de fenouil au Pontarlier, d’un condiment agrumes et d’un fumet au bourgeon de sapin. La forêt s’invite à table, discrètement, avec élégance.✨

Puis, un incontournable : l’épaule d’agneau cuite sept heures et son agneau confit, purée d’ails fumés, polenta croustillante, épinards tombés au beurre et jus au lierre terrestre. Le temps comme seul ingrédient secret.✨
🍓En dessert, les fraises Gariguette à la sauge — mousse, fraise fraîche, glace au yaourt, tuiles croustillantes, eau de fraise et sauge — signent une fin de repas lumineuse et printanière.

Réservez votre table pour ce déjeuner de Pentecôte 🌿 auprès de nos équipes !

😀Nous sommes fiers de vous présenter la nouvelle marque de la galaxie Bernard Loiseau : Loiseau la Pâtisserie ! Après Sa...
04/05/2026

😀Nous sommes fiers de vous présenter la nouvelle marque de la galaxie Bernard Loiseau : Loiseau la Pâtisserie !
Après Saulieu, Loiseau – La Pâtisserie s’installera ainsi dès cet été à Megève, dans le chalet historique du Comptoir du Père Sotieu, à l’entrée du village. Puis à la rentrée à Metz, au cœur de notre futur restaurant Loiseau de Lorraine.
Et la suite s’écrira, ville après ville, terroir après terroir, dans des boutiques dédiées, sous le signe de l’authenticité et du partage.✨

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Le Bien Public Le Journal du Palais ici Bourgogne Petit Futé

🐇Après Pâques, le lapin revient à table — libéré du symbole, rendu à la cuisine.✨Chez Loiseau des Ducs, Iulian Fistoș le...
07/04/2026

🐇Après Pâques, le lapin revient à table — libéré du symbole, rendu à la cuisine.

✨Chez Loiseau des Ducs, Iulian Fistoș le reçoit avec égards. Le râble farci à la mout**de Fallot et à l’estragon, c’est la Bourgogne dans ce qu’elle a de plus franc : une mout**de de caractère, une herbe qui tranche, une viande qui demande de la précision.
✨Face à lui, la déclinaison de choux — cuits, texturés, légèrement amers — et un jus corsé qui tient l’ensemble avec autorité.

✨Un plat de saison, dans tous les sens du terme.



Râbles de lapin farcis à la mout**de Fallot à l’estragon, déclinaison de choux et jus corsé Iulian Fistoș — Loiseau des Ducs / .fistos **desfallot

Adresse

3, Rue Vauban
Dijon
21000

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

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