Les Caves du Chateau

Page d'Accueil
France
Annecy
Les Caves du Chateau

Bar à vins, gins & cocktails à Annecy vieille ville
(215)

18/01/2024

‼️[FOOD] ‼️

Un vrai plaisir canailles notre planche de terrine de campagne signée .
Du bon pain grillé, des cornichons, 😋une belle tranche de terrine 🤤 et la touche de roquette pour le côté healthy 😜

À partager ou non mais toujours parfaite avec un verre de vin 🍷 que nous serons heureux de vous recommander en fonction de la sélection du moment.

A ce soir.

31/12/2023

[Bonne année 2024]

Clients, amis, famille, associés, fournisseurs et partenaires nous vous souhaitons une excellente année 2024 ! 🤩

Et pour commencer avec de bonnes résolutions on se retrouve demain dès 18h 😉

19/12/2023

[LE RECAP’ 2023]

La fin de l’année est toujours prétexte à divers classements et recap’ en tous genres.

Du coup on s’est dit pourquoi pas faire le notre aussi, qui est en fait le votre 😅
Cocktails, gin, vins, nourriture. Dans toutes ces catégories qu’avez vous plébiscités à la carte cette année ?

Parmi les cocktails victoire écrasante des spritz qui trust les 2 premières places et de loin.
On notera qu’en 6 mois à la carte le succulent raspberry mule s’est fait une place dans le top 😲

Côté Gin, peu de surprises les classiques restent les patrons et dominent.
Mais bravo au Gin Camargue de qui entre dans le classement alors qu’il est arrivé en cours d’année à la carte. Vous aussi vous avez été séduits par ce gin aux accents du sud 😋

Et alors que dire du top vins ?
On s’en doutait dès la première dégustation et le succès se confirme pour le très très beau Pouilly-Fuissé de 👏.

En rouge vous avez très largement plébiscité le Morgon Corcelette 2017 de . Et en grands amoureux du Beaujolais vous savez que ça nous fait très plaisir ! 🤩

Notons que malgré 2 cuvées en blanc dans ce top vous avez plus largement bu du rouge (quand on vous dit qu’on est fait pour s’entendre 😃) !

Enfin, question food l’indétrônable planche mixte reste leader incontestée, preuve que la qualité des produits et vous séduisent toujours autant!

Bravo également à notre tiramisu chocolat blanc fruits rouges par arrivé à la carte fin août et qui prend une belle place. 🥳

Un énorme merci à vous toutes et tous pour cette super année !
Nous chassons d’ores et déjà les futurs pépites 2024 pour continuer à vous régaler.

Un grand merci également à nos partenaires et fournisseurs.

Sont présents dans ces classements :

14/12/2023

Notre nouveau duo de Bourgogne en blanc et rouge disponible au verre et à la bouteille.

En blanc, le petit chablis 2018 de chez Laventureux.
Elevage 10 mois en cuve pour conserver la fraîcheur et le fruit.
Résultat, une bouche fraîche, sur le fruit, bien ronde. Plaisir garanti 😋

En rouge, le Pinot noir 2021 de François Chapuis. Un Bourgogne délicat élevé une petite année en fût.
On y trouve des arômes de fruits noirs, des tanins tout en finesse laissant une bouche souple. 🤩

À découvrir rapidement !

10/11/2023

🥳 Fête du beaujolais 🍷

Mercredi 15/11 et jeudi 16/11 nous serons aux couleurs du beaujolais !

Pour fêter dignement l’arrivée du beaujolais nouveau jeudi 16/11 nous commencerons par nous enjailler dès mercredi 15/11!

Au programme des festivités :

Des victuailles en provenance de chez Bobosse pour des ardoises totalement esprit bouchon lyonnais avec des saucissons cuits, des saint Marcellin de la mère Richard et bien d’autres choses encore.

Du vin, et tout particulièrement du beaujo évidemment :

Cru du beaujolais (Morgon, Fleurie )
Beaujo blanc
Pour la curiosité et pour découvrir la différence entre un beaujo nouveau et un beaujo pas nouveau 😃 des vieux millésimes de beaujo (plus) nouveaux : 2022, 2020, 2019 et pour les plus courageux même 2009 😱

Et bien sûr jeudi 16/11 la star du moment le beaujo nouveau 2023 le seul et l’unique du

Ça se passera dès 18h et pour l’occasion jusqu’à 1h 🤩

Pensez à réserver !

07/11/2023

Vous n’êtes pas amateur de vin ? 😒
Pas chaud du Gin ? 😐
Encore moins des cocktails ? 🫤

Pas d’inquiétude ! 😏

Notre carte mets en avant une sélection de bières bouteilles de chez
Une brasserie artisanale et locale basée à Annecy.

Toute nouvelle a la carte cette délicieuse IPA 😋

Le reste de la sélection est toujours dispo avec le choix entre la blanche la blonde ou l’ambrée. 🍻

Quel que soit votre choix ce sera à chaque fois un plaisir à la dégustation.

A tout de suite !

27/10/2023

Parlons spiritueux aujourd’hui ! 🥃

Quelques nouveautés fraîchement arrivées font leur entrée à la carte.

Whisky Nobushi 🇯🇵
Tout droit venu du Japon, ce whisky single grain est une merveille.
Fruité, subtilement boisé il a gardé de la fraîcheur et une finale légèrement iodé.
A découvrir d’urgence.

Une pépite en cache une encore plus grosse, Ron Cartavio XO 18 ans d’âge.
On aurait tendance à penser que tout est dit dans le titre mais voici de quoi finir de vous convaincre.

🙌 Un rhum péruvien d’une grande complexité avec une très belle longueur en bouche, des arômes de fruits secs et de chocolat. Dinguerie !!!

👍 The last but not least on a reçu également un nouveau cognac.
De Luze VSOP.
Des arômes de pruneaux confits, de cannelle, de vanille et une belle longueur en bouche avec une finale sur le réglisse.
Une belle découverte assurément.

On vous rappelle aussi que le Ron 1914 et le Zaya que vous avez énormément appréciés sont de retours à la carte et à redécouvrir avec le reste de nos spiritueux. 😉

A tout de suite.

17/10/2023

‼️[ Nouveauté] ‼️

Si on vous parlait de ce vin ?
Vous l’aviez vu passé en story, le voilà qui se dévoile à vous 😃

Alors que les températures baissent voilà de quoi réchauffer les cœurs.

Le rouge de Château Pibarnon, AOC Bandol. Un assemblage 90/10 mourvedre et grenache. 🍷

Ample et soyeux en bouche, il développe des arômes épicés, fruités et bien marqués sur la réglisse notamment sur sa finale longue. 😋

Un bonheur à déguster, dès maintenant puisque c’est dispo.

10/10/2023

‼️[ Nouveauté ] ‼️

Un nouveau Pic St Loup a découvrir à la carte dès cette semaine.
Dispo au verre ou à la bouteille.

Une belle cuvée qui nous viens du domaine .
Trois cépages travaillés dans la cuvée Marie : Syrah, Grenache et Carignan.

Un Pic St Loup qui procure un plaisir immédiat. C’est gourmand et ample avec une belle densité et une finale assez longue et tout en fraîcheur.
Marie exprime des arômes de fruits confiturés de garrigue et d’épices.

A peine arrivée qu’on l’adore déjà !

29/09/2023

‼️[Nouveauté] ‼️

Et pas des moindre mesdames et messieurs. Laissez nous vous présenter cette superbe quille de Cote-Rotie.

Dans les vignes de mon père est la cuvée réalisée par Léa Bonnefond la fille de Christophe Bonnefond.

C’est une réussite!
L’assemblage de syrah issue des parcelles Côte Rozier et les Rochins auxquelles s’ajoute une pointe de viognier donne un Côte-Rotie gourmand, dense et concentré.

On retrouve en bouche des arômes de fruits noirs, une trame tannique présente mais peu astringentes et un boisé d’une grande finesse.

Un must !
A découvrir à la carte dès maintenant. 😍

22/09/2023

‼️Nouveauté ‼️

Quel plaisir de pouvoir vous présenter
la cuvée Constellation du domaine des Orchis.

Une toute nouvelle cuvée dans la gamme du domaine, limitée à quelques centaines de bouteilles seulement.

Sa particularité ?
Un vin 100% molette, cépage savoyard ancestral replanté par Philippe Héritier et qui donne ici les premières bouteilles.

En bouche c’est juste du bonheur. Un vin blanc bien droit du début à la fin, de puissants arômes floraux et une jolie longueur en bouche. ❤️

Une très belle découverte, un vin à savourer et encore une réussite du domaine.

Déjà dispo à la carte ! 😃

Adresse

6, Rampe Du Château
Annecy
74000

Téléphone

+33450323074

Site Web

http://lescavesduchateau.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Les Caves du Chateau publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.