Spartevinu

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Spartevinu, Conseil en vin ~ Joseph Bourgeois, Maître Sommelier de l’UDSF🏅Sommelier-Conseil en Corse : animation autour du vin ~ Oenotourisme ~ Formation professionnelle 🔗

Atelier Vins du Monde N6🍷 ...
28/05/2026

Atelier Vins du Monde N6🍷 👉🏻 Grèce VS Hongrie : richesse culturelle & historique 📸 .wine

Des vignes du Capu Verde au cadre non moins idyllique du un moment suspendu dont en a le secret ! De cave avant tout o...
23/05/2026

Des vignes du Capu Verde au cadre non moins idyllique du un moment suspendu dont en a le secret ! De cave avant tout où son parcours en tant que sommelière rime avec fidélité et passion, et plus récemment comme vigneronne au sein du parcellaire de vignes conduit en permaculture avec conviction et talent non loin du complexe hôtelier de renom. Visite du domaine, dégustation des deux remarquables cuvées et dégustation à l’aveugle en accords mets et vins de haut vol en plein cœur de la majestueuse cave du restaurant, il n’en fallait pas moins pour enthousiasmer notre délégation d’épicurieux de l’association .corse_officiel ! Éveil des sens, convivialité et émotion, triptyque élégant à sculpter dans le calcaire pur et droit de Bonifacio et dans les mémoires et le souvenir des convives ✨ ✨

Dégustation de la cuvée Alfieri Polidori Rouge 2023 🍷du pour le site marchand Luvinu ...
16/05/2026

Dégustation de la cuvée Alfieri Polidori Rouge 2023 🍷du pour le site marchand Luvinu « Le raffinement de cette cuvée n’a d’égal que la majesté de cette vallée granitique lumineuse et luxuriante de l’Ortolo d’où gît quelques fleurons vini-viticoles du Sartenais, parmi les plus vieux domaines de ce territoire historiquement et culturellement riche et préservé. La cuvée Alfieri Polidori Rouge 2023 du Domaine San Micheli, servie légèrement rafraîchie, se définit d’abord sur la sagesse du millésime construit sur de beaux équilibres et de belles maturités. Le Sciaccarellu, clé de voute de l’assemblage complèté par le ténébreux Niellucciu, sur les bases d’élevage habituels en cuves béton, complété par un passage sous-bois, nous gratifie de sa profondeur aromatique dominée par la fraise écrasée, le poivre blanc, la réglisse, la myrthe, l’orange confite. Sa palette gourmande, intense, gracieuse, arrondie par la structure tannique suave de son compère du Nord et par les notes épicées et végétales issue du boisé fondu d’élevage, explose en bouche dans un continuum de saveurs. La trame veloutée expressive au fruité éclatant et mûr, digeste, souple, aux tanins enjôleurs, anoblie par une sucrosité légère, s’étale en longueur avec vigueur et générosité. La finale minérale et épicée vient ponctuer un épisode variétal intense et si agréable auquel cette cuvée majuscule nous a si souvent habitué ! Une cuvée patrimoniale de grande sensibilité… » 🍷 ✨

A la rencontre de nos vignerons dans le cadre de A Fiera di U Vinu de retour à Luri pour cette nouvelle édition 🍷 ...
10/05/2026

A la rencontre de nos vignerons dans le cadre de A Fiera di U Vinu de retour à Luri pour cette nouvelle édition 🍷 Un millésime 2025 de toute beauté pour notre île ✨ ✨

Dégustation de la cuvée Chiosu Fornelli Sciaccarellu Rouge 2022 du pour le site marchand Luvinu ✨ ...
26/04/2026

Dégustation de la cuvée Chiosu Fornelli Sciaccarellu Rouge 2022 du pour le site marchand Luvinu ✨ « Dans sa gamme collection Chiosu Fornelli des cépages anciens issus du Riacquistu, Josée Vanucci-Coulomère met en lumière un des premiers cépages sur lequel elle s’était projeté en 2005 lors de la reprise du domaine familial transmis par son père. Un vrai pari au départ quand on connaît la prédisposition de cette variété de raisin, devenue iconique, avec les arènes granitiques du Sud de l’île. En dépit de la chaleur drastique qui a marqué le millésime 2022 et de la gestion difficile du stress hydrique dans des conditions de chaleur extrême, les prédispositions naturelles du terroir in-situ ont facilité une intégration progressive et réussie de cette cuvée après quelques années de garde et servi à une température légèrement rafraîchie : les sols drainants au droit de la Bravona, la complexité géologique qui opère sur ces terres au pied des schistes lustrés de la Castagniccia, et les beaux équilibres thermiques jour-nuit viennent compenser l’excès de concentration et de matière perceptible dans ces conditions exceptionnelles. L’énergie du vin se déploie dans la garde grâce a un travail méticuleux à la vigne et un élevage maitrisé en cuve béton qui favorise fraîcheur et densité aromatique grâce à la porosité du matériau. Le vin est dans sa plénitude, pénétrant, sans artifice. Le fruit déborde de maturité, souligné par une note poivrée et mentholée du plus bel effet, sans pour autant flirter avec le déséquilibre. L’acidité le tient, la matière concentrée et revigorante s’étale en longueur avant une finale minérale synonyme d’élégance et d’accomplissement. Un vin de fruit, de plaisir, dont la signature patrimoniale vient parapher le début d’un cycle nouveau, celui de l’affirmation d’une identité singulière sans concession ! » ✨ 🍷

Visite ce vendredi au en compagnie de l’association des .corse_officiel 🍷Un domaine que j’apprécie particulièrement à t...
26/04/2026

Visite ce vendredi au en compagnie de l’association des .corse_officiel 🍷Un domaine que j’apprécie particulièrement à travers les valeurs qu’il véhicule et la qualité de ses vins qui continue leur ascension de millésime en millésime. Un travail de fond, effectué loin du feu des projecteurs, avec talent, résilience et humilité par Gwenaële Boucher. Une gamme éclectique où le terroir et l’expérimentation d’élevages différents des vins à faible rendement se révèlent dans chaque cuvée, pure, expressive, gourmande, profonde, sincère. Une dégustation croisée remarquable de l’ensemble de la gamme du domaine et de nombreuses cuvées des et en présence des vignerons, accompagnée par un buffet de grande qualité, en toute simplicité et dans une ambiance chaleureuse ! Saluons l’émulation sereine et formidable entre ces trois domaines de l’Appellation qui s’inscrivent durablement dans la qualité, animés d’un esprit naturaliste et fervent défenseur du terroir. Un grand merci à Gwenaële, Marc, et à la famille Lucchini mère et fille pour ce moment suspendu et fraternel comme on les aime❤️ 🍷 ✨

Retour aux sources au ✨ Adresse visitée et revisitée dans la cité éternelle depuis tant d’années sur cette piazza farne...
17/04/2026

Retour aux sources au ✨ Adresse visitée et revisitée dans la cité éternelle depuis tant d’années sur cette piazza farnese au charme intemporel ! L’image de Rome que je me fais élégante, lumineuse et authentique. Une table qui privilégie la tradition et les circuits courts. Honneur aux produits de la mer associés pour l’occasion avec une malvoisie d’Istrie 2022 🍇signée l’azienda iconica del Carso Triestina 🍷Pureté et minéralité soulignent la qualité de chair des crustacés pour une association délicate et raffinée 🤩

Ortimo indirizzo in Roma il ristorante tradizionale ✨Calamaro cotto a basse temperatura e poi scottato per esaltarne tu...
17/04/2026

Ortimo indirizzo in Roma il ristorante tradizionale ✨Calamaro cotto a basse temperatura e poi scottato per esaltarne tutta la sua delicatezza, accompagnato da crema di piselli, salsa al pomodoro, cipolla é spugna alla menta. Structura, eleganza e mineralità del Vino Idda 2022 nato sulla terra volcanica siciliana 100% Nerello Mascalese 🍇 da una collaborazione tra e 🤝 per un perfetto pairing 🤩

Dégustation de la cuvée « Un été dans le désert » Blanc 2025 du Clos Teddi🍷pour le site marchand Luvinu ✨ ...
13/04/2026

Dégustation de la cuvée « Un été dans le désert » Blanc 2025 du Clos Teddi🍷pour le site marchand Luvinu ✨ « L’histoire du Clos Teddi s’enracine dans la beauté sauvage de l’Agriate, la synergie du granite en décomposition et du maquis odorant, bercé par les vents convergents face à la mer. C’est certainement la force des éléments naturels qui conduit Marie-Brigitte Poli à relever le challenge majeur et difficile qui se présente à elle au sortir de son adolescence. Opiniâtre et sans complexe, elle ne laisse aucune place à l’ambiguïté pour s’inscrire dans un développement durable du domaine entre tradition et créativité en privilégiant l’ampélographie identitaire de l’Appellation Patrimonio. Et cette cuvée « Un été dans le désert » blanc 2025 en est un parfait exemple ! Elle associe l’élégance florale et la tempérance du Vermentinu au grain sèveux et à la verve du Niellucciu vinifié en blanc de noir. Un brin fermentaire au nez, la bouche est ample et intense structurée par une belle acidité et un fruit juste et éclatant. La rondeur et la profondeur variétale du Vermentinu s’étale en longueur, où pointe la poire sphérique, l’infusion de citron vert et de verveine, le coing saillant, le litchi, le jasmin et l’amande amère, soulignée par le grain fougueux et l’acidité naturelle du Niellucciu. Le travail sur les lies en suspension vient modifier l’équilibre du vin initialement marqué sur l’acidité tout en préservant la pureté expressive que confère le lieu dans son écrin minéral. Sapide et rafraîchissant, ce vin vous séduira par son originalité singulière qu’il revendique de par sa définition. Sa texture vibrante et onctueuse invite au raffinement dans un continuum de saveurs justes et sans artifice. Une corde de plus à son arc pour la vigneronne déterminée à prolonger en toute humilité sa quête d’expérimentation et de sens… » 🍷 ✨

Intemporel et iconique, le fruit d’un travail intergénérationnel puissant initié par l’immense Marcel Lapierre il y a d...
11/04/2026

Intemporel et iconique, le fruit d’un travail intergénérationnel puissant initié par l’immense Marcel Lapierre il y a déjà quelques décennies ! Sur ce millésime solaire 2022 incomparable de profondeur et de concentration, l’âme des grands beaujolais plane sur les grands crus de Morgon ! Unique ❤️✨ ✨

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