20/08/2026
Aujourd’hui, Max vous emmène à la découverte d’un cépage rare avec le Thierry Navarre – Vin de France 100 % Ribeyrenc 🍇
Direction Roquebrun, dans l’Hérault, où Thierry Navarre travaille depuis des années à la préservation de cépages anciens du Languedoc.
Le Ribeyrenc, cépage oublié qui était présent dans la région aux XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles, a notamment survécu à la crise du phylloxéra. Thierry l’a remis en valeur pour lui redonner toute sa place dans le paysage viticole.
Un rouge tout en finesse, à l’opposé des vins puissants : peu alcoolisé, peu tannique, avec une belle délicatesse de fruit et beaucoup de fraîcheur. Un vin vivant, élégant et facile à apprécier.
🍽️ Côté accords, il accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne :
🥩 un agneau ou un porc mariné,
🐟 un rouget grillé,
🌿 ou simplement des plats estivaux aux belles saveurs du Sud.
📍 Le Cavin – Bagnères-de-Bigorre
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.