La barra de VILLOLDO

17/02/2024

Estos dias tenemos un nuevo fuera de carta. Cocochas de bacalao a la romana con piquillos estilo Tolosa. Puro colágeno natural. nos manda las cocochas seleccionadas.

30/05/2023

https://www.rtve.es/play/videos/ahora-o-nunca/guisantes-huevo-baja-temperatura-receta/6899152/?fbclid=IwAR1syZNpW54fzZ7MRaJG2YVOcuwAseBRmm9qLXFuLNGZ7KQ2_aVR4IuCAC0

Llevamos 10 años contando a los madrileños que el mejor guisante de España está en Palencia. Solo de calle (sin invernadero) y solo en temporada.

Gonzalo Miró va en busca de una deliciosa receta con guisantes. De ahí nace este súper plato que dejará a todos con ganas de repetir.

14/05/2023

Uno de nuestros fuera de carta. Camembert de Normandia DOP al horno. Lo rellenamos de mermelada de frutos rojos que hacemos sin azucar, y frutos secos. 10 Minutos al horno y este es el resultado. Para quesolovers!!!

22/04/2023

10 años vendiendo Palencia Palencia Turismo

Villoldo, la casa de comidas que llegó a Madrid para salvar un negocio familiar en Palencia -

La cocinera Pilar Pedrosa cumple 10 años en la capital, donde triunfa con sus alubias viudas, guisos y verduras, entre ellas, los pimientos rojos, que asa (cerca de 3.000 kilos) cada otoño

15/04/2023

Estrenamos cuenta de Instagram.

13/04/2023

https://theobjective.com/gastronomia/2023-04-13/restaurantes-castilla-leon/

Por la extensión que ocupa Castilla y León es habitual tener ocasión de pasar por alguna de sus provincias para quien viaja con frecuencia (y por

20/12/2022

Una moderna casa de comidas, con un Sol Repsol, donde volver a disfrutar de los sabores de siempre.

01/12/2022

https://www.elnortedecastilla.es/palencia/academia-gastronomia-madrid-20221129225155-nt.html

La Real Casa de Correos acogió recientemente la cita, presidida por Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Madrileña de la Gastronomía

19/10/2022

https://www.abc.es/gastronomia/saddle-doble-villoldo-ganadores-premios-gastronomia-comunidad-20221017213710-nt.html

La Academia Madrileña de Gastronomía ha entregado este lunes 17 de octubre sus galardones con un reconocimiento especial a la cultura de los bares y los tablaos flamencos en la región

23/05/2022

https://www.elle.com/es/living/elle-gourmet/a40068678/villoldo-restaurante-madrid/

Los sabores de antes en un espacio acogedor y con mucho gusto.

29/04/2022

https://www.epe.es/es/cata-mayor/restaurantes/20220429/dia-de-la-madre-mujeres-cocineras-espanolas-13584579

Hubo un tiempo en el que la imagen de la gastronomía no era tan 'glamourosa' como lo es actualmente. Una época en la que no se hablaba de menús degustación, maridajes ni especificaciones y en la que una mujer al frente de un restaurante era algo tan raro como encontrar una croqueta sin 'topping'...