La Mareta

La Mareta La cocina del chef Josep Quintana junto con el producto fresco del Mercado de Ruzafa Tradicional valenciana con el toque Quintana.

Un auténtico rincón en el barrio de Ruzafa donde la cocina de Josep Quintana se expresa sin pretensiones. La calidad del producto fresco del día del Mercado de Ruzafa y su experiencia gastronónica es sin duda la mejor opción de cenar.

25/11/2016

Se ha hecho esperar el momento, pero ya ha llegado.

Dentro de muy poco podréis encontrar a Josep Quintana en Manglano y Josep Quintana. Un nuevo espacio donde el mejor producto de José Manuel Manglano y la obra de Josep, se unirán a la amplia oferta gastronómica del Mercado Colon.

¡Nos vemos pronto!

03/10/2016

Acaba una etapa tan bonita y apasionante como la que nos espera, cargados de energía y de ilusión como cuando cogí mi primera sartén.

La Mareta cierra sus puertas para poder abrir la de uno de los proyectos más especiales de mi vida.

Nos vemos pronto en nuestro nuevo espacio, del cual os hablaremos muy pronto por aquí mismo.

Josep Quintana.

Continuamos en , acabando el verano, con todo el para esta nueva temporada.¡Te esperamos!
13/09/2016

Continuamos en , acabando el verano, con todo el para esta nueva temporada.

¡Te esperamos!

Verduras frescas para el arroz de este medio día. Por supuesto, del Mercat de Russafa.
31/08/2016

Verduras frescas para el arroz de este medio día. Por supuesto, del Mercat de Russafa.

Se acaba el mes de agosto y en septiembre, con la vuelta a la normalidad, os traemos nuevas ideas en .¿Te apuntas? Nos ...
26/08/2016

Se acaba el mes de agosto y en septiembre, con la vuelta a la normalidad, os traemos nuevas ideas en .

¿Te apuntas? Nos vemos en nuestra terraza del Mercat de Russafa, con cocina ecológica y de mercado.

¿Picoteo en pareja? Duo de chupa-chups de foie gras con peta zetas y sobrasada ibérica de miel y nueces.
20/08/2016

¿Picoteo en pareja? Duo de chupa-chups de foie gras con peta zetas y sobrasada ibérica de miel y nueces.

Increíble bao-bao de sepia a la llama con mahonesa de gengibre, encurtidos y algas de mar.
19/08/2016

Increíble bao-bao de sepia a la llama con mahonesa de gengibre, encurtidos y algas de mar.

Ventresca de congrio con melón y jamón ibérico, odo bañado con salsa all i pebre.
18/08/2016

Ventresca de congrio con melón y jamón ibérico, odo bañado con salsa all i pebre.

Arrancamos la semana con nuevas propuestas y pequeños detalles que te sorprenderán.Ven a visitarnos y descubrir qué tene...
16/08/2016

Arrancamos la semana con nuevas propuestas y pequeños detalles que te sorprenderán.

Ven a visitarnos y descubrir qué tenemos de nuevo para ofrecerte :)

Jugo de calabaza fresco con PX para gratinar la coca de Dacsa. Espectacular.
11/08/2016

Jugo de calabaza fresco con PX para gratinar la coca de Dacsa. Espectacular.

¿Eres de los que estás por este mes de agosto? ¡Algo muy grande va a pasar en nuestro restaurante del 16 al 31! ¡Nos v...
10/08/2016

¿Eres de los que estás por este mes de agosto?

¡Algo muy grande va a pasar en nuestro restaurante del 16 al 31! ¡Nos vemos en !

En , los pimientos los secamos al sol para sacar su máxima esencia.¡Nos vemos esta noche !
09/08/2016

En , los pimientos los secamos al sol para sacar su máxima esencia.

¡Nos vemos esta noche !

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