17/02/2026
¡Estamos muy felices de compartir esta noticia! ✨
San Siro ha salido en la revista Ñam Ñam de HIP IFEMA , editada por , la Asociación de Cocineros y Reposteros de España 🇪🇸👨🏻🍳👩🏻🍳
Este reconocimiento ha sido posible a través de Asociación de Cocineros de Aragón, dentro del marco de la campaña del Gobierno de Aragón , que pone en valor nuestra identidad gastronómica, el producto de proximidad y la esencia de nuestros fogones. 🔥
En el reportaje participa nuestro compañero Pablo A. Marcen , jefe de cocina de San Siro (Grupo La Bastilla), reflexionando sobre la identidad culinaria, el respeto al producto y la importancia de no perder nuestras raíces en tiempos de fusión y tendencias. ⭐
Creemos en una cocina con verdad, con técnica, pero también con memoria. En el sabor que emociona y en el aroma que nos conecta con lo auténtico.
Gracias a todos los que formáis parte de este camino. Seguimos trabajando con pasión y compromiso ❤️ 🍽