Restaurante Montero

Restaurante Montero Nos encontramos en el corazón de Salamanca, donde ofrecemos comer a la carta o a base de tapeo con la mejor calidad Ver más info de estos Premios.

Con una larga trayectoria a sus espaldas -Casa Montero se inauguró como tal allá por el año 1890- este establecimiento se reabre con una clara intención culinaria: conquistar al comensal con las mejores viandas de la despensa charra, elaboradas y presentadas bajo una filosofía renovada. El artífice de tan logrado cambio no es otro que el cocinero zamorano Jorge Lozano. Casa Montero goza de una ubi

cación privilegiada: en pleno centro de Salamanca, a escasos 50 pasos de la Plaza Mayor y emplazado en un coqueto edificio histórico. Su estrecha estructura, sustentada por gruesos muros de piedra de Villamayor y ladrillo visto, determina una peculiar organización del espacio interno del restaurante: en el sótano se encuentra la cocina, la planta baja por su parte permite tapear desenfadadamente al pie de una barra, bien surtida de variadas referencias vinícolas, mientras que el primer y el segundo piso lo ocupan pequeños comedores sobriamente decorados. Debo en este punto advertir que este establecimiento no es recomendable para personas con movilidad reducida o progenitores al frente de cochecitos de bebé, pues no dispone de ascensor para poder acceder a las diferentes plantas y a los aseos. Y no podemos olvidar la terracita, que durante los meses de verano se despliega a la entrada del Montero, un pequeño pero solicitado espacio en el que poder degustar la oferta culinaria, arropado por la calidez monumental del enclave y disfrutando a su vez de la vibrante atmósfera que se respira en el centro. La propuesta gastronómica se concentra principalmente en torno a dos posibilidades: comer a la carta o a base de tapeo. Si escogemos la primera opción, tendremos a nuestra disposición 25 platos, entre los que no pueden faltar los embutidos ibéricos, los tradicionales asados (tostón y lechazo), y algunas carnes, entre ellas, el tataky de kobe wagyu o el sugestivo Cordero con pistachos. La carta se remata con golosos postres, algunos evocadores de los sabores de nuestra infancia, como la interpretación de la leche con galletas y Cola-Cao o el pan con chocolate, sal y aceite. Destacar en este capítulo una reciente incorporación: la particular versión de las clásicas cañas zamoranas, en este caso elaboradas con masa de miel y rellenas de una suave crema de queso. Súper dulces, pero grandiosas.

* Jorge lozano fue nominado en la categoría de "Chef Novel" para los Premios Hosteleriasalamanca.es en su edición 2007 y 2008.

06/04/2020

Once años cumplimos hoy 6 de abril como Rte y tapas elaboradas y, en estos momentos difíciles que vive el sector de restauración, solo pido clientes ...Lo celebraremos cuando se pueda,si no damos con los huevos en la ceniza.Gracias

10/01/2020

Quiero daros las gracias por las felicitaciones de mi cumple , se agradece .se os quiere . un saludo

Sugerencias de fin de semana
13/08/2016

Sugerencias de fin de semana

27/07/2016
Un lujo
03/07/2016

Un lujo

TRADICIÓN, VANGUARDIA, PASIÓN.....QUE MAS DA?VENTRESCA DE ATÚN ROJO, AJOBLANCO DE MANÍ Y MANTEQUILLA DE AOVE. BUEN PROVE...
13/05/2016

TRADICIÓN, VANGUARDIA, PASIÓN.....QUE MAS DA?
VENTRESCA DE ATÚN ROJO, AJOBLANCO DE MANÍ Y MANTEQUILLA DE AOVE.
BUEN PROVECHO!

14/04/2016
Sugerencias de fin de semana.
01/04/2016

Sugerencias de fin de semana.

Alcachofa a la plancha , espuma de espárragos y aceite de jamón
11/03/2016

Alcachofa a la plancha , espuma de espárragos y aceite de jamón

20/08/2014

Restaurante de Casa Montero, Salamanca Para Comérsela: Restaurante de Casa Montero, Salamanca Para Comérsela.

Dirección

Plaza Del Corrillo, 12
Salamanca
37002

Horario de Apertura

09:00 - 17:00

Teléfono

+34923213848

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Restaurante Montero publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Restaurante Montero:

Atajos

Compartir