Situé au pied de la citadelle de Besançon la forteresse Vauban, sur deux niveaux avec une capacité de 140 places intérieur, 3 salles restaurant dont une ouverte sur notre espace Grill & Rôtissoire, à l'étage une deuxième salle restaurant avec possibilité de Séminaire ou autres événements privés (écran + vidéo projecteur) une salle fumeur équipée d'une télévision, un bar à Vins & Tapas, une terrass
e 100 places assises. Parking juste en face du restaurant.
► RESTAURANT
cuisine lyonnaise et traditionnelle, grill et rôtisserie
Formules du Lundi au Vendredi:
10€ - plat du jour
12€ - entrée plat ou plat dessert
14€ - entrée plat dessert
La Carte >>
Entrées:
3.50€ - salade verte
6,00€ - gâteau de foie blond de volaille
7,00€ - salade du Bouchon (lardons, foie de volaille)
7,00€ - salade de chèvre chaud et jambon cru
8,00€ - salade lyonnaise (œuf poché, lardons et croûtons)
8,00€ - œufs pochés en meurette
12,00€ - assiette des Gônes assortiment de charcuteries
14,50€ - foie gras de canard au vin jaune et chutent de figues
Salades Repas:
12,00€ - salade du Bouchon (lardons et foie de volaille)
12,00€ - salade lyonnaise (œuf poché, lardons et croûtons)
13,00€ - salade de chèvre chaud et jambon cru
14,00€ - salade césar (filets de poulet, anchois et parmesan)
18,00€ - salade océane (St Jacques, gambas, saumon et crevettes)
Poissons:
15,00€ - poisson du jour
15,00€ - pavé de saumon poêlé sauce vierge
17,50€ - quenelle de brochet maison sauce Nantua
19,00€ - filet de sandre persillé
20,00€ - noix de St Jacques fraîches poêlées
Plats:
11,00€ - brochette de poulet au grill
12,00€ - tripes façon lyonnaise
12,00€ - burger maison 180gr, frites et salade
12,00€ - brochette de Morteau au grill
14,00€ - brochette de Morteau au grill et cancoillotte
14,50€ - tartare de bœuf maison 180gr (préparé ou non)
15,00€ - andouillette grillée 5a
15,00€ - tête de veau en cocotte sauce gribiche
15,00€ - tartare de bœuf maison César 180gr (poêlé)
16,00€ - croûte au comté vin jaune et morilles et charcuterie
18,00€ - entrecôte charolaise 250gr sauce au choix
18,00€ - bavette à l'échalote 250gr sauce au choix
18,00€ - foie de veau en persillade, déglacé au vinaigre
Fromages:
4.00€ - cervelle de canut (fromage blanc aux fines herbes)
5,00€ - saint Marcellin
6,00€ - assortiment de fromages de la région
Desserts:
1,00€ - supplément chantilly
2,20€ - glace une boule
4,00€ - glace deux boules
4,50€ - dessert du jour
5,50€ - glace trois boules
6,00€ - crème brûlée à la vanille bourbon
6,00€ - cœur coulant au chocolat, glace vanille
6,00€ - gratin de fruits caramélisés
6,00€ - tarte fine tiède aux pommes, cannelle, glace vanille
6,00€ - coupe french cancan (vanille, fraise, cassis coulis, chantilly)
6,00€ - coupe mon délice (glace choco, praliné, caramel, chantilly)
6,00€ - coupe vigneronne (sorbet cassis et marc de Bourgogne)
6,00€ - coupe colonel (sorbet citron, vodka)
6,00€ - coupe chocolat liégeois (glace chocolat, sauce chocolat, chantilly)
6,00€ - café liégeois (glace au café, café, chantilly)
6,50€ - tarte tatin maison et sa boule de glace
6,50€ - coupe amarena (glace vanille, cerise amarena, chantilly)
7,00€ - café gourmand (1 café et ses mini desserts)
Suggestions sur Ardoise:
sur commande Agneau & Cochon de lait à la rôtissoire
(exemple cochon de lait de 10kg avec accompagnements
250€ pour 15 à 25 personnes selon l'appétit)
Menu Saison 21€
jambon cru ou salade de chèvre chaud
brochette de poulet au grill ou pavé de saumon poêle
coupe de glace deux boules ou dessert du jour
Menu Lyonnais 26€
salade lyonnaise ou assiette des Gônes
andouillette grillée 5a ou quenelle de brochet sauce Nantua
cervelle de canut ou crème brûlée
Menu Franc-Comtois 36€
croûte au comté vin jaune et morilles ou foie gras au vin jaune
brochette de Morteau cancoillotte ou filet de sandre persillé
assiette de fromage
dessert au choix
Menu Enfant 9,50€
coca cola, jus d'orange, diabolo ou sirop à l'eau
poisson pané ou steak haché frites ou légumes
coupe de glace
► BAR
bar à vins, tapas et verrines
After Work >>
Happy Hours: 18h30 / 20h00
tous les Lundis - Mardis - Mercredis
un verre acheté = un verre offert
(sur les Anisés, Bières, verres de Vin, Spirit)
Vins au Verre:
3,00€ - verre de Montepulciano rouge
3,00€ - verre de Rioja espagnol rouge
3,00€ - verre de Côté du Rhône rouge
3,00€ - verre de rosé de Provence
3,50€ - verre de Lubéron blanc
3,50€ - verre de Chardonnay Jura blanc
4,00€ - verre de Bordeaux moelleux blanc
4,00€ - verre d'Étoile Jura blanc
4,00€ - verre de Bordeaux Graves rouge
4,50€ - verre de Croze Hermitage rouge
5,00€ - verre de Poully fuissé blanc
5,00€ - verre de Mercurey rouge
Tapas et Verrines:
4,00€ - verrine de taponnade maison
4,00€ - pan con tomate
5,00€ - verrine terrine maison
6,00€ - verrine de légumes marinés
7,00€ - anchois marinés
8,00€ - assortiment de charcuteries
8,00€ - assortiment de fromages
10,00€ - verrine de foie gras maison
Bières:
3,00€ - Lorenbach 25cl
3,40€ - Picon 25cl
3,60€ - Pelforth blonde 25cl
4,00€ - Grimbergen blanche 25cl
Apéritifs:
2,50€ - Pastis, Ricard, Pontarlier 2cl
3.50€ - Martini rouge & blanc, Campari, Suze 5cl
3,50€ - kir 12cl
4,00€ - macvin G.Vandelle 5cl
5,00€ - Malibu, Whisky, Vodka, Gin, Rhum 4cl
5,00€ - Baileys, Get 27 & 31 5cl
5,50€ - alcool + soft (jus de fruits, soda...) 20cl
8,00€ - Jack & Daniels 4cl
8,00€ - Cardhu 4cl
Cocktails:
7,00€ - irish coffee
7,00€ - mojito
