Restaurante Cube Artium Vitoria-Gasteiz

Restaurante Cube Artium Vitoria-Gasteiz Bar, restaurante, eventos y bodas. Desayunos
Pintxos y tapas
Un menú del día muy especial por solo 16€
Prueba nuestra carta de día o de noche! Te sorprenderá!

Copas... No te vayas sin saborear nuestro Gin-tónic!

🌞 El verano no empieza cuando lo dice el calendario. Empieza cuando te apetece parar y disfrutar.Hay días que piden aire...
17/06/2026

🌞 El verano no empieza cuando lo dice el calendario. Empieza cuando te apetece parar y disfrutar.

Hay días que piden aire libre. Otros, una conversación tranquila. Y algunos merecen algo más: un buen plato, una copa compartida y la sensación de que no hay prisa por ninguna parte.

Este fin de semana, en Cube, hemos preparado una propuesta que sabe a junio.

Comenzamos con la frescura de un salmorejo cordobés con su guarnición o un original calabacín relleno de gambas y chipirones que abre el apetito desde el primer bocado.

Después llega el momento de elegir entre un lomo de atún acompañado de piperrada y refrito de pulpo o unas irresistibles chuletillas de cordero a la parrilla con champiñones y mojo verde. Dos formas diferentes de disfrutar del producto con personalidad propia.

Y para terminar, una delicada crème brûlée de chocolate blanco que convierte el postre en un recuerdo.

✨ Porque, ya sabes, la mayoría de las veces la mejor parte de algunos planes nunca aparece en la fotografía. Y no necesitas de una razón en concreto para disfrutar, sólo la decisión de hacerlo en un lugar que te haga sentir bien.

A veces, simplemente, basta con reunir a las personas adecuadas y dejar que el resto ocurra.

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✨ No esperes una ocasión especial. Créala.Porque, seamos sinceros, no siempre se trata de cumpleaños ni aniversarios i g...
11/06/2026

✨ No esperes una ocasión especial. Créala.

Porque, seamos sinceros, no siempre se trata de cumpleaños ni aniversarios i grandes acontecimientos.

A veces la mejor excusa es simplemente haber llegado hasta aquí.

Terminar una semana intensa.
Reencontrarte con amigos.
Brindar por un proyecto que sale adelante.
O regalarte unas horas donde la conversación, la gastronomía y el tiempo vuelven a ir de la mano.

Este fin de semana, Cube propone precisamente eso.

Comenzar compartiendo una tosta de pan de cristal con jamón y mousse de trufa o un hojaldre con verduras y queso brie que invita a disfrutar desde el primer momento.

Continuar con un lomo de merluza acompañado de salsa verde y patatas panaderas o con un espectacular entrecot de vacuno a la parrilla con ñoquis y salsa Idiazabal, una combinación pensada para quienes disfrutan de los sabores que dejan huella.

Y terminar con un auténtico goxua casero. Porque algunas tradiciones nunca pasan de moda cuando se hacen bien.

✨ Todo ello en un espacio donde el arte forma parte de la experiencia y donde cada encuentro encuentra su propio ritmo.

Porque celebrar no siempre significa organizar algo extraordinario.

A veces significa reservar una mesa, apagar el reloj y compartir un buen momento con las personas adecuadas.

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🍽️ Junio acaba de abrir la puerta. La pregunta es sencilla: ¿con quién te vas a sentar a celebrarlo?Hay comidas que alim...
03/06/2026

🍽️ Junio acaba de abrir la puerta. La pregunta es sencilla: ¿con quién te vas a sentar a celebrarlo?

Hay comidas que alimentan y otras que se convierten en plan. Este fin de semana, en Cube, hemos preparado una propuesta pensada para quienes disfrutan descubriendo sabores, compartiendo conversación y regalándose un pequeño homenaje antes de que empiece una nueva semana.

Comenzamos con un delicado bao con tartar de atún y aguacate o unas flores de alcachofa con verduras y salsa de foie que invitan a disfrutar desde el primer bocado. Después, podrás elegir entre unos irresistibles chipirones rellenos de puerros con jamón o una presa ibérica a la parrilla con zanahoria a la mostaza que promete conquistar a los amantes del buen producto.

Y porque toda buena historia merece un gran final, nuestra mousse de chocolate con naranja y galletas pone el broche perfecto a una experiencia diseñada para saborear sin prisa.

✨ Además, déjate sorprender por nuestras sugerencias de vinos de cercanía y disfruta de un entorno único donde la gastronomía y el arte comparten espacio en pleno corazón de Gasteiz.

A veces no hace falta esperar una ocasión especial.

A veces basta con elegir la mesa adecuada.

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👥 Comparte este post y empieza a organizar ese plan que lleva demasiado tiempo pendiente.

✨ Porque ya sabes eso que dicen... junio sabe mejor cuando se comparte.











☀️ La luz cambia la ciudad. También cambia la forma de comerla.Hay algo que sucede cada junio y que cuesta explicar con ...
02/06/2026

☀️ La luz cambia la ciudad. También cambia la forma de comerla.

Hay algo que sucede cada junio y que cuesta explicar con palabras.

Los días duran más.
Las conversaciones se alargan.
Las sobremesas encuentran menos excusas para terminar.

Y, casi sin darnos cuenta, también cambia lo que buscamos cuando nos sentamos a la mesa.

En Cube hemos querido detenernos en ese momento exacto en el que el verano empieza a insinuarse. No cuando lo dice el calendario, sino cuando la luz entra por los ventanales, cuando los colores se vuelven más intensos y cuando los sabores parecen pedir más frescura, más ligereza y más calma.

Por eso, nuestro nuevo artículo del blog habla de algo que nos inspira cada día: cómo la luz del verano transforma la gastronomía y convierte cada comida en una experiencia diferente.

Porque en Cube no entendemos la cocina únicamente como una suma de ingredientes. La entendemos como una forma de interpretar las estaciones, los encuentros y los pequeños momentos que hacen especial una mesa compartida.

✨ Si te gusta la gastronomía, el arte, las historias que nacen alrededor de una mesa y descubrir lo que ocurre detrás de cada detalle, te invitamos a leer el artículo completo en nuestra web.

Y después, si te apetece, ven a vivirlo.

Porque algunas cosas se entienden mejor cuando se saborean.

👉 Lee el artículo completo en www.cubeartium.com
❤️ Dale like si junio también es tu mes favorito.
📲 Comparte este post con esa persona con la que nunca faltan conversaciones largas alrededor de una buena mesa.










🌿 Mayo empieza a despedirse… pero todavía le queda una mesa pendiente.La de ese plan que llevas días diciendo que vas a ...
28/05/2026

🌿 Mayo empieza a despedirse… pero todavía le queda una mesa pendiente.

La de ese plan que llevas días diciendo que vas a hacer. La de comer sin mirar el reloj. La de brindar por haber sobrevivido a otra semana intensa o, simplemente, celebrar que por fin llega el fin de semana. Y si es el último de mayo… quizá merece hacerse un poco mejor. ✨

En Cube Restaurante hemos preparado un menú para quienes entienden que comer también puede convertirse en experiencia. Empezamos con un croquetón carbonara que llega dispuesto a romper cualquier rutina y un arroz caldoso con setas, tartufo y parmigiano reggiano que huele a sobremesa larga y conversación tranquila. 🍽️

Después, toca elegir cómo quieres recordar mayo: con un lomo de bacalao con piperrada y refrito, lleno de matices, o unas carrilleras de vaca a baja temperatura con puré al Idiazabal, de esas que prácticamente se deshacen y convierten cualquier comida en excusa para quedarse un rato más. 🤍

Y porque todo buen final merece algo dulce, cerramos con un flan de coco y fruta de la pasión que sabe a despedida… pero de las buenas. 🍮

Además, recuerda algo: no todos los restaurantes tienen el privilegio de estar tan cerca del arte. Comer en Cube también es regalarse un instante diferente, junto al alma cultural de Artium. 🎨

📲 Reserva tu mesa, comparte este plan con tu gente y ven a despedir mayo como merece.

💬 Si tuvieras que elegir ya… ¿bacalao o carrilleras?










🍷 Si llevas toda la semana diciendo “tenemos que quedar”, aquí tienes la excusa perfecta para dejar de decirlo y empezar...
20/05/2026

🍷 Si llevas toda la semana diciendo “tenemos que quedar”, aquí tienes la excusa perfecta para dejar de decirlo y empezar a disfrutarlo. Porque a veces no hace falta esperar una gran ocasión: basta una buena mesa, una conversación pendiente… y el placer de regalarse un rato sin mirar el reloj.

Este finde, en Cube, hemos preparado un menú pensado para quienes entienden que comer fuera también puede convertirse en una experiencia.

Para abrir boca, puedes empezar viajando con un roll de gambas, ensalada americana y aguacate, fresco, suave y lleno de matices… o dejarte conquistar por unas mil hojas de verduras gratinadas con jamón, de esas propuestas que reconcilian con la cocina hecha con mimo.

Después llega el momento de elegir entre dos platos con carácter: una merluza rellena de txangurro con salsa verde que sabe a mar bien entendido, o un corderito lechal confitado y deshuesado con su jugo y patatas rotas encebolladas, de esos que invitan a bajar el ritmo y disfrutar cada bocado.

Y como en Cube sabemos que el recuerdo también se sirve al final… una panna cotta con mango pondrá el broche dulce a la experiencia. ✨

Ven a comer rodeado de arte, de buena conversación y de cocina que convierte cualquier sábado o domingo en algo más especial.

📲 Reserva tu mesa, visita nuestra web y comparte este post con esa persona que siempre dice ya organizaremos algo. Este puede ser el fin de semana.










🍷 Hay semanas que se terminan… y otras que merecen celebrarse.Un proyecto cerrado.Una conversación pendiente que por fin...
15/05/2026

🍷 Hay semanas que se terminan… y otras que merecen celebrarse.

Un proyecto cerrado.
Una conversación pendiente que por fin llegó.
Un pequeño logro personal.
O simplemente las ganas de detener el reloj durante un instante y dejar que el viernes empiece despacio.

En Cube creemos que también hay momentos que se brindan.

Por eso, cuando cae la tarde y la ciudad empieza a bajar el ritmo, nuestra barra y nuestra carta de vinos se convierten en el lugar perfecto para regalarte una pausa con sabor. Una copa compartida. Un tinto que acompaña una conversación larga. Un blanco fresco que sabe a “por fin”.

Porque no siempre hace falta una gran excusa para salir.
A veces basta con querer disfrutar.

Déjate sorprender por nuestra selección de vinos y por ese ambiente que mezcla gastronomía, calma y arte en pleno corazón de Artium. Porque hay lugares donde el vino no solo se sirve: se vive despacio, copa a copa.

Tal vez esta semana no necesites hacer grandes planes.
Tal vez solo necesites una mesa, buena compañía… y el primer brindis del fin de semana. ✨

📍🍷Te esperamos en Cube.
Haz tu reserva, comparte este post con esa persona con la que siempre dices “tenemos que quedar” y ven a despedir la semana como se merece.










🍽️ Hay mesas que alimentan. Y otras que convierten el fin de semana en un pequeño acontecimiento. ¿La diferencia? A vece...
13/05/2026

🍽️ Hay mesas que alimentan. Y otras que convierten el fin de semana en un pequeño acontecimiento. ¿La diferencia? A veces empieza con un bocado inesperado… y termina brindando porque alguien dijo: menos mal que hemos venido.

Este fin de semana en Cube, la cocina vuelve a jugar entre el detalle y el sabor con un menú pensado para quienes creen que comer fuera también puede ser una experiencia para recordar.

Empieza el viaje con un bikini ibérico trufado o unas pochas estofadas con foie, trigueros y espinacas que saben a cocina cocinada sin prisa. Después, llega el momento de elegir: una corvina salvaje acompañada de pimientos asados, mahonesa de coliflor y refrito… o un codillo de cerdo confitado y deshuesado que abraza el paladar junto a champiñones y puré de manzana.

Y porque todo buen encuentro merece un final a la altura, el recuerdo dulce llega en forma de cheesecake con fresas. 🍓

¿Nuestro consejo? Aprovecha la excusa. Queda con amigos, reúne a la familia, celebra una semana intensa o simplemente date el gusto de comer rodeado de arte, a un paso de uno de los espacios culturales más inspiradores de Vitoria.

Porque sí: el arte también puede servirse en una mesa. ✨

📲 Reserva tu mesa, visita nuestra web y comparte este post con esa persona con la que hace tiempo dices: “tenemos que quedar”.










✨ Dicen que el fin de semana se ha hecho para descansar…aunque nosotros pensamos que también puede celebrarse alrededor ...
07/05/2026

✨ Dicen que el fin de semana se ha hecho para descansar…
aunque nosotros pensamos que también puede celebrarse alrededor de una mesa.

En Cube Artium volvemos a convertir el fin de semana en una experiencia donde el sabor, el ambiente y los pequeños detalles encuentran su sitio en el centro de Vitoria.

Nuestro nuevo menú llega con una combinación pensada para quienes disfrutan descubriendo platos con personalidad propia: la intensidad de una focaccia negra con tartar de tomate y mozzarella, una penca gratinada que abraza el sabor tradicional y dos propuestas principales que juegan entre el mar y la cocina lenta.

🐟 Lomo de atún con piperrada, aguacate y refrito de piparra
🥘 Carrilleras ibéricas estofadas con cremoso de boniato

Y para cerrar, un recuerdo dulce que hace honor a su nombre:
🤍 Créme brûlée de chocolate blanco.

Todo acompañado por el ambiente único de Cube:
arte, conversación, sobremesa y una cocina que busca sorprender sin perder cercanía.

Porque hay lugares donde simplemente comes…
y otros donde el fin de semana empieza de verdad.

🍷 Además, este mes seguimos recomendando nuestros vinos especiales para quienes quieren alargar la experiencia un poco más.

📍Reserva tu mesa y ven a disfrutar Cube desde dentro.
📲 Comparte este menú con esa persona con la que siempre encuentras una excusa para salir a comer bien.










🍽️ Hay momentos en los que una ciudad no se visita… se siente.Mayo en Vitoria es uno de ellos.La luz cambia, las calles ...
04/05/2026

🍽️ Hay momentos en los que una ciudad no se visita… se siente.

Mayo en Vitoria es uno de ellos.

La luz cambia, las calles respiran distinto y el arte deja de estar solo en los museos para formar parte de todo lo que ocurre. Y en ese contexto, hay lugares donde esa energía no solo se observa… se saborea.

Cube es uno de ellos.

Ubicado en el corazón del Artium, este mes se convierte en algo más que un restaurante: es un punto de encuentro entre lo que ves y lo que pruebas. Entre una exposición y una conversación. Entre una sensación y su continuidad en el plato.

Porque cuando la ciudad cambia, la experiencia también lo hace.

Las sobremesas se alargan.
Los sabores se vuelven más vivos.
Los encuentros se sienten diferentes.

Y en Cube, todo eso se traduce en una propuesta que conecta con el momento, con el territorio y contigo.

Aquí no vienes solo a comer.

Vienes a seguir viviendo lo que has empezado fuera.

✨ Si buscas un plan donde el arte también se sirva en la mesa… este es tu sitio.

👉 Descubre más en nuestra web
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👉 Comparte este post con quien sabe disfrutar de los buenos momentos








Dirección

Calle Francia, 24
Vitoria-Gasteiz
01002

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 23:30
Martes 09:00 - 23:30
Miércoles 09:00 - 23:30
Jueves 09:00 - 23:30
Viernes 09:00 - 02:00
Sábado 10:00 - 02:00
Domingo 11:00 - 23:30

Teléfono

+34945203728

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