31/10/2026
Avant les baguettes, il y a les heures en cuisine. đ
Chez Ni Hao, le ramen au bĆuf se prĂ©pare avec patience : une viande soigneusement dĂ©nervĂ©e et dĂ©graissĂ©e, blanchie pour retirer les impuretĂ©s, puis cuisinĂ©e avec des herbes et des Ă©pices, dont la cardamome. Le tout accompagnĂ© dâun bouillon prĂ©parĂ© maison Ă chaque fois, riche en lĂ©gumes et en aromates.
Un bol généreux et réconfortant, parfait pour se réchauffer en cette saison.
DerriĂšre ce plat, il y a aussi une histoire : celle dâAnka, arrivĂ© en France en 1991, qui signe ici son troisiĂšme restaurant. Sa compagne ChloĂ© lâa rejoint dans lâaventure pour poursuivre ensemble cette histoire en cuisine.
Ă dĂ©couvrir au corner NÄ hÄo - Ramen & Grill, aux Halles du BrĂ©zet !