Brasserie du min

08/09/2026

Mousse chicolat:
500gr. Chocolat
8/10 oeufs
100g sucre.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro onde avec un peu de crème (ou lait 20cl).
Séparer les jaunes et blancs d'œuf.
Montez les blanc et blanchir les jaunes avec le sucre....
Il n'y a plus qu'à incorporer Gentille ment les blancs montés au chocolat et mettre en verrines..
Bon appétit !!

08/09/2026

28/08/2026

Pour bien finir la dernière semaine avant la Rentrée...!!!

N'hésitez pas...

29/06/2026

Du beurre, de l'ail, du persil, un tour de main.... Et une goutte de pastaga...
Resultat: beurre escargot, beurre Maître Hotel, beurre persillade....
Appelez le comme vous le voulez !!!
Mais n'hésitez pas à venir le goûter.!!

24/06/2026

Habituellement, on vous montre le plat terminé....
Aujourd'hui, je vous montre notre matière première...

Tartare tomate Mozzarella di buffala

Faux filet frites tomates provençale.
Ou
Filet de Julienne, riz, tomates provençale.

Et en dessert la salade de Melon de Aubignan...

03/06/2026

ATTENTION.. CHAUD.. CHAUD... CHAUD...
Clafoutis Abricot de Provence...
Tout juste sorti du four...

12/05/2026

Je vous présente :
LE BOL DU M. I. N.

12/05/2026

Ah.. Oui...
Ies Fraises aussi sont pour vous... Enfin moins celle qu'on a déjà mangé....!!