Fusion Nikkei Sushi

06/12/2015

Sabias que… solo los hombres pueden preparar sushi en Japón. La razón es que la temperatura de las manos de las mujeres es más alta que la de los hombres, un hecho que puede modificar el sabor del pescado.

05/12/2015

Ven a visitarnos, estamos en calle Gascona esquina con calle García Conde o si lo prefieres disfruta de en tu casa. Preparamos todos los platos para llevar.

03/12/2015

Nuestra recomendación de la semana… GUNKANS DE VIEIRA CON CREMA DE AJÍ; Nigiri en canasta de alga Nori con relleno de vieira y crema de ají

29/11/2015

El jengibre, es una de las plantas medicinales con mayores beneficios para la salud, y un condimento muy utilizado en la gastronomía. nos preocupamos por ti.

28/11/2015

Desde hoy hasta el próximo miércoles día 2 a las 20.00h estaremos cerrados, disculpad las molestias.

27/11/2015

Aquí os dejamos un pequeño resumen de cómo utilizar correctamente los palillos.

26/11/2015

Un truco para los más curiosos… En el caso de que quieras preparar sushi en casa, recuerda que una de las claves es secar el arroz con un abanico. A lo flamenco. El ‘uchiwa’ permite que el arroz llegue a la temperatura ambiente de manera natural.

24/11/2015

Recordad que hoy solo estaremos disponibles de 20.00h a 23.30h

23/11/2015

Nuestra recomendación de la semana… GUNKAN DE HUEVO TRUFADO; Nigiri en canasta de alga Nori con relleno de huevo trufado

22/11/2015

Utilizar pescado fresco y de calidad para un plato que se sirve casi crudo no puede ser un secreto, nosotros lo llamamos sentido común

20/11/2015

Se trata de una cocina que se caracteriza por su enorme respeto al producto, también su tratamiento y, a la vez, por su sutil elegancia y estética.

19/11/2015

Y para el que quiera investigar… Aquí os dejamos el enlace de cómo preparar un Tiradito nikkei.
http://canalcocina.es/receta/tiradito-nikkei-en-salsa-de-aji-amarillo

Para comenzar, cortamos el atún en lonchas finas, tipos sashimi, y las colocamos en un plato. Cubrimos el papel film y guardamos en la nevera. Después, preparamos la leche de tigre nikkei mezclando la pasta de ají amarillo, jengibre rallado, ajo rallado, pimienta, zumo de lima, sal y aceite de sésam…