Lunes 09:00 - 23:00 Martes 09:00 - 23:00 Miércoles 09:00 - 23:00 Jueves 09:00 - 23:00 Viernes 09:00 - 00:00 Sábado 09:00 - 00:00 Domingo 14:00 - 22:00

Borgia WineBar

Casa
España
Valencia
Borgia WineBar

BEBER Y COMER, ESE ES NUESTRO PLACER.

18/06/2026

Así vivimos nuestro maridaje con Bodegas Luis Cañas & Amaren, una experiencia dedicada a Rioja Alavesa, a sus matices, a su historia y a esa forma tan bonita que tiene el vino de unir a las personas.
Gracias a David Herrero por guiarnos con tanta pasión, cercanía y conocimiento en este recorrido por la Familia Luis Cañas. Y gracias también a Bodegas Luis Cañas y Amaren por compartir con nosotros vinos con alma, carácter y origen.
Entre copas, conversación y propuestas gastronómicas pensadas para acompañar cada vino, la noche se convirtió en uno de esos encuentros que se disfrutan sin prisa y se recuerdan con una sonrisa.
Gracias a todos los asistentes por formar parte de esta experiencia borgiana.
Seguimos brindando por el placer de compartir.

Reservas en el link de la bio
📞 960 077 708 📩 [email protected] C/ dels Cavallers, 8 46001, · Valencia www.borgiawinebar.com

16/06/2026

Este domingo, la copa nos lleva a una de las variedades más emblemáticas de nuestro territorio: la Bobal. 🍷

Dentro de URbanitas del Vino, en Borgia recibimos a Pasión de Bobal para disfrutar de una cata de 3 vinos pensada para descubrir matices, conversar y dejarse llevar por el placer de beber bien.

Una tarde íntima, pausada y muy nuestra, en pleno centro histórico de Valencia.

Domingo 21 de junio · 19:00 h
Cata de 3 vinos · 20€ por persona
Solo con reserva previa

Reservas: 960 077 708
[email protected]

Borgia Winebar
C/ dels Cavallers, 8 · Valencia

08/06/2026

Este domingo, brindamos con Hispano+Suizas. 🍷
Dentro de URbanitas del Vino, recibimos a una de las bodegas más elegantes de nuestro territorio para disfrutar de una cata muy especial con 3 de sus joyas vinícolas.

Domingo 14 de junio · 19:00 h
Cata de 3 vinos · 20€ por persona
Solo con reserva previa
Reservas en el link de la bio
📞 960 077 708 📩 [email protected] C/ dels Cavallers, 8 46001, · Valencia www.borgiawinebar.com

06/06/2026

Valencia celebra 700 años de su Festa Grossa, y en Borgia hemos querido vestir nuestra fachada para formar parte de esta tradición tan nuestra.
Historia, calle, encuentro y placer de vivir el centro de Valencia desde dentro. ♥️

03/06/2026

Anchoa López Serie ORO.

Pequeña, intensa y elegante. Una de esas joyas que no necesitan artificio: solo buen pan, buen aceite y una copa que esté a la altura.

En Borgia, el placer también cabe en un solo gesto.

28/05/2026

El 16 de junio a las 20:30 h, la gran mesa de Borgia se prepara para una noche dedicada a Rioja Alavesa.
Recibimos a David Herrero, Brand Ambassador de la Familia Luis Cañas, para guiarnos por un maridaje muy especial con dos bodegas imprescindibles: Luis Cañas & Amaren.
Una experiencia pensada para disfrutar sin prisa, copa a copa, con:
5 vinos en perfecta armonía
5 propuestas gastronómicas
Plazas limitadas
50 € / comensal
Reservas:
📞 960 077 708
✉️ [email protected]

Borgia Winebar
C/ dels Cavallers, 8 · Valencia

27/05/2026

Un final que no pesa: Suspiro de lima y pistacho.
Nube fría, cítrico que despierta, pistacho que abraza… y ese crujiente que rompe el silencio justo a tiempo.
Desliza y dime: ¿eres de los que terminan… o de los que empiezan otra copa?

📍 Borgia Winebar, El Carmen (Valencia)

23/05/2026

Borgia volvió a convertirse en una mesa donde el arte se bebe y la gastronomía emociona.
De la mano de Miguel Donat, vivimos una experiencia en cuatro actos:

Klimt, El beso
Champagne Jean Dumangin Blanc de Blancs · Ostra Gillardeau nº2 con jamón Arturo Sánchez 100% Bellota · Debussy.

Sorolla, Paseo a orillas del mar
Les Freses · Canelón de titaina con atún curado, piñones y piquillo · La Habitación Roja.

Monet, Las amapolas
La Garnacha de Mustiguillo · Morcilla de Burgos con remolacha, café y té Earl Grey · Ximo Tébar.

Velázquez, El aguador de Sevilla
Obispo Gascón Palo Cortado de Barbadillo · Queso Taray de leche cruda de oveja · Diego del Morao.

Cuatro obras, cuatro canciones, cuatro vinos, cuatro propuestas gastronómicas y una noche para recordar.

Gracias a Miguel Donat y a quienes compartisteis mesa, copa y conversación con nosotros.
Beber y comer, ese es nuestro placer. 🍷

19/05/2026

Nuestra Ensalada Valenciana Osmotizada fue una de las seis tapas seleccionadas para la semifinal provincial de Tapas d’Ací 2026 🍅
Una experiencia muy especial para Kevin y todo el equipo de Borgia, compartiendo cocina y pasión junto a grandes compañeros de la hostelería valenciana en el CDT de Valencia.
No hubo pase a la final autonómica, pero sí algo que nos llevamos con muchísimo orgullo: el reconocimiento a una propuesta creada desde el producto, el detalle y el cariño por la gastronomía valenciana ❤️
Enhorabuena a los finalistas
restaurante
Y también a todos los compañeros semifinalistas:

Gracias a , , , y por impulsar iniciativas que ponen en valor nuestra gastronomía y el talento hostelero de la Comunitat Valenciana 🍷

Dirección

Carrer Dels Cavallers 8
Valencia
46001

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 23:00
Martes	09:00 - 23:00
Miércoles	09:00 - 23:00
Jueves	09:00 - 23:00
Viernes	09:00 - 00:00
Sábado	09:00 - 00:00
Domingo	14:00 - 22:00

Teléfono

+34960077708

Página web

http://borgiawinebar.com/

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