Ebbrezza

Ebbrezza Bar à vin avec plus de 500 références, 12 vins au verre, tapas, musique et nice vibes �.

Vincent & Vincent 🍂. est un vigneron de Bourgogne , propriétaire d’un domaine qui s'étend sur six hectares. Vigneron aut...
11/10/2022

Vincent & Vincent 🍂.
est un vigneron de Bourgogne , propriétaire d’un domaine qui s'étend sur six hectares. Vigneron autodidacte,il ne cherche absolument pas à maquiller ses vins, mais souhaite révéler au mieux le terroir et le millésime. Les vignes sont travaillées selon les principes de la culture biologique. Quatre hectares du domaine sont consacrés aux vins blancs de Bourgogne, le reste aux rouges. Partisan d'un vin vivant, il crée des blancs d’une grande pureté et avec de belles matières.
, vigneron & propriétaire d’un des domaines emblématiques de Chablis.
Issu de la 3eme génération, Vincent gère celui-ci dans un souci constant du vignoble , “strict respect du terroir “. Il recherche surtout la finesse la pureté & la mineralite dans ses vins.

Dégustation de 8 mets autour des vins du .Vendredi 25 Mars à 20 heures 30. 80 euros.Menu conçu et concocté à 4 mains par...
22/03/2022

Dégustation de 8 mets autour des vins du .
Vendredi 25 Mars à 20 heures 30. 80 euros.
Menu conçu et concocté à 4 mains par & .

Menu:
-Sashimi d'Ombrine sur gelée rhubarbe/pomme verte, sel de fenouil sauvage, rhubarbe confite et vierge de fruits et légumes.

-Sucette de langoustine du Cap marinée, huile de clémentine, poudre de légumes déshydratés et glace agrumes/oursin.

-Roll de veau cuit basse température, sel de Mimosa, petits pois et rhubarbes en pickles, poireaux sauvages brûlés.

-Risotto de topinambour, carpacccio d'artichauts violets et Parmesan, zeste de citron et noisettes torréfiées, shot d'extraction de topinambour et oxalys.

-Poitrine de cochon confite, peau soufflée, jus Corsé à l'os à moelle, myrte et vin rouge, mousseline de céleri rave fumé.

-Pigeon en 3 façons, Sarrazin torréfié, réduction de jus de viande, panais confits, gel aromatique.

-Sphère de lait de chèvre, miel, coulis de framboise, safran poivré

- Génoise chocolat/piment, crumble chocolat/ combava, ganache coriandre, glace whiskey/cigare.

Places limitées, réservations au 07 68 96 84 75.

13/06/2021

La gamme s’agrandit !!! 🍷🍷🍷
2 nouvelles cuvées =>>>>>
⚜️Roche Mer ⚜️
En blanc et en rouge !

Régions & Coups de cœur🎈.
15/05/2021

Régions & Coups de cœur🎈.

Petit détour en Bourgogne 🍃.
15/05/2021

Petit détour en Bourgogne 🍃.

Mise en valeur de l’appellation “Côte-Rôtie“.
15/05/2021

Mise en valeur de l’appellation “Côte-Rôtie“.

Time to celebrate 🍾 !Trio de vignerons champenois qui viennent agrandir la famille Ebbrezza! bernier  .                 ...
14/05/2021

Time to celebrate 🍾 !
Trio de vignerons champenois qui viennent agrandir la famille Ebbrezza!
bernier
.

19 Mai 🔥.Ouverture🍷.See you there☘️.
08/05/2021

19 Mai 🔥.
Ouverture🍷.
See you there☘️.

Échappée belle en Alsace🌷.Personnages hauts en couleurs et jolies découvertes.Bientôt à  ☀️.                          ☘️
19/04/2021

Échappée belle en Alsace🌷.
Personnages hauts en couleurs et jolies découvertes.
Bientôt à ☀️.
☘️

Ebbrezza recrute pour la saison 2021🍷.Polyvance, professionnalisme & surtout beaucoup de passion pour ce breuvage que l’...
07/04/2021

Ebbrezza recrute pour la saison 2021🍷.
Polyvance, professionnalisme & surtout beaucoup de passion pour ce breuvage que l’on appele “vin”😉.
Barman & chef de rang.
Envoyez CV à [email protected] et n’hésitez pas à nous écrire pour plus de détails.

Du vin et des hommes.Passionnés & Passionnants..
21/03/2021

Du vin et des hommes.
Passionnés & Passionnants..

Petit aperçu de la gamme  maintenant disponible . Liqueurs, gin, vodka.. à boire seul ou mis en valeur par un cocktail d...
10/10/2020

Petit aperçu de la gamme maintenant disponible . Liqueurs, gin, vodka.. à boire seul ou mis en valeur par un cocktail de notre barmaid .barmaid 💥!

Adresse

Calvi
20260

Heures d'ouverture

Lundi 18:00 - 02:00
Mardi 18:00 - 02:00
Mercredi 18:00 - 02:00
Jeudi 18:00 - 02:00
Vendredi 18:00 - 02:00
Samedi 18:00 - 02:00
Dimanche 18:00 - 02:00

Téléphone

+33495600714

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