La Mirandela

15/05/2026

Practicar mucho y con humildad: Lo esencial es complejo.

12/05/2026

¿Y si somos la última generación que puede encontrar oveja en las carnicerías?

Lo hablábamos con Carlos, nuestro carnicero, y tiene pinta de que sí.

Los pastores se jubilan y no encuentran relevo. Cae la demanda: el cordero cada vez se cocina menos en las casas y menos aún la oveja. Los mataderos dicen que no compensa el esfuerzo para tan poca cantidad (la matanza de la oveja requiere análisis de médula y parar la producción de otras carnes). Cuando antes se mataba cada semana, ahora se hace cada tres y subiendo.

Somos de los pocos sitios que mantiene la chuleta de oveja machorra en carta. ¡Aprovecha y cuéntaselo a tus nietos!

08/05/2026

San Agustín...
Así somos.

01/05/2026

30/04/2026

¡Qué nivel, Maribel!

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28/04/2026

🪻🐸¡Qué bonito está el campo y qué rica la ternera en primavera! 🌱🐄

Ya falta menos.

01/07/2025

A partir de este jueves, 3 de julio, y hasta septiembre, horario de verano.

18/05/2025

16/05/2025

Producto local y de temporada: Habitas frescas con yema de huevo, jamón de pato y crema de espárragos.
El toque de color lo ponen las flores de Arveja, una leguminosa silvestre, prima del guisante, con un sabor similar.
El jamón de pato es castellano, de Palencia, y las habitas, ecológicas y de Ramacastañas.

01/05/2025

❤️Nuestra terraza es una maravilla❤️
El privilegio que es comer junto al río: El murmullo del agua y el susurro del viento. La variedad de plantas. Las vistas del Miravalle y la Abantera sin quemar. Ver ocas, ovejas y gallinas gestionando sus asuntos... ¡Y la comida!

Acércate y disfruta.