Malauva Wine Bar

07/06/2026

All my favorite colors…

05/06/2026

Comando

02/06/2026

24/05/2026

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🍽️ ℝ𝕦𝕥𝕒 𝕘𝕒𝕤𝕥𝕣𝕠 𝕡𝕠𝕣 𝕍𝕚𝕘𝕠 🍽️

Tal y como comentamos hoy en 📻 aquí os dejo una ruta gastronómica por Vigo.

Escapada perfecta para comer muy bien, terracear y disfrutar del ambiente de la ciudad.

🍷 Malauva Wine Bar , un sitio perfecto para los amantes del vino. Mucha variedad, buen picoteo y una carta que cambia según el producto del día. Muy top la caballa y el taco de langostino.

👉🏽 Así que ya sabéis… guardad este post 📌 si vives en Vigo o vas de visita y quieres comer de lujo.

❤️

22/05/2026

Nights at Malauva wine bar…

18/05/2026

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En el bar… ❤️con

12/05/2026

Está semana estaremos en Austria, asistiendo a la feria de visitando a amigos y descubriendo nuevos vinos de Europa del Este. Volvemos el viernes dia 15, en nuestro horario habitual 🍷

07/05/2026

Happy birthday

04/05/2026

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Continuamos el con Champagne Sobre 2011 de Vouette & Sorbée una maravilla con 100 meses en barrica! 🤩👏🏼 y ese Jacques Lassaigne Millésime 2008 una tremenda botella 💥 que compartió con nosotros 🙏🏼

Y, por supuesto, con y



🍾

28/04/2026

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Há produtores que fazem grandes vinhos… e depois há Anselme Selosse. Um verdadeiro revolucionário em Champagne, responsável por mudar o paradigma da região ao introduzir uma abordagem mais próxima da Borgonha: foco absoluto no terroir, vinificação oxidativa, uso criterioso de madeira e uma filosofia quase artesanal em cada garrafa.

O Substance é talvez a expressão mais pura dessa visão. Não é um champagne “convencional”, é um vinho de identidade única, produzido através de um sistema de solera iniciado nos anos 80, onde diferentes colheitas se vão acumulando e misturando ao longo do tempo.

O resultado? Um vinho sem ano declarado, mas com uma profundidade temporal impressionante, onde cada garrafa carrega décadas de história.

Feito a partir de Chardonnay de Avize (Grand Cru), o Substance é tudo menos imediato. É complexo, denso, quase meditativo. Um champagne que desafia e recompensa quem o prova com atenção.

Notas de prova:
Cor dourada intensa, quase âmbar. Nariz profundo e evoluído, com notas de frutos secos (avelã, noz), maçã assada, brioche, mel e um toque oxidativo elegante.
Na boca é amplo, estruturado, com textura cremosa e uma acidez vibrante que equilibra a riqueza. Final longo, salino e absolutamente inesquecível.

Um agradecimento especial ao e pela generosidade e pela partilha deste vinho extraordinário. Momentos destes são raros e ficam para sempre.

🍾 Champanhe
☀️Avize
🗓 ND
🍇 100% Chardonnay
🌡12C - 15C
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