Gustave Brasserie

03/12/2025

Une nouvelle page s’écrit aujourd’hui pour nos Equipes de Monsieur Louis Restaurant, Gustave Brasserie& Le Bo***ir - Bar à Manger…
C’est avec le cœur rempli d’émotion que nous vous annonçons que nous reprenons LE ROYAL, cette institution Caennaise née en 1952, témoin de tant d’histoires, de rencontres, de générations qui se sont succédées sur la place de la République.
Prendre la suite de la plus ancienne brasserie de Caen…
C’est un honneur.
Une responsabilité.
Et surtout une immense fierté.
Nous entrons dans cette maison avec respect, humilité et une joie profonde : Celle de faire perdurer l’âme du ROYAL, tout en y insufflant notre passion, notre énergie et notre envie de créer, encore et toujours.
Notre nouvelle carte a été pensée comme un hommage :
Aux grands classiques de la brasserie Française,
et Aux savoir-faire qui traversent le temps :
Tartare de bœuf, vol-au-vent de volailles, Tripes à la mode de Caen… Autant de plats qui racontent, à leur façon, une part de notre histoire.
Merci à tous ceux qui nous accompagnent dans ce chemin.
Merci à vous, qui écrirez la suite avec nous.
Bienvenue dans cette nouvelle aventure.
Bienvenue au ROYAL. 🤍
Toute l’équipe de Bo***ir, MONSIEUR LOUIS & Gustave

07/08/2025

GUSTAVE a brûlé.
En quelques heures, notre Restaurant, notre Maison, notre Fierté… s’est effondré.
Et avec lui, c’est une partie de nous qui s’est écroulé, de notre histoire, et de nos efforts.

Mais au milieu du choc et de la tristesse, il y a quelque chose de plus fort encore : Notre Équipe.
Des visages que vous connaissez, des cœurs que vous avez sentis battre derrière chaque plat, chaque sourire.
Une équipe soudée, sincère, fatiguée mais debout.
Ces dernières années, nous avons mis toute notre âme dans GUSTAVE. C’est grâce à chaque talent singulier de chacun des membres de notre équipe que Gustave a su atteindre ce niveau de sérieux, d’exigence et de qualité.

Vous en avez fait un lieu vivant, vibrant, aimé.
Et nous savons une chose : cet amour ne s’est pas éteint.

Nous sommes déjà là, ensemble, à réfléchir, à rêver, à reconstruire.
Avec courage et avec vous.

Plus vite que vous ne l’imaginez, nous ferons renaître GUSTAVE. Encore plus fort et toujours avec vous.

Merci pour vos messages, votre soutien, votre amour. Vous avez aimé GUSTAVE. Vous l’aimerez à nouveau, bientôt.

À très vite.

04/08/2025

Planche Charcuterie & fromages …

29/07/2025

Camille … L’unique !

21/07/2025

Quand on s’attaque au dessert préféré du Chef, il n’y a pas droit à l’erreur. Freddy bichonne sa tarte au citron : Du fait maison, et rien que du fait maison !
Une pâte sablée à la cuisson parfaite, des citrons sélectionnés avec soin, et des petites meringues moelleuses à souhait… Une gourmandise à découvrir à la carte chez GUSTAVE.

17/07/2025

L’intemporel Baba au Rhum
Avec sa crème chantilly maison, le Baba au rhum de GUSTAVE traverse les saisons et les époques.
Classique indémodable, été comme hiver, on aime retrouver cette douceur généreuse, gorgée de rhum et de souvenirs.

08/07/2025

Bravo à Elsa pour l’obtention de son BTS !

Nous sommes fiers de l’avoir accompagnée tout au long de son parcours d’apprentissage chez GUSTAVE.

Nos jeunes apprentis nous apportent autant que nous leur transmettons, et Elsa en est un bel exemple.
Avec son sérieux, sa soif d’apprendre et sa volonté constante de progresser, elle se construit un avenir prometteur.

Chez GUSTAVE, nous le savons : nos apprentis ont du talent.

27/06/2025

14/06/2025

Ce soir chez GUSTAVE, c’est ambiance festive :
on accueille les Rochambelles comme il se doit ! 🏁✨
Dès 18h30, premier service sur la ligne de départ.

Et puisqu’on parle de femmes qui assurent :
on lève nos verres (et nos plateaux) à notre dream team de filles 💃

Des vraies Rochambelles du service !

09/06/2025

🎀 Bon courage à toutes les Rochambelles !

Ce samedi, la ville vibrera au rythme de vos foulées et de votre énergie 💪✨
Avant ou après avoir foulé les pavés cannais, faites une pause chez GUSTAVE :

🍽️ Premier service dès 18h30
👟 Idéal pour se restaurer avant la course
🥂 Parfait pour se retrouver après
👀 Et pour les spectateurs : la terrasse est le meilleur point de vue pour admirer les coureuses !

On a hâte de vous voir passer… et repasser 😉
Vivement samedi !

03/06/2025

GUSTAVE sera ouvert le 6 juin

21/05/2025

🌸 FÊTE DES MÈRES – J-5 🌸

Et si, cette année, vous remplaciez le traditionnel bouquet par une expérience inoubliable ?
🎁 Offrez à votre maman un chèque cadeau valable à La Grande Brasserie GUSTAVE :

Les chèques cadeaux sont disponibles chez GUSTAVE directement.​