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La Abacería

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España
Salteras
La Abacería

Somos una abacería con chacina selecta, buena cocina y muy buen servicio, en una zona tranquila con aparcamiento y facil acceso. Ven a visitarnos

08/01/2026

Nuevo horario temporal de atención al público.

20/06/2025

Desde esta semana y durante los meses de julio y agosto los domingos estaremos cerrados por descanso del personal, nuestros trabajadores merecen hacer este esfuerzo, en septiembre volvemos al horario habitual, muchas gracias y os esperamos

15/03/2024

"Los amores que empiezan en cuaresma, duran más, dicen las dueñas"
No sabemos si el refranero tendrá razón (probablemente sí). Lo que es seguro es que si pruebas nuestras espinacas con garbanzos, el flechazo está asegurado.

01/03/2024

Esta semana la visita gastronómica es de nuevo a tierras del norte, donde comer (abundantemente) es religión. Recurrimos a un potaje de alubias rojas con chorizo, panceta, la base de un sofrito contundente y el ingrediente principal, la paciencia de la cocción lenta.

23/02/2024

Como comprenderéis, si vimos esta maravilla en el mercado de Jerez, no pudimos resistirnos y nos trajimos tagarninas con las que hemos preparado un potaje de garbanzos con todo el sabor tradicional.

09/02/2024

Por fin llegó la tan esperada lluvia y para acompañarla nada mejor que un buen potaje casero. Y uno de los más extendidos por todas las regiones es el guiso de calabaza. Nosotros le hemos añadido a los garbanzos y la calabaza unas judías verdes y para realzar el sabor, chorizo y jamón. ¿A que se apetece con sólo pensarlo?

19/01/2024

Si te da algo de reparo la textura de los callos, prueba el menudo de chocos gaditano. Un potaje de garbanzos, con las especias ligeramente picantes del menudo, unos taquitos de chorizo y el incomparable sabor del choco. Si no te lo crees, prueba y me cuentas.

12/01/2024

Para combatir el frío nada mejor que un potaje de judiones estofados con chorizo y panceta. Ven a probar esta legumbre, inigualable por su fina piel y la textura cremosa de su interior.

29/12/2023

Atrévete a meterle mano a un potaje diferente, pero con todo el sabor de los clásicos. Esta vez rescatamos una legumbre que no todos se atreven a echar en los potajes, los guisantes. Si ya te gustan, pruébalos en guiso. Y si te dan algo de reparo, dales una oportunidad, no te defraudarán.

01/12/2023

Queda oficialmente inaugurada la temporada de migas en La Abacería de Lola. Las migas de siempre, con chorizo, panceta y muchos ajos que impregnan de un sabor tradicional y casero el pan asentado y removido sin cesar y pacientemente hasta que se queda suelto. ¿Te guardamos unas pocas?

24/11/2023

Si estabas esperando al frío para probar los guisos caseros contundentes, enhorabuena, llegaron, ya están aquí. Esta semana hemos preparado una berza con tós sus avíos. Potaje de garbanzos y chícharos (judías blancas), con carne de cerdo, chorizo y panceta, al que en esta ocasión le agregamos como berza (verdura) judías verdes.

17/11/2023

Esta semana, plato otoñal. Guiso de cerdo, patatas y setas (de cardo, sh*take y nameko). Imposible de superar. Ven a probar la cocina casera tradicional.

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