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Origins.bar Origins Kraft Kitchen & cocktails est un nouveau restaurant et bar à cocktails concept à Cognac

L’assiette qui répond à ÉQUINOXE.Une planche de jambon Mangalitza affiné 24 mois.Du gras noble, de la longueur, une sali...
30/03/2026

L’assiette qui répond à ÉQUINOXE.

Une planche de jambon Mangalitza affiné 24 mois.
Du gras noble, de la longueur, une salinité fine.
C’est l’accord parfait avec ce cocktail de bascule : la mousse florale en lumière, le parmesan en fond, et le vermouth blanc pour tenir la ligne.

Un duo simple, premium, et terriblement efficace.
Le verre, la matière, l’assiette.
Un accord qui réchauffe.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
📅 Du lundi au samedi
🕒 Midi & soir

ÉQUINOXE - la matière.Trois éléments, une bascule.Le floral qui arrive, la gourmandise salée qui tient la ligne, et le v...
27/03/2026

ÉQUINOXE - la matière.

Trois éléments, une bascule.
Le floral qui arrive, la gourmandise salée qui tient la ligne, et le vermouth blanc maison pour lier le tout :

• Mousse à la Belle de Brillet
• Vodka au parmesan
• Vermouth blanc maison

Le résultat : un cocktail de transition.
Hiver en fond, printemps en face.

Le verre, la matière, l’assiette.
Prochaine étape : l’accord food.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
📅 Du lundi au samedi
🕒 Midi & soir

ÉQUINOXE.L’équinoxe vient de passer.Ce moment rare où le jour et la nuit se tiennent à égalité.Un seuil. Un transfert.ÉQ...
24/03/2026

ÉQUINOXE.

L’équinoxe vient de passer.
Ce moment rare où le jour et la nuit se tiennent à égalité.
Un seuil. Un transfert.

ÉQUINOXE clôture notre collection d’hiver : on garde le réconfort, mais on ouvre déjà la porte aux beaux jours.

Mousse à la Belle de Brillet, vodka au parmesan, vermouth blanc maison.
Gourmand, floral, inattendu. Et pourtant parfaitement en place.

Le verre, la matière, l’assiette.
Prochaine étape : on vous montre ce qu’il y a dedans.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
📅 Du lundi au samedi
🕒 Midi & soir

L’assiette qui répond à MASCARADE.Dans le verre, l’esprit Arlequin : une douceur d’enfance, colorée, joyeuse… mais tenue...
05/03/2026

L’assiette qui répond à MASCARADE.

Dans le verre, l’esprit Arlequin : une douceur d’enfance, colorée, joyeuse… mais tenue par une vraie précision.

Dans l’assiette, le même clin d’œil : le miel qui nappe, réconforte, puis le piment doux fermenté qui réveille.

Halloumi grillé, crème de patate douce, noix torréfiées, sauce miel & piment doux fermenté.
Du rond, du croquant, de la chaleur. Un accord gourmand qui garde le sourire.

Le verre, la matière, l’assiette.
Un accord qui réchauffe.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
📅 Du lundi au samedi
🕒 Midi & soir

MASCARADE - la matière.Derrière le côté festif, tout est construit : de l’amertume, du sucre, de l’acidité… et une bulle...
02/03/2026

MASCARADE - la matière.

Derrière le côté festif, tout est construit : de l’amertume, du sucre, de l’acidité… et une bulle pour faire danser le tout.

Un cocktail gazéifié, gourmand, précis, qui rappelle le carnaval sans tomber dans le bonbon.
• Distillat tequila arlequin
• Campari
• Infusion guimauve
• Citron vert
• Sirop de sucre
• Gazéification

Le verre, la matière, l’assiette.
Prochaine étape : l’assiette qui répond au verre.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
📅 Du lundi au samedi
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MASACARADE.Un cocktail d’hiver joyeux. Presque enfantin. Totalement maîtrisé.Ça sent la fête, les couleurs, les confetti...
27/02/2026

MASACARADE.

Un cocktail d’hiver joyeux. Presque enfantin. Totalement maîtrisé.
Ça sent la fête, les couleurs, les confettis mais avec une vraie précision dans l’équilibre.

Distillat tequila arlequin, Campari, infusion guimauve, citron vert, sirop de sucre. Gazéifié.
Gourmand, vif, amer juste ce qu’il faut. Le carnaval version Origins.

Le verre, la matière, l’assiette.
Prochaine étape : on vous montre ce qu’il y a dedans.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
📅 Du lundi au samedi
🕒 Midi & soir

L’assiette qui répond au cocktail ÉPIPHANIE.Crème brûlée lavande & miel : douce, chaude, régressive, mais précise.Et pou...
23/02/2026

L’assiette qui répond au cocktail ÉPIPHANIE.

Crème brûlée lavande & miel : douce, chaude, régressive, mais précise.
Et pour faire le lien avec le verre : un spray de distillat de mandarine et saké, juste au moment du service.

Le verre, la matière, l’assiette.
Un accord qui réchauffe.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
🍽️ Restaurant & Bar à cocktail
📅 Du lundi au samedi
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ÉPIPHANIE - la matière.Une frangipane revisitée, tenue par de l’amertume, du fumé et de la tension. Tout est dans l’équi...
19/02/2026

ÉPIPHANIE - la matière.

Une frangipane revisitée, tenue par de l’amertume, du fumé et de la tension. Tout est dans l’équilibre.

• Cognac
• Suze
• Sirop d’amandes torréfiées
• Écorce de massoia
• Thé lapsang souchong
• Fleur d’oranger
• Lait clarifié
• Verjus

Un cocktail de tradition… avec une construction moderne.

Le verre, la matière, l’assiette.
Prochaine étape : l’accord qui réchauffe.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
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🕒 Midi & soir

ÉPIPHANIE.Un hommage à la galette des rois, mais en version liquide.On retrouve la frangipane : amande torréfiée, fleur ...
16/02/2026

ÉPIPHANIE.
Un hommage à la galette des rois, mais en version liquide.

On retrouve la frangipane : amande torréfiée, fleur d’oranger, rondeur lactée et, en arrière-plan, la tradition des trois offrandes : myrrhe, encens, or.

Un cocktail au cognac, profond, parfumé, surprenant… et pourtant parfaitement en place.

Le verre, la matière, l’assiette.
Prochaine étape : on ouvre la recette.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
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L’assiette qui répond à CURE OF WINTER.Tartinade de carottes rôties : ronde, chaleureuse, légèrement fumée.Miso et kombu...
13/02/2026

L’assiette qui répond à CURE OF WINTER.

Tartinade de carottes rôties : ronde, chaleureuse, légèrement fumée.
Miso et kombu séché pour la profondeur.
Noisettes pour le croquant.
Un accord simple, précis, qui fait écho aux agrumes, au miel et aux notes florales du verre.

Le verre, la matière, l’assiette.
Un accord qui réchauffe.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
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CURE OF WINTER - la matière.Un chaud réconfortant, construit comme une infusion : des zestes, du fruit, du relief… et du...
09/02/2026

CURE OF WINTER - la matière.

Un chaud réconfortant, construit comme une infusion : des zestes, du fruit, du relief… et du miel pour arrondir juste ce qu’il faut.

• Triple sec
• Infusion : zeste de mandarine, pamplemousse & gingembre
• Gin à la lavande
• Citron jaune
• Miel

Le résultat : chaud, lumineux, épicé, parfaitement tenu.
Le verre, la matière, l’assiette.
Prochaine étape : l’assiette qui répond au verre.

📍 Origins - 23 rue du Pont Faumet, Cognac
📅 Du lundi au samedi
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Adresse

23 Rue Du Pont Faumet
Cognac
16100

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30
17:30 - 02:00
Mardi 12:00 - 14:30
17:30 - 02:00
Mercredi 12:00 - 14:30
17:30 - 02:00
Jeudi 12:00 - 14:30
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Vendredi 12:00 - 14:30
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Samedi 17:30 - 02:00

Téléphone

+33545825025

Site Web

https://www.konoisseur.com/, https://www.youtube.com/@konoisseur

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