Enoteska Caviste & Bar à vin

25/08/2026

05/08/2026

Avec notre muscat pétillant "Latitude 48", tout est question de proportions et d'équilibre !

Chears !

14/07/2026

[Nouveauté !]

Une fois de plus, le Domaine Etienne Simonis fait bouger les lignes.

Celles qui, parfois, nous restreignent à une production cadenassée par les codes, les usages, la « tradition » et les règlements en tout genre.

📌 Avec notre nouvelle cuvée « 𝐋𝐚𝐭𝐢𝐭𝐮𝐝𝐞 𝟒𝟖 », un vent de liberté, frais comme la brise, souffle sur ce pétillant de muscat, en ligne directe avec la force créatrice du Domaine, incarnée par la gamme des vins insolites qu’elle rejoint aujourd’hui.

📌 Une gamme dont la seule ligne de conduite est de ne pas en avoir, afin d’explorer de nouveaux territoires, loin des sentiers battus qui s’agglutinent autour du 48e parallèle, la ligne géographique qui traverse l’Alsace.

📌 Conserver toute « 𝐥𝐚𝐭𝐢𝐭𝐮𝐝𝐞 » dans nos choix et notre philosophie de vigneron, c’est s’ouvrir à de nouveaux horizons, en prise directe, on l’espère, avec les attentes des amoureux du vin.

📌Peinte par Katia, l’aquarelle qui orne l’étiquette de « 𝐋𝐚𝐭𝐢𝐭𝐮𝐝𝐞 𝟒𝟖 » participe au lien géographique auquel son nom renvoie, en proposant une vue aérienne des parcelles concernées.

📌« 𝐋𝐚𝐭𝐢𝐭𝐮𝐝𝐞 𝟒𝟖 », c’est enfin un vin d’une grande fraîcheur qui réserve la surprise d’un nez flatteur sur un équilibre sec, tout à la fois fruité et désaltérant.

😎Un vin d’été sur toute la ligne ! 😎

11/07/2026