Comida tradicional con mezclas fusión, con toques de elegancia y distinción en todos nuestros platos y bebidas, buscando siempre productos locales y de temporada, para afiliarnos a los movimientos Slow Food y Km.0. Este establecimiento estará ubicado en un mercado de abastos de la ciudad de Sevilla, preferiblemente en alguno de los que cuenta la ciudad en su casco histórico (Triana, Encarnación o
Calle Feria). Con esta localización, nuestro negocio espera cubrir un segmento de mercado, que aunque no esté definido de una forma cerrada, sí comprende un tipo de clientela que abarca desde el turista que visita estos espacios como parte de su conocimiento de la ciudad, hasta parte de la ciudadanía sevillana que disfruta de un ambiente distinguido y selecto para tomar unas tapas y unas bebidas en un enclave único.
