Torroneria Central de Latas

06/02/2017

Aunque me quedan turrones de Albert Adriá, comunicó que la actividad de esta cuenta cesó desde hace más de un año. Seguimos en en el face de Central de Latas. Abrazos!

16/01/2016

por fin una web de gastro-latas!

BACALAO Jugoso y de intenso sabor. Un aperitivo típicamente portugués macerado en un excelente aceite de oliva. -Bacalao en aceite de oliva perfumado con

24/12/2015

Su nombre es Jette Knoop aunque por algún equívoco siempre la llamé Julia. Alemana ella, la guiri menos guiri de cuantos clientes han pasado por aquí. Joven, culta, refinada y de exquisito paladar (con esto no quiero decir que los demás guiris sean lo contrario, pero ella era especial). Indefectiblemente aparecía cada sábado a degustar su helado de dulce de leche. (Supongo que ahora se llevaría unas latitas).

Después de un año regresó a Alemania. Seguro que muchos aquí la echaran de menos. Yo también. Feliz Navidad allá donde estés Julia, a ti y todos mis clientes especiales!

20/12/2015

Vota y pasa por el Mercado Central! Hoy abrimos.

11/12/2015

Y esto cuándo sale? Es lo que me han estado preguntando durante 25 años de profesión televisiva. Y ahora se lo pregunto yo a Bárbara Amorós y al equipo de su vídeo blog en Cocinatis. Hemos hablado de la turronería clásica y de la moderna, del Jijona artesano de toda la vida y del punto burbujeante del turrón de gin-tonic. Ahora lo entiendo todo. Fue un placer!

11/12/2015

01/12/2015

Eres el jefe? Debes algún favorcito? Te han dado alguna obra? Márcate un cohechito impropio en Central de Latas.

09/11/2015

Como iba diciendo, mantenemos nuestra oferta turronera. Os presento tres joyas más del Albert Adrià; complejos, juguetones, elegantes, originales... Todo un detalle!

07/10/2015

Auto-Obituario.

Esta mañana he retirado el rótulo. De acuerdo, el helado estaba bueno, muy bueno diría yo... el mejor de la ciudad, según una clientela tan excelsa como insuficiente.

El horario del Mercado Central de Valencia, restringido únicamente a las mañanas, ha taponado el consumo en su franja "natural", la tarde.

Pero una cosa y la otra eran conocidas; no queda otra que asumir por entero el error, y al tiempo expresar una inmensa gratitud por la fidelidad y el apoyo recibido.

Dentro de la nueva orientación de la parada, la oferta de helados permanecerá prácticamente intacta, sólo que "enlatada" en medio litro. Exactamente igual que la línea de turrones artesanos.

Me despido con unas imágenes que expresan retazos de este breve pero intenso periplo...

Va por los presentes y por los ausentes; Arranca... Central de Latas

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14/03/2015

Por fin un cliente me ha hecho abrir el Fondillón Gran Mañán para maridarlo con un helado de pistacho y chocolate negro. El tío ha flipao! La verdad que es un regalazo!

11/03/2015

Esta es la huevera que soluciona de una vez por todas el tema del maridaje del helado.

10/03/2015

Esta huevera soluciona de una vez por todas el tema del maridaje del helado. Ideado expresamente para deambular mirando al techo.