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Le Cent33 Bordeaux : temple de la « gastronomie spontanée »

07/09/2026

Quelle joie de découvrir CENT33 dans l’édition estivale de Vivre Bordeaux.
Un très bel article qui raconte notre univers, notre vision d’une gastronomie vivante et généreuse, ainsi que l’énergie de toute l’équipe qui fait vivre cette aventure chaque jour.
Un immense merci à vivrebordeauxVivre pour cette mise en lumière, à sab_tdt pour ses mots justes et son regard attentif, ainsi qu’à marineglam, co-rédactrice en chef du magazine, pour sa confiance.
Nous sommes très heureux de partager cette belle parution avec vous. À découvrir dans l’édition été de Vivre Bordeaux.

We are delighted to be featured in the summer edition of Vivre Bordeaux.
This wonderful article beautifully captures our world, our vision of lively and generous gastronomy, and the passion of the entire team that brings this adventure to life every day.
A heartfelt thank you to Vivre Bordeaux for this feature, to Sabine Traversier for her thoughtful words and attentive perspective, and to Marine Lemmens-Hebrard, the magazine’s Deputy Editor-in-Chief, for her trust and support.
We are so pleased to share this wonderful publication with you. Discover the article in the summer edition of Vivre Bordeaux.

03/09/2026

Dîner gastronomique & musique live — jeudi 1er octobre
Le jeudi 1er octobre à partir de 19h30, le Cent33 réunit la cuisine de Fabien Beaufour et la musique live d’un duo contrebasse-guitare. Une soirée à vivre comme une parenthèse gastronomique, vibrante et élégante.
Réservation a via le lien en bio.

Dîner gastronomique & musique live — jeudi 1er octobre
On Thursday October 1 from 7:30 pm, Cent33 brings together Fabien Beaufour’s cuisine and the live music of a double bass and guitar duo. An evening to experience as an elegant, vibrant gastronomic interlude. Booking via the link in bio.

31/08/2026

Une très belle nouvelle que nous avions envie de partager avec vous.

Le Cent33 fait partie de la sélection mondiale LaListe 2026-2027, qui distingue les meilleurs restaurants et pâtisseries de la planète.

Créée en 2015, LaListe est souvent appelée « le classement des classements » : son algorithme compile et pondère plus de 1 100 sources internationales — guides, presse, publications spécialisées — ainsi que des millions d'avis clients, pour ne retenir que les meilleures adresses parmi 35 000 établissements dans 200 pays.

Être référencés parmi elles nous rend très, très fiers. C'est une belle récompense pour toute l'équipe, en cuisine comme en salle, pour un travail quotidien fait d'exigence, de produits choisis avec soin et d'attention portée à chacun de nos hôtes.

Merci à LaListe pour cette reconnaissance. Merci surtout à vous, qui poussez notre porte et faites vivre cette maison.

Nous vous attendons pour la partager autour d'une table.

Wonderful news we wanted to share with you.

Le Cent33 is part of the LaListe 2026-2027 worldwide selection, which highlights the very best restaurants and pastry shops around the globe.

Founded in 2015, LaListe is often called “the ranking of rankings”: its algorithm compiles and weighs more than 1,100 international sources — guides, press, specialist publications — along with millions of customer reviews, to select only the finest addresses among 35,000 establishments across 200 countries.

Being listed among them makes us very, very proud. It is a beautiful reward for our whole team, in the kitchen and in the dining room, for daily work built on high standards, carefully sourced produce and genuine attention to every guest.

Thank you to LaListe for this recognition. And above all, thank you to you, who walk through our door and bring this house to life.

We look forward to celebrating it with you around a table.

29/08/2026

Les évènements de la rentrée ...
Deux rendez-vous, deux façons de vivre la maison.
Le 1er octobre, un dîner gastronomique & musique live.
Le 4 octobre, notre vide-grenier. Les réservations d’octobre sont ouvertes.

Lien dans notre bio pour les réservations et détails à venir pour les évènements !

Upcoming events
Two dates, two ways to experience the house.
October 1st: a gastronomic dinner & live music.
October 4th: our flea market.

Link in our bio for reservation and details will come soon for those events, stay tuned.

24/08/2026

Nous sommes de retour !
Rdv dès jeudi pour votre déjeuner et/ou dîner 🍽️

We are back!
See you on Thursday for your lunch and / or dinner 🍽️

Disponibilités en temps réel & réservation via le lien dans notre bio.
Live availability & booking via the link 🔗 in our bio

Crédit 📸 emiliebeaufour

23/08/2026

Chaque visite, une nouvelle émotion
Le plaisir de revenir tient aussi à ce qui change. À Cent33, la saison renouvelle l’assiette et chaque détail est pensé pour que les habitués soient à nouveau surpris.

Nous serons de retour dès jeudi pour votre déjeuner et votre dîner !
Réservation via le lien dans notre bio

Chaque visite, une nouvelle émotion
The pleasure of returning also lies in what changes. At Cent33, the season renews the plate and every detail is designed to surprise regular guests again.

We will be back nex Thursday for you lunch and dinner!
Booking via the link in our bio

23/08/2026

Cet été, notre potager nous a réservé une visite aussi inattendue qu’adorable… 🐢

Au détour d’une récolte, nous avons découvert une petite tortue, tranquillement installée parmi les légumes et les herbes du jardin. Une parenthèse pleine de douceur, que nous avions envie de partager avec vous.

Nous l’avons accueillie le temps d’un week-end, avec beaucoup de précautions, avant de la confier à un vétérinaire spécialisé dans les animaux exotiques afin qu’elle puisse être prise en charge dans les meilleures conditions.

This summer, our vegetable garden surprised us with an unexpected and adorable visitor… 🐢

While harvesting, we discovered a little tortoise peacefully nestled among the vegetables and herbs. Such a gentle, heartwarming moment that we wanted to share with you.

We welcomed her for the weekend, taking every precaution, before entrusting her to a veterinarian specialising in exotic animals so she could receive the best possible care.

NatureLovers GardenDiscovery WildlifeCare Bordeaux LeCent33

13/08/2026

En pause, mais la nature ne s'arrête jamais 🌿

Pendant que nos fourneaux se reposent, le potager continue de pousser et nos bocaux d'infusions maison patientent. Vinaigres, herbes séchées, conserves : rien ne se perd, tout se prépare pour la rentrée.

Une cuisine de saison et de bon sens, même hors des murs. Rendez-vous très bientôt !

📍 133 rue du Jardin Public, Bordeaux · Réouverture le 25 août

On a break, but nature never stops 🌿

While our stoves rest, the garden keeps growing and our jars of house infusions wait patiently. Vinegars, dried herbs, preserves: nothing is wasted, everything is being prepared for the new season.

A seasonal cuisine of good sense, even beyond our walls. See you very soon!

📍 133 rue du Jardin Public, Bordeaux · Reopening 25 August

📸

10/08/2026

Notre dream team prend quelques jours de repos bien mérités.
Nous vous donnons rdv dès le jeudi 27 août pour votre déjeuner.

D’ici là, notre carnet de réservation vous est accessible en ligne 24h/24 7 jours/7. L’espace « commentaire » vous permettra de nous laisser un mot doux concernant votre venue et notre site internet répondra à toutes vos questions.

Nous vous souhaitons un très bon début d’année, à très vite !

Our dream team takes a few well-deserved days off.
We will be back from Friday, January 16 for your dinner.

Until then, our online reservation book is available 24/7. The "comment" box will allow you to leave us a sweet word about your visit and our website will answer all your questions.

We wish you a very good start of the year, see you soon!

Disponibilités en temps réel & réservation via le lien dans notre bio.
Live availability & booking via the link 🔗 in our bio

.beaufour
Crédit 📸 @

05/08/2026

Du potager à la cuisine 🌿

Herbes fraîches cueillies le matin, fleurs comestibles, vinaigres infusés maison à partir de nos propres plantes… Au Cent33, la nature guide notre cuisine. Rien ne se perd, tout se transforme : c'est notre façon d'honorer le produit et la saison.

Une cuisine de proximité, sincère, qui commence bien avant l'assiette.

📞 05 56 15 90 40 · Réservation sur notre site, lien en bio

From the garden to the kitchen 🌿

Herbs picked in the morning, edible flowers, house-infused vinegars made from our own plants… At Le Cent33, nature guides our cuisine. Nothing is wasted, everything is transformed: our way of honouring produce and season.

A sincere, local cuisine that begins long before the plate.

📞 +33 5 56 15 90 40 · Book on our website, link in bio

📸

Adresse

133 Rue Du Jardin Public
Bordeaux
33000

Téléphone

+33556159040

Site Web

http://www.cent33.com/

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