My Koffee

13/09/2017

Apostando por el café 💯% Natural de gran Calidad.

12/09/2017

Más datos sobre el café torrefacto.

Buenos tardes Qualylovers, esta es la tercera parte de nuestro especial sobre el café torrefacto donde nuestra científica favorita con Mónica Ullate, la resp...

05/09/2017

Sabias esto del café torrefacto?😱😰😨

Lo natural siempre es natural como la palabra lo indica.

!!My koffee apostando por el, 💯% natural= salud !!

https://www.youtube.com/watch?v=OBhvEMJtlzM&feature=share

Nos enseñaron una comparativa entre el café con tueste torrefacto y tueste natural.

17/08/2017

¿Eres un expert en café? Ponte a prueba con este quiz.

Haga este quiz y demuestre que eres un expert en café.

24/01/2017

http://m.eldiario.es/consumoclaro/beber/cafe-espana-bar-mal-sabor-torrefacto_0_602290200.html

El uso de variedades de baja calidad y las técnicas de torrefacción hacen que el café de barra en España no se corresponda con la tradición de consumo en el país. Por otro lado, el café torrefacto podría tener contraindicaciones para nuestra salud.

18/01/2017

My Koffee, siendo una marca de Global Antoche SL, nace de la necesidad de ofrecer el mejor servicio de café de hostelería, bar / pub, cafetería y restaurantes.

15/01/2017

Nuestros molinos inteligentes que están cambiando la forma de hacer hostelería. Yo lo llamo, la hostelería del S.XXI
"Infórmate de como adquirir nuestros servicios de hostelería" Te montamos toda la maquinaria y sin contrato de permanencia☕

09/01/2017

Si consumes café; esto te interesa saberlo!☕

08/01/2017

NUESTRO CAFÉ , APOSTANDO POR LA TENDENCIA DEL BIENESTAR.

El café arábigo, (C. arabica L ; syn.: C. vulgaris Moench, C. laurijolia Salisb.) es nativo de las tierras altas de Etiopía, en elevaciones que oscilan entre los 1,350 y los 2,000 m. Es posiblemente nativo de otras partes de África y Arabia en el Asia.

El cafeto arábigo (Coffea arabica) es la principal especie cultivada para la producción de café, obtenida a partir de las semillas tostadas, y la de mayor antigüedad en agricultura, dotándose su uso a finales del I milenio en la península arábiga.

El café arábica es originario de Etiopía y comprende un gran número de variedades, las cuales se diferencian solamente porque crecen en diferentes suelos, a diferentes altitudes, en distintos climas o porque están sujetas a diferentes influencias. Algunas de ellas son: typica, bourbon, java, criollo, etc.

En general, el arbusto del café arábica crece en alturas que van desde los 800 a los 2000 metros y su cultivo se desarrolla en plantaciones. El café arábica obtenido de estas plantas, ronda niveles de cafeína del 1% al 1,5% e incluso inferiores, lo cual supone una diferencia sustancial con el café robusta, con niveles del 3%.

08/01/2017

DIFERENCIAS ENTRE EL CAFÉ ROBUSTA Y EL CAFÉ ARÁBICA

Café arábica y robusta
Es posible que lo que veais normalmente cuando vais a un bar o compráis café en un supermercado no os fijéis en qué variedad de café estáis comprando o tomando exactamente. La realidad es que muchas son las diferencias entre las dos grandes variedades de café que existen: el café Robusta (Coffea Canéphora) y el café Arábica (Coffea Arábica).

Para empezar, el café Robusta tiene aproximadamente el doble de cafeína que el Arábica. Es un tipo de variedad originaría de África Central que, al crecer en zonas secas, es poco digestivo, tiene un gusto final amargo, con mucho cuerpo y poco perfumado. Su cultivo representa el 43% de la producción mundial y es un café más económico que la variedad Arábica.

La otra variedad, la más cara y apreciada de todas, y con la que MY KOFFEE trabaja exclusivamente, es el Arábica. Se trata de una especie originaria de Etiopía, a pesar de que puede crecer en otros países que se encuentren entre los 500 y 2.400 metros de altura. Esta variedad representa el 56% de la producción mundial y posee una concentración de cafeína de un 1,7% como máximo. Como resultado, el café Arábica crea una bebida más aromática y suave al paladar, y también es más digestiva. Las subespecies más apreciadas de Arábica son el Moka, Maragogype, Bourbon, Mondo Novo, Leroy, Caturra, Icatu, Catuay o Marella, entre otros.