Restaurante Duque

08/10/2026

Tras 131 años de historia familiar en Casa Duque, nuestros comedores están llenos de recuerdos, momentos y sedimentos del paso de los años y de nuestros queridos clientes.

12 comedores únicos ubicados a través de tres edificios históricos del siglo XV, cuidados y atendidos por 5 generaciones de una misma familia.

¡Les esperamos con el horno encendido!

📍 Calle Cervantes, 12 (Segovia)
📞 Reservas: 921 46 24 87
🌐 Descubra nuestra historia y comedores en www.casaduque.es

04/10/2026

¿Por qué hay un escaparate de joyería en la entrada de un mesón castellano centenario? La respuesta se esconde en los secretos de nuestra Calle Real...
Hay rincones que no se conciben en un plano de decoración moderno; nacen de la memoria comercial y de la historia viva de una ciudad.
Muchos comensales cruzan nuestro zaguán camino del comedor sin percatarse de un detalle insólito: una vitrina original de madera noble y cristal que fue concebida para exponer piezas de orfebrería y no viandas de asador.
A comienzos del siglo XX, el edificio de Casa Duque —conocido históricamente como la Casa Curato de la Parroquia de San Millán— compartía su entrada con un taller y negocio de platería y joyería tradicional segoviana.

Durante décadas, el trabajo de los orfebres convivió pared con pared con el fuego de nuestros fogones.
Cuando el restaurante creció y se acometieron las obras para ampliar los salones, la familia Duque tomó una decisión: no demoler la estructura. Conservamos la vitrina intacta en su lugar original como un homenaje a los antiguos comerciantes que dieron vida a nuestra calle y de la evolución de Segovia.

Desde 1895 entendemos que guardar la historia no es acumular antigüedades; es cuidar las huellas del tiempo con el respeto que merecen.

La próxima vez que entre a Casa Duque, no vaya con prisa: detenga el paso en el zaguán y fijese bien en este rincón. ¿Se había fijado alguna vez en este escaparate?

¡Estaremos encantados de leerles en comentarios!

📍 Calle Cervantes, 12 (Segovia)

📞 Reservas: 921 46 24 87

🌐 Descubra nuestra historia y reserve su mesa en www.casaduque.es

26/09/2026

20/09/2026

¿Conoce el significado de la palabra “carcamacola”?

Hay palabras que no aparecen en el diccionario de la RAE, pero que en nuestra casa significan la excelencia absoluta...

En la memoria colectiva de Casa Duque existen términos que no se leen en los libros, sino que se heredan alrededor de una mesa. Para la tercera generación de esta Casa, Dionisio Duque, cuando algo alcanzaba un nivel extraordinario, no utilizaba adjetivos comunes. Él decía: «Esto es de carcamacola».

Una palabra propia, familiar y llena de solera con la que definía dos cosas muy concretas:

1) Algo estupendo, impecable y de una calidad superior.

2) Una persona excepcional, noble y de gran valía.

Marisa abre el baúl de los recuerdos de la familia para compartir la historia de este término que aún resuena en nuestros salones.

¿Existe en su familia alguna palabra o expresión única que hayan heredado de vuestros abuelos? Les leemos.

historia

11/09/2026

Nuestra casa hay un rincón donde las olas de calor no existen.

Mientras en el exterior la ciudad alcanza altas temperaturas estivales, al cruzar esta verja de hierro entramos en uno de los secretos mejor guardados de nuestra casa, la bodega.

Una espacio natural, construido a mano, hilera a hilera de ladrillo, diseñado con técnica precisa por nuestros antepasados para mantener 14 °C constantes durante los 365 días del año.

Aquí el tiempo se detiene para custodiar joyas enológicas únicas: desde referencias
históricas que datan del siglo XIX hasta las grandes Denominaciones de Origen de nuestra tierra que maridan cada comida que os brindamos.

Porque cuidar el vino no es solo almacenarlo; es respetar su arquitectura, su temperatura y su memoria. Para los amantes del buen vino: ¿Cuál es esa botella especial que reservas únicamente para las ocasiones más importantes de tu vida?

Descubre nuestra carta de vinos y haga su reserva en nuestra web casaduque.es, o llamando al 921 46 24 87, nos encantará atenderle personalmente.

03/09/2026

¿Qué es un alboroque? Marisa Duque lo explica con emoción:

Hubo un tiempo en esta vida en que los negocios más importantes de la vida
no se firmaban con un papel, sino con la palabra y un firme apretón de manos. Cuando los ganaderos y agricultores vendían tierras, cereales o cabezas de ganado en los mercados de la provincia, ese gesto sellaba acuerdos de muchísimo valor basados en la confianza mutua y buena fe.

Pero la tradición dictaba que ningún trato quedaba verdaderamente cerrado hasta que se celebraba compartiendo mesa y mantel. A esa celebración se la conocía en nuestra tierra como el alboroque, un término de origen árabe que hace referencia al regalo o convite con el que se sella un pacto.

Los segovianos entraban por las puertas de nuestro mesón diciendo:

“Duque, el trato hoy cierro un trato importante, asa un cochinillo que haremos el alboroque en tu casa”.

Nos conmueve mantener viva esta palabra porque representa el alma de nuestra casa desde 1895: ser un refugio donde celebrar los logros del trabajo bien hecho y la alegría de encontrarse.

Celebre su alboroque con nosotros reservando en nuestra web casaduque.es o llamando al 921 46 24 87, nos encantará atenderle personalmente.

31/08/2026

Este fin de semana recibimos la visita de Susur Lee , gran chef internacional canadiense, acompañado por nuestro querido amigo Luca de Da Luca .

Tuvimos el gusto de poder charlar con ellos de tradiciones, historia y cocina, compartiendo un rato muy agradable mientras disfrutaban de la gastronomía segoviana.

Gracias por el cariño, ¡Duque es vuestra casa en Segovia!

27/08/2026

El secreto para que nuestro tratar de tomate verano sea tan especial esta en la calidad de los productos y un aliño que inunde el paladar.

En un asador centenario no todo son hornos de leña; el verano en Castilla también exige propuestas frescas, equilibradas y llenas de matices vibrantes.

Nuestro tartar empezó como una propuesta innovadora y ya se ha convertido en un clásico para nuestros queridos clientes.

Un plato ligero, sofisticado y perfecto para disfrutar del verano segoviano.

¿A que espera para probarlo?

Reserve su mesa en nuestra web o llámenos al 921462487, nos encantará atenderles en persona.

¡Les esperamos!

recetas

18/08/2026

Un año más tenemos el gusto de ofrecer una cena a los Pintores pensionados.

Los pintores pensionados es una residencia artística promovida por Real Academia de Historia y Arte deSan Quirce. Una suerte de larguísima e importante trayectoria que beca a artistas de grandes instituciones a una estancia en nuestra ciudad pintando nuestro maravilloso paisaje.

Además, nos regalaron una preciosa obra de la artista Segoviana Lucía Brizuela, que ya luce entre obras de otros años en uno de nuestros comedores.

¡Muchas gracias!

10/08/2026

¡Feliz San Lorenzo!

Hoy, 10 de agosto, es una fecha doblemente especial en Casa. No solo es el patrón de los cocineros, sino que es el aniversario del comienzo de nuestro jefe de cocina, Carlos Martín en nuestros fogones.

Carlos lleva 39 años siendo un ejemplo de buen hacer, de talento, de pulcritud en la cocina. Es una suerte contar con alguien tan especial que es un miembro más de nuestra familia.

¡Muchas gracias, Carlos! ¡Feliz aniversario!