Toloño

15/09/2026

Hay trucos que te dejan con la boca abierta. Y bocados que hacen exactamente lo mismo. ✨🎩

Vitoria-Gasteiz vuelve a llenarse de asombro con la 38ª edición de Magialdia, el festival que convierte nuestras calles en pura ilusión. Y como la magia también se cocina, este sábado el espectáculo se vive pegado a la barra de la Cuesta.

Acogemos el OFF Festival con el show de Luis Menjura. Magia de cerca, complicidad y ese ambiente de siempre: disfrutar de alta cocina en miniatura mientras el truco sucede delante de tus ojos.

🗓️ Sábado 19 de septiembre | 22:00 h
📍 Cuesta de San Francisco
¿Quién se viene a brindar antes de que desaparezca la noche?

14/09/2026

10/09/2026

🍷 ¿Una copita? Siempre hay un motivo.

En el Toloño, nos mueve la pasión por el buen vino. Por eso, hemos seleccionamos con mimo cada referencia de nuestra bodega, buscando autenticidad y calidad en cada sorbo. Porque sabemos que los mejores momentos siempre saben mejor con un buen vino en la mano y la mejor compañía. Desde el "poteo" de siempre hasta esa celebración improvisada...

👉 Y tú, ¿con qué brindas hoy? ¡Te esperamos!

04/09/2026

La Cuesta, el murmullo de la barra y ese bocado que lo para todo.

Hay cosas que no cambian: cruzar la puerta, pedir un trago corto y buscar con la mirada lo que acaba de salir recién m***ado de cocina.

Nuestra barra siempre ha sido eso: alta cocina en miniatura pensada para disfrutar de pie, sin prisas y entre amigos. Como este bocado "MILHOJAS DE HABITAS SOBRE PISTO DE VERDEL"

28/08/2026

La Cuesta llena de vida, una mesa compartida y vosotros al otro lado. No necesitamos más. 🖤✨

Subir la Cuesta de San Francisco y ver este ambiente es maravilloso🥰🥰

Desde 1995 hemos visto pasar generaciones enteras por nuestra barra y nuestra terraza: paradas improvisadas al salir del trabajo, encuentros de fin de semana, familias que celebran y paseantes que eligen hacer una pausa aquí.

Eskerrik asko!!
Nos vemos en Toloño Bar.

21/08/2026

¿Todavía sin probar nuestras auténticas focaccias? La Cuesta te está esperando. 🇮🇹🥖

Si aún no has pasado por La Focaccería del Toloño, no sabes lo que te estás perdiendo: crujientes por fuera, una locura de producto de calidad por dentro y ese sello inconfundible de la casa.

Acércate a la Cuesta de San Francisco, disfruta del mejor ambiente en la terraza de Toloño Bar o pídetela para llevar.

Etiqueta a esa persona que todavía no ha probado La Focaccería del Toloño y le debe una visita a la Cuesta. 🥪👇

18/08/2026

Hubo un tiempo en el que la sal levantaba imperios y marcaba el rumbo de la historia. Mucho antes del frío industrial, este mineral puro era el guardián de los alimentos y el tesoro más codiciado.

En el Valle Salado de Añana, la factoría de sal más antigua del mundo, el agua de manantial sigue regalándonos de forma natural una sal pura, limpia y con un carácter único.

Desde 1995 tenemos un compromiso claro con el producto de origen y la excelencia Km 0. Por eso, este "oro blanco" alavés es el toque secreto que realza cada una de nuestras creaciones de alta cocina en miniatura. Tradición milenaria para redondear pequeños bocados pensados para perdurar.

¿Has visitado alguna vez las eras del Valle Salado? ¿Sueles tener esta joya alavesa en tu cocina? Cuéntanos.👇

12/08/2026

Hay cosas que en Vitoria-Gasteiz no cambian, y sabemos que agosto se disfruta mejor con un buen blanco fresquito, una barra cuidada al milímetro y la cercanía de los nuestros, en Toloño Bar seguimos abiertos todo el mes.

Sin prisas, con la misma ilusión del primer día y con las puertas abiertas para recibir tanto a los de toda la vida como a los que descubren nuestra ciudad por primera vez. ¿Nos tomamos algo?

07/08/2026

Así se m***a la auténtica locura por la focaccias de Vitoria-Gasteiz.
En La Focaccería del Toloño no hay atajos: masa crujiente de fermentación lenta, ingredientes frescos m***ados a mano con la misma precisión de nuestra cocina en miniatura, y mucho, mucho mimo.

Bajo la mirada atenta de nuestros quesos y pimientos colgantes —puro espectáculo visual—, nuestro equipo prepara cada unidad para que tu parada en el centro tenga el sabor de calidad que te mereces. Ya sabes nuestro lema: focaccia por fuera, pura locura por dentro.

Ideal para ese antojo rápido a media tarde o para arrancar el poteo con fundamento por el Casco Viejo.

02/08/2026

Materia prima, paciencia y creatividad. ✨

Así cobra vida nuestra icónica barra de pintxos. Seleccionamos el mejor producto de cada estación para reinterpretar la tradición gastronómica con un toque moderno y atrevido. Un recorrido por texturas cremosas, crujientes y llenas de sabor que definen la pasión con la que trabajamos día a día.

Pide tu vino favorito, elige tu pintxo y déjate llevar por el ambiente de nuestro local de siempre.