POINT ROUGE.

POINT ROUGE. Bar à Cocktails - Vins - Spiritueux - Restaurant
(841)

26/05/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

« Comment découpons-nous notre Clear Ice ? »

Chez Point Rouge, le travail de la glace est un véritable savoir-faire.

Dans notre salle entièrement dédiée à la fabrication de la glace, nous utilisons des scies japonaises spécialisées ainsi qu’une scie à ruban professionnelle permettant de tailler des glaçons dans tous les formats et pour chaque usage.

Au bar, nos bartenders travaillent directement à partir d’un bloc de Clear Ice de 50 kg.
Selon le cocktail réalisé, ils viennent prélever et sculpter la glace dont ils ont besoin en utilisant des scies japonaises de précision, des pics à glace et des couteaux japonais.

Chaque forme de glaçon a son utilité : refroidir plus vite, fondre plus lentement, sublimer une texture ou mettre en valeur un spiritueux.

Le travail manuel de la glace demande précision, maîtrise et des heures de pratique.
Car derrière chaque cocktail servi, il y a aussi le geste.

⏰ Ouverture Lundi - Samedi — 18H00 // 02H00

« VOUS NE SAVEZ PAS OÙ VOUS GARER … APPELEZ-NOUS ! »
« NOUS PRENONS EN CHARGE VOTRE VOITURE »

Accès :
Ⓣ Tram C . D & F — Sainte Croix
Ⓑ Bus 10 — 58 — Sainte Croix
Ⓥ Vcub — Conservatoire / Église Sainte Croix
📍 Parking METPARK — Quai de Paludate (100 m)
🥕

▬▬ RÉSERVATIONS ▬▬
☎️ 05.56.94.94.40
Instagram / Facebook en MP
Par mail à [email protected]

25/05/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

« La différence entre une mauvaise glace et la nôtre. »

Un cocktail d’exception ne peut pas être servi avec une glace ordinaire.

Chez Point Rouge, chaque glaçon est pensé comme un ingrédient à part entière.

Contrairement à une glace classique, souvent opaque, fragile et remplie de microbulles d’air, notre Clear Ice est d’une pureté parfaite :
transparente, dense et beaucoup plus dure.

Pourquoi est-ce important ?
Parce qu’une glace plus dense fond plus lentement.
Elle refroidit votre cocktail sans le diluer trop rapidement et préserve ainsi l’équilibre des arômes jusqu’à la dernière gorgée.

Moins d’impuretés.
Moins de dilution.
Plus de précision.
Plus d’élégance.

La différence se voit immédiatement.
Et surtout… elle se goûte.

⏰ Ouverture Lundi - Samedi — 18H00 // 02H00

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25/05/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

« 48h pour fabriquer un seul glaçon. »

Chez Point Rouge, la glace est un art à part entière.

Nous sommes depuis plus de 10 ans le seul bar Français à produire nos propres blocs de Clear Ice de 200 kg.
Une pièce entière est dédiée au travail de la glace et à sa fabrication.

Grâce à une machine importée des États-Unis, deux blocs de 200 kg sont créés selon un principe inspiré de la congélation naturelle des rivières dans les pays nordiques : une congélation lente, en mouvement permanent.

Ce procédé unique permet d’obtenir une glace d’une pureté et d’une transparence parfaites.
Chaque glaçon est ensuite taillé à la main pour sublimer l’expérience dans votre verre.

La perfection demande du temps.

⏰ Ouverture Lundi - Samedi — 18H00 // 02H00

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16/05/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

🌴🇨🇺 Un instant cubain au Point Rouge 🇨🇺🌴

Le temps d’une soirée, Point Rouge a pris des airs de La Havane …
Nous avons eu l’honneur d’accueillir notre ami ,chef barman du mythique El Floridita à Cuba 🍸

Au programme :
❄️ Frozen Daiquiri parfaitement exécutés
💨 bons cigares cubains partagés entre amis
✨ et cette atmosphère unique qui fait voyager …

Une soirée hors du temps, entre élégance cubaine, convivialité et passion du goût.

🇨🇺 Gracias mi amigo Alejandro por este gran momento y por compartir tu pasión con nosotros. ❤️

⏰ Ouverture Lundi - Samedi — 18H00 // 02H00

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[ POINT ROUGE 🔴 ]✨ Ouverture mois de Mai 2026 ✨Tout le mois de mai, nous serons ouverts normalement ! ⏰ Ouverture Lundi ...
30/04/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

✨ Ouverture mois de Mai 2026 ✨
Tout le mois de mai, nous serons ouverts normalement !

⏰ Ouverture Lundi - Samedi — 18H00 // 02H00

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14/04/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

✨ Ouverture exceptionnelle ✨

À l’occasion des Primeurs 2026, Point Rouge vous ouvre ses portes exceptionnellement ce Dimanche 19 Avril 2026🍷

⏰ Ouverture exceptionnelle de 18H00 à 02H00

[ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ]
[ Please drink responsibly. ]

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[ POINT ROUGE 🔴 ]✨ DÎNER CHAMPAGNE H. GIRAUD ✨📅 Mercredi 29 avril 2026 à 20H00Nous avons le plaisir de vous convier à un...
08/04/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

✨ DÎNER CHAMPAGNE H. GIRAUD ✨
📅 Mercredi 29 avril 2026 à 20H00

Nous avons le plaisir de vous convier à une soirée d’exception dédiée à la Maison de Champagne H. Giraud, référence incontournable du champagne d’auteur 🍾

Pour cette occasion unique, le chef Christophe Girardot vous propose un menu en cinq temps, en parfaite harmonie avec une sélection prestigieuse de cuvées emblématiques :

🥂 Hommage à François Hémart.
🥂 Blanc de Craie.
🥂 Dame Jeanne Rosé.
🥂 Fût de Chêne MV – Dégorgement 2013.
🥂 Fût de Chêne MV 2017 – Dégorgement 2022.

Une véritable expérience gastronomique et œnologique, où chaque plat sublimera l’expression singulière de ces champagnes d’exception.

💫 Tarif : 220 € par personne

📞 Réservation vivement conseillée – places limitées
👉👉 LIEN DE RESERVATION EN BIO 👈👈

[ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ]
[ Please drink responsibly. ]

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[ POINT ROUGE 🔴 ]Retour en photo sur notre premier dîner autour du Champagne 🍾Diner Champagne Moët & Chandon LA Trilogie...
27/03/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

Retour en photo sur notre premier dîner autour du Champagne 🍾
Diner Champagne Moët & Chandon
LA Trilogie des Grands Cru ( base 1996 )
Menu en 5 temps par Christophe Girardot.

PRE ENTREE:
Möet & Chandon Reserve Impériale 2008
- Raviole fine de foie gras et champignons, bouillon crémeux au Noilly-Prat.

ENTREE:
Les Vignes de Saran (100% Chardonnay du domaine Les Vignes de Saran à Chouilly)
- Saint-Jacques en carpaccio, truffe noire Melanosporum, vinaigrette au gingembre.

PLAT:
Les Sarments d’Aÿ (100% Pinot Noir du domaine Les Sarments d’Aÿ à Aÿ)
- Pigeonneau rôti, déclinaison autour de la griotte, asperges laquées, jus corsé aux abattis, cuisse confite. 

FROMAGE:
Les Champs de Romont (100% Pinot Meunier du domaine Les Champs de Romont à Sillery)
- Chaource en texture aérienne, caramel de truffe noire, croûtons dorés et fruits secs torréfiés.

DESSERT:
Moët & Chandon Grand Reserve 2015
- Opéra chocolat au lait et fruit de la passion, coulis passion.

MIGNARDISES.
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15/03/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

🥃 Mars : le Cognac à l’honneur !

Mars marque le dernier mois autorisé pour la distillation du Cognac…
Alors on célèbre ce moment comme il se doit !

Tout le mois de Mars, profitez de notre sélection
« Deux Cognac, Trois Cocktails » à prix modéré.

✨ Side-Car — 10 €
40 ml Cognac Remy Martin 1728
25 ml Cointreau
10 ml jus de citron frais

✨ Horse’s Neck — 10 €
40 ml Cognac Remy Martin 1728
2 traits Bitter Suze Aromatic
Ginger Ale

✨ Old Fashioned — 22 €
Morceau de sucre roux
2 traits Bitter Suze Aromatic
50 ml Remy Martin X.O

🥃 Le Cognac à découvrir, redécouvrir et partager…
tout le mois de Mars seulement.

[ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Please drink responsibly. ] 🥕

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01/03/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

Une cuisine entièrement faite maison, des produits d’exception et des assiettes pensées comme des œuvres éphémères.

✨ Oursin des mers froides.
✨ Coquille Saint-Jacques truffée.
✨ Épaule d’agneau des Pyrénées confite.
✨ Soufflé chaud au Grand-Marnier.

En cuisine comme en salle, une équipe passionnée unit précision, rigueur et savoir-faire pour sublimer chaque instant de votre soirée.

Réservez votre table et laissez-vous porter par l’expérience.

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Adresse

1, Quai De Paludate
Bordeaux
33800

Heures d'ouverture

Lundi 18:00 - 02:00
Mardi 18:00 - 02:00
Mercredi 18:00 - 02:00
Jeudi 18:00 - 02:00
Vendredi 18:00 - 02:00
Samedi 18:00 - 02:00

Téléphone

+33556949440

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