Restaurante Garcés

13/03/2026

14/04/2025

Estamos de celebración !!!

Os presentamos una novedad que nos hace tremendamente felices.

San Vicente y Morillo de Sampietro de siempre habían tenido muy buena relación y ver que eso sigue en los tiempos actuales es algo que nos encanta.

Tras años de conocer su proyecto, de compartir charradetas en su casa, de ayudarnos entre nosotros y de intentar mantener el mundo rural, nuestros vecinos amigos y compañeros de fatigas Sara y Agustin de Ganadería Siricueta nos han bajado el primer pedido de quesos.

Siricueta no es un queso mas, Siricueta es un proyecto de recuperacion y puesta en valor, demostrando que pequeñas ganaderías pueden ser viables.
Morillo de Sampietro renace tras muchos años deshabitado.
Con los desbroces recuperan antiguas zonas de pasto y las ovejas y cabras se encargan de mantener el pueblo limpio ademas de proporcionar leche para la elaboracion de estos quesos.

Quesos con esencia, con alma propia y con sabor a territorio

Quesos hay muchos, proyectos como Siricueta muy pocos.

09/09/2024

GRACIAS.

Ayer el trabajo de nuestra familia fue reconocido en la Expoferia del Sobrarbe con el premio de buenas practicas agricolas y ganaderas.

Premio que valora a Restaurante Garcés como un ejemplo de economía circular y alimentación sostenible.

La ganadería extensiva,el cerrar los ciclos de nuestra actividad agricola y ganadera y el contar con productos de km0 son nuestra seña de identidad.

Enormemente agradecidos a las entidades y personas que han pensado en nosotros como merecedores de este premio,asi como las muestras de gratitud de vecinos,amigos y clientes.

Seguiremos luchando sin reblar!!

13/11/2023

Hoy os queremos contar la historia de unos vecinos y amigos, Siricueta. (que es como se llama en aragonés al suero de la leche)

Hace ya varios años, Sara y Agustín llegaron a Murillo de Sampietro,un pueblo despoblado al otro lau de la sierra de nuestro pueblo.Tras años de regeneración de los praus, desbroces de la maleza y pastoreo con el ganao, están dando vida al pueblo.
Ahora junto con Aina y Jesús, ponen en marcha este proyecto de vida...Siricueta.
Una quesería que les permita asentarse y hacer del ganado y la transformación de la leche, su forma de vida.
Nosotros estamos especialmente ilusionados! Deseando que sus quesos lleguen pronto a los entrantes de nuestra casa... km 0 y sostenibilidad llevada a su máxima expresión.

Aqui os dejamos el enlace del crowdfunding que han lanzado, y os animamos a colaborar, para que con la ayuda de todos este proyecto se faiga realidad.

https://www.goteo.org/project/queseria-artesana-sostenible

01/03/2023

Estamos de vuelta.Tras cambiar de tajo y coger fuerzas, este sábado volvemos a abrir nuestras puertas a todos vosotros.Os esperamos!!

30/06/2022

👉XXV Galardón : por unanimidad la junta de portavoces acuerda concedérselo a los pastores y pastoras del Alto Aragón.

La , con el trabajo y esfuerzo de los pastores y pastoras, contribuye a preservar el territorio y al mantenimiento de la biodiversidad en él.

Además, generan una economía sostenible, produciendo alimentos de proximidad, ricos y saludables, que favorecen el asentamiento poblacional.

Con su labor, esta ganadería y este colectivo constituyen una barrera natural frente a la propagación de incendios forestales, modelando el paisaje y posibilitando entornos naturales ricos, forjando un patrimonio cultural, arquitectónico e inmaterial que es necesario mantener.

📲 Información completa:
https://www.dphuesca.es/noticias/-/asset_publisher/uO4NWVaRiP3E/content/la-diputaci%25C3%25B3n-provincial-de-huesca-concede-el-xxv-galard%25C3%25B3n-f%25C3%25A9lix-de-azara-a-los-pastores-y-pastoras-del-alto-arag%25C3%25B3n

📸Pastor en Lenito. Valle de Echo (Imagen de Sergio Padura)

16/06/2022

¡Estreno ONLINE!

Ya podéis ver en la plataforma de YouTube nuestro documental REBELDÍA RURAL. Donde mostramos cómo hacemos y lo que hacemos, nuestra filosofía de vida en coherencia con la naturaleza y el mundo rural.

¡Esperamos que os guste!

Directora
Colaboración de
Y

15/03/2022

REBELDÍA RURAL
25 - Marzo
Boltaña
 Espiello]  
Por fín podreís ver el documental que hemos hecho con nuestra hermana  sobre nuestra filosofía de vida y nuestro entorno.
Un documental que habla sobre Agroecología y que hemos hecho durante un año a fuego lento, con muchas ganas y con mucha pasión.
Gracias a la
por dejarnos vuestras canciones con las que nos sentimos tan identificados, con sus letras y con qué transmiten.
Gracias a por tu sabiduría, gracias a por tu pasión quesera, y gracias a Juan Laborda por tu forma de ver las cosas. Gracias a Espiello] por contar con nosotros para esta aventura.
Gracias todos lo que habéis hecho esto posible.
Esperamos que nuestro mensaje pueda llegar lejos, y que pueda inspirar a otras personas a hacer las cosas de una manera diferente..GRACIAS!

05/06/2021

Camino a las bellostas con las güellas,para aprovechar los pastos de verano