Oído cocina

07/09/2026

04/09/2026

Septiembre llega con ganas de quedarse y con una propuesta que une lo mejor de dos mundos en la mesa.

Hemos preparado una selección de entrantes que fusionan la esencia de la cocina vasca con el duende andaluz, diseñados para alargar las sobremesas y disfrutar sin prisas de este nuevo comienzo.

¿Vienes a descubrirlos? ¡Te esperamos en sala para brindar por lo que empieza! 🥂✨

03/09/2026

¡Las puertas de Oído Cocina vuelven a abrirse!

Después de desconectar unos días para coger impulso, ya estamos de vuelta entre fogones y con la sala lista para recibirte. Ven a disfrutar de lo que más te gusta y a brindar con nosotros por este nuevo arranque.

¡Te esperamos!

19/08/2026

¡Mañana volvemos a encender los fogones!

Regresamos de las vacaciones con la energía renovada, las mesas preparadas y un montón de ideas frescas en la cocina para que disfrutes de cada plato desde el primer bocado.

La despensa ya está lista con el mejor producto de temporada y todo el equipo tiene muchas ganas de volver a recibirte. Es el momento perfecto para romper la rutina de la semana y darte un homenaje culinario.

Reserva tu mesa a través del enlace de la bio.

26/07/2026

Toca hacer un breve alto en los fogones para reponer fuerzas y volver con nuevas ideas.

Nuestro equipo se tomará un descanso del 26 de julio al 19 de agosto. Aprovecharemos estas semanas para desconectar, saborear el verano y regresar con la misma exigencia y rigor técnico de siempre.

¡Muchísimas gracias por acompañarnos esta temporada y feliz verano a todos! Nos vemos a la vuelta.

30/06/2026

Nuestro plato de sandía al fino con helado de lima no es solo un postre, es el bocado definitivo de la temporada.

Osmotizamos la sandía en un jarabe de fino de Jerez para conseguir una intensidad única, logrando el equilibrio perfecto al combinarla con la frescura cítrica del helado. La propuesta idónea para refrescar los días más calurosos y descubrir el verdadero postre del verano.

26/06/2026

Presentamos nuestro Tomate aliñao con vinagreta de melocotón, espuma de quesos Vega e Hijos y albahaca.

Una propuesta que rinde homenaje al producto de cercanía y de rigurosa estación, donde la madurez idónea del tomate local se equilibra con los matices frutales y ácidos de la vinagreta. La ligereza de la espuma de queso aporta un contrapunto suave y sutil, mientras que la albahaca fresca redondea este bocado con una fragancia limpia y evocadora. Técnica, frescura y respeto absoluto a la materia prima.